|
|
대충 계량법 |
| 글쓴이: 블루베리 | 날짜: 2009-11-27 |
조회: 7573 |
|
|
|
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=TUAYJQ%3D%3D&num=EhhHcA%3D%3D&page=69
|
어림짐작 계량법 ① 외우자, 단골 재료 100g에 해당되는 분량
|
| |
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
버섯
양송이는 6개, 표고는 8개 정도. |
|
닭고기
양송이는 6개, 표고는 8개 정도. |
|
당근
큰 것은 1/2, 중간 것은 2/3정도의 토막. 새끼손가락 2 개 정도의 길이.
|
|
무
중간 크기의 무를 3~4cm 길이로 토막낸 것 중 1개 분량. |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
대파
길이가 40cm 정도되는 굵은 대파 1뿌리. |
|
콩나물
어른 손으로 양손에 소복이 올린 만큼. |
|
고추
풋고추는 중간 크기로 10개, 청양고추는 중간 크기로 25개 정도에 해당. |
|
호박
중간 크기의 호박을 6~7cm 정도로 토막낸 것 1개 분량. |
| |
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
감자
손바닥의 1/2크기만한 감자 1개. |
|
두부
손바닥의 1/2 크기로 시중에 파는 두부(4×4×6cm)를 1/4로 자르면 된다. |
|
양파
큰 양파의 절반 분량이 100g. 손으로 움켜쥐었을 때 꽉 차는 정도. |
|
쇠고기·돼지고기
약 3cm 두께의 고기 덩어리를 손에 올려놓았을 때 손바닥의 1/2정도 되는 크기. 다진 고기는 1/2컵. |
| |
어림짐작 계량법 ② 밥숟가락 마스터하기
|
| |
 |
|
| |
계량스푼 1큰술(15cc)=밥숟가락으로 1숟가락 가득
계량스푼 1작은술(5cc)=밥숟가락의 1/2=찻숟가락으로 1숟가락 가득 |
| |
 |
|
| |
계량스푼 1큰술(15g)=밥숟가락에 수북이 담은 정도
계량스푼으로 1작은술(7.5g)=밥숟가락의 가장자리가 차지 않도록 느슨하게 담은 정도 |
| |
어림짐작 계량법 ③ 외우자, 단골 재료 100g에 해당되는 분량
|
| |
 |
|
| |
계량컵 200cc
=작은 우유 1팩이 200cc이다.
=일반컵에 우유 1팩이 차는 정도를 기준으로 삼으면 된다.
Tip 눈금이 표시된 아기 분유통은 계량컵 대용으로 최상이다. 버리지 말고 보관! |
| |
어림짐작 계량법 ④ 양념 표현법, 짚고 넘기
|
| |
| |
1 소금이나 설탕 ‘약간’→엄지와 검지로 집어지는 정도
2 소금이나 설탕 ‘1줌’→엄지, 검지, 중지로 쥔 정도
3 후춧가루 약간→후추통에서 2~3회 뿌리는 정도 |
|
 | |
| |  | 단호박 크림을 이용한 할로윈 컵케이크 | 조회: 1774 | | | 단호박 크림을 이용한 할로윈 컵케이크 재료생크림 200g, 설탕 40g, 우유 40g, 단호박 (삶아서 체에 걸러내린 것) 280g, 할로윈 장식픽 또는 장식 설탕, 머핀만... | | | [ 어린새싹 | 2013-11-03 ] | | | |  | 삼겹살과 어울리는 음식은? 파절이와 부추무침 | 조회: 2806 | | | [osen=서정환 기자] 국민음식 삼겹살을 먹을 때는 이것이 빠지면 안 된다... | | | [ 사랑 | 2013-11-03 ] | | | |  | 라면 같은 케이크, "왠지 맛이 짭잘할 것 같아" | 조회: 1575 | | | osen=최은주 기자] 라면 같은 케이크가 누리꾼들의 이목을 끌고 있다.22일 국내 대형 포털 사이트 검색어에 라면 같은 케이크 가 올라오며 한 장의 사진이 화제로 떠올랐다... | | | [ 레이첼 | 2013-10-24 ] | | | |  | 연근칩 | 조회: 1493 | | | 연근칩 ■준비재료연근 ½개, 식초 2큰술, 식용유 적당량, 소금 약간■만들기1 연근은 껍질을 벗긴 뒤 채칼로 얇게 썰어 식촛물에 담가 갈변을 방지한다.... | | | [ 물방울 | 2013-10-22 ] | | | |  | 단호박칩 | 조회: 1541 | | | 단호박칩 ■준비재료단호박 ¼개■만들기1 단호박은 반으로 갈라 씨를 파내고 껍질째 반달 모양으로 얇게 썬다.2 오븐팬에 종이포일일을 깔고 단호박을 놓은... | | | [ 하늘 | 2013-10-22 ] | | | |  | 감자칩 | 조회: 1513 | | | 감자칩 ■준비재료감자 1개, 꼬치 적당량, 소금 약간■만들기1 감자는 껍질째 씻어 채칼로 얇게 슬라이스한 뒤 찬물에 담가 전분을 뺀다.2 감자슬라이스를... | | | [ 케이트 | 2013-10-22 ] | | | |
|
|
요리와 생활정보
61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 
