요리와 생활정보

대충 계량법

어림짐작 계량법 ③ 외우자, 단골 재료 100g에 해당되는 분량

계량컵 200cc
=작은 우유 1팩이 200cc이다.
=일반컵에 우유 1팩이 차는 정도를 기준으로 삼으면 된다.
Tip 눈금이 표시된 아기 분유통은 계량컵 대용으로 최상이다. 버리지 말고 보관!

글쓴이: 블루베리 | 날짜: 2009-11-27

어림짐작 계량법 ① 외우자, 단골 재료 100g에 해당되는 분량



버섯 양송이는 6개, 표고는 8개 정도.	닭고기 양송이는 6개, 표고는 8개 정도.	당근 큰 것은 1/2, 중간 것은 2/3정도의 토막. 새끼손가락 2 개 정도의 길이.	무 중간 크기의 무를 3~4cm 길이로 토막낸 것 중 1개 분량.



대파 길이가 40cm 정도되는 굵은 대파 1뿌리.	콩나물 어른 손으로 양손에 소복이 올린 만큼.	고추 풋고추는 중간 크기로 10개, 청양고추는 중간 크기로 25개 정도에 해당.	호박 중간 크기의 호박을 6~7cm 정도로 토막낸 것 1개 분량.



감자 손바닥의 1/2크기만한 감자 1개.	두부 손바닥의 1/2 크기로 시중에 파는 두부(4×4×6cm)를 1/4로 자르면 된다.	양파 큰 양파의 절반 분량이 100g. 손으로 움켜쥐었을 때 꽉 차는 정도.	쇠고기·돼지고기 약 3cm 두께의 고기 덩어리를 손에 올려놓았을 때 손바닥의 1/2정도 되는 크기. 다진 고기는 1/2컵.


어림짐작 계량법 ② 밥숟가락 마스터하기



	계량스푼 1큰술(15cc)=밥숟가락으로 1숟가락 가득 계량스푼 1작은술(5cc)=밥숟가락의 1/2=찻숟가락으로 1숟가락 가득



	계량스푼 1큰술(15g)=밥숟가락에 수북이 담은 정도 계량스푼으로 1작은술(7.5g)=밥숟가락의 가장자리가 차지 않도록 느슨하게 담은 정도


어림짐작 계량법 ④ 양념 표현법, 짚고 넘기

	1 소금이나 설탕 ‘약간’→엄지와 검지로 집어지는 정도 2 소금이나 설탕 ‘1줌’→엄지, 검지, 중지로 쥔 정도 3 후춧가루 약간→후추통에서 2~3회 뿌리는 정도

총 게시글 2,515개



	부추전	조회: 1

	부추전 재료 부추 한 줌(100g), 청양 고추 1개, 홍고추 1/2개, 양파 1/4개, 당근 1/6개, 식용유 3큰술, 참기름 2작은술 반죽(밀가루 1컵, 달걀 ...

	[ 물망초 \| 2014-05-10 ]



	방아장떡	조회: 1

	방아장떡 재료 방아 잎 한 줌(50g), 부추 1/3줌(20g), 청양 고추 3개, 홍고추 1개, 양파 1/2개 , 식용유 적당량, 반죽(밀가루 1½컵, 달걀...

	[ 루시엘 \| 2014-05-10 ]



	깻잎을 이용한 제육쌈밥	조회: 1

	재료 돼지고기(불고기감) 400g, 잎채소(상추·깻잎·치커리) 100g, 청고추 5~6개 불고기 양념(고추장 3큰술, 매실청 2큰술, 다진 마늘·참기름 1큰술씩, 다...

	[ 포라 \| 2014-05-10 ]



	콩탕	조회: 3

	콩탕 재료 서리태 300g, 생수 4컵, 소금 약간, 콩탕 밑국물(북어대가리 2개, 무 100g, 양파 1/2개, 대파 잎 부분 2대, 생수 1l), 양념장(송송 썬 실파·...

	[ 쏘이 \| 2014-05-10 ]



	콩전	조회: 1

	콩전 재료 모둠 콩(강낭콩, 완두콩, 줄콩 등) 2컵, 콩비지 1/2컵, 부침가루 1/4컵, 건포도·크랜베리·소금·들기름·식용유·생수 약간씩만들기 1 모둠 콩은 씻어...

	[ 바람 \| 2014-05-10 ]



	콩국수	조회: 1

	콩국수 콩국수 재료 흰콩 1/4컵, 두부 1/4모, 우유 1과 1/2컵, 생수 5컵, 통깨 2큰술, 소금 약간, 중면 200g, 오이 1/2개, 송송 썬 실...

	[ 편지 \| 2014-05-10 ]

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10