|
|
대충 계량법 |
| 글쓴이: 블루베리 | 날짜: 2009-11-27 |
조회: 7646 |
|
|
|
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=TUAYJQ%3D%3D&num=EhhHcA%3D%3D&page=13
|
어림짐작 계량법 ① 외우자, 단골 재료 100g에 해당되는 분량
|
| |
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
버섯
양송이는 6개, 표고는 8개 정도. |
|
닭고기
양송이는 6개, 표고는 8개 정도. |
|
당근
큰 것은 1/2, 중간 것은 2/3정도의 토막. 새끼손가락 2 개 정도의 길이.
|
|
무
중간 크기의 무를 3~4cm 길이로 토막낸 것 중 1개 분량. |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
대파
길이가 40cm 정도되는 굵은 대파 1뿌리. |
|
콩나물
어른 손으로 양손에 소복이 올린 만큼. |
|
고추
풋고추는 중간 크기로 10개, 청양고추는 중간 크기로 25개 정도에 해당. |
|
호박
중간 크기의 호박을 6~7cm 정도로 토막낸 것 1개 분량. |
| |
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
감자
손바닥의 1/2크기만한 감자 1개. |
|
두부
손바닥의 1/2 크기로 시중에 파는 두부(4×4×6cm)를 1/4로 자르면 된다. |
|
양파
큰 양파의 절반 분량이 100g. 손으로 움켜쥐었을 때 꽉 차는 정도. |
|
쇠고기·돼지고기
약 3cm 두께의 고기 덩어리를 손에 올려놓았을 때 손바닥의 1/2정도 되는 크기. 다진 고기는 1/2컵. |
| |
어림짐작 계량법 ② 밥숟가락 마스터하기
|
| |
 |
|
| |
계량스푼 1큰술(15cc)=밥숟가락으로 1숟가락 가득
계량스푼 1작은술(5cc)=밥숟가락의 1/2=찻숟가락으로 1숟가락 가득 |
| |
 |
|
| |
계량스푼 1큰술(15g)=밥숟가락에 수북이 담은 정도
계량스푼으로 1작은술(7.5g)=밥숟가락의 가장자리가 차지 않도록 느슨하게 담은 정도 |
| |
어림짐작 계량법 ③ 외우자, 단골 재료 100g에 해당되는 분량
|
| |
 |
|
| |
계량컵 200cc
=작은 우유 1팩이 200cc이다.
=일반컵에 우유 1팩이 차는 정도를 기준으로 삼으면 된다.
Tip 눈금이 표시된 아기 분유통은 계량컵 대용으로 최상이다. 버리지 말고 보관! |
| |
어림짐작 계량법 ④ 양념 표현법, 짚고 넘기
|
| |
| |
1 소금이나 설탕 ‘약간’→엄지와 검지로 집어지는 정도
2 소금이나 설탕 ‘1줌’→엄지, 검지, 중지로 쥔 정도
3 후춧가루 약간→후추통에서 2~3회 뿌리는 정도 |
|
 | |
| |  | 알토란 같은 영양 채소 | 조회: 4287 | | | 알토란 같은 영양 채소 토란예부터 서울, 경기 지방에서는 무병장수를 기원하며 토란탕을 끓여 먹었다. 그만큼 영양소가 풍부한 토란은 특히 다른 감자류에 비해 칼륨... | | | [ 바이올린 | 2014-04-21 ] | | | |  | 블루베리소스 더덕튀김 | 조회: 4049 | | | 블루베리소스 더덕튀김 재료더덕 12뿌리, 찹쌀가루 1/2컵, 잣가루 1/2큰술, 식용유·소금물 적당량, 소스(블루베리·발사믹식초·아가베시럽 2큰술씩, 라임즙 1큰술)만... | | | [ 다크엔젤 | 2014-04-21 ] | | | |  | 더덕 흑미영양밥 | 조회: 3755 | | | 더덕 흑미영양밥 재료더덕 2뿌리, 흑미 2컵, 백미·찹쌀 1컵씩, 은행 4큰술, 흑임자 2큰술, 잣 1큰술, 물 적당량만들기1 더덕은 깨끗이 손질한 뒤 굵직하게 썰고 흑임자... | | | [ 루베트 | 2014-04-21 ] | | | |  | 특유의 향을 가진 귀한 채소 더덕 | 조회: 4005 | | | 특유의 향을 가진 귀한 채소 더덕도라지를 닮았지만 도라지보다 연하고 향이 좋아 예부터 귀한 채소로 여겼다. 식이섬유가 풍부해 장 건강에 도움이 되며 칼륨과 칼슘이 풍부하다. ... | | | [ 민들레 | 2014-04-21 ] | | | |  | 한우매운볶음 | 조회: 3921 | | | ◆ 한우매운볶음재료한우 살치살 150g, 양파 1/2개, 청·홍고추 1개씩, 간장·깨소금·물녹말 1큰술씩, 설탕·식용유 1/2큰술씩, 참기름 1작은술, 물 1/2컵... | | | [ 맑음 | 2014-04-21 ] | | | |  | 표고버섯볶음 | 조회: 4037 | | | ◆ 표고버섯볶음재료표고버섯 8개, 미나리 8뿌리, 붉은고추 1/2개, 버섯양념(간장 1과 1/2큰술, 설탕 2작은술, 다진 마늘 1작은술, 참기름 1/2작은술, 후춧가루 ... | | | [ 개나리 | 2014-04-21 ] | | | |
|
|
요리와 생활정보
11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 
