 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 테마요리 > 요리와 생활정보 |
요리와 생활정보
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
친환경 에코 밥상 | ||
|
||
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=TUAYJQ%3D%3D&num=EhxGcg%3D%3D&page=115
|
||
 왜 에코 밥상으로 바꿔야 하는가 1 농약을 포함한 환경 호르몬 때문이다 농산물을 생산하는 과정에서 뿌린 환경 호르몬은 땅속 깊은 곳까지 침투되는데, 친환경 제품을 생산할 수 있는 땅으로 만들려면 적어도 3년이 걸린다고 한다. 2 암 등을 유발하는 식품 첨가물 때문이다 식품 첨가물이 들어 있는 식품을 많이 먹은 아이는 자연식을 하는 아이에 비해 상대적으로 집중력이 부족하고 폭력적인 성향을 보인다는 연구 결과가 있다. 화학조미료와 식용 색소는 아토피성 피부염과 두드러기 등을 일으키고 위와 간의 장애를 유발한다. 또 아이들이 즐겨 먹는 케이크나 청량음료 등에 많이 들어가는 인공 착색료는 소화 효소의 작용을 억제하며, 합성 보존료는 염색체 이상을 일으켜 암을 유발할 가능성이 있다. 에코 밥상이 되기 위한 조건 1 천연 조미료도 최소한으로 사용한다 몸에 해로운 화학조미료는 일절 사용하지 않으며 천연 조미료도 최소한으로 사용하고 복잡한 조리법 대신 단순 조리법만으로 재료 고유의 맛을 최대한 살린다. 2 조리법이 간단하고 조리 시간도 짧아야 한다 에코 밥상은 기본적으로 삶고 데치는 정도로 요리법이 간단해 조리 시간이 짧다. 대표적인 요리법이 찜. 물에 빠져나가는 영양 손실이 없어 재료가 가지고 있는 영양을 고스란히 먹을 수 있다. 3 제철, 우리 식재료를 사용한다 사실 비닐하우스에서 재배되는 채소와 과일은 제철 재배보다 생장 조건이 나빠 면역력이 약해 농약이나 화학 비료 등의 사용량이 많을 수밖에 없다. 4 식재료는 남김없이 사용한다 환경을 생각한다면 음식물 쓰레기도 함부로 만들 수 없다. 친환경 농산물이란 친환경 농산물이란 농약과 화학 비료 및 사료 첨가제 등의 화학 자재를 전혀 사용하지 않았거나 최소량만을 사용해 생산한 농산물을 말한다. 친환경 농산물의 종류는 재배 조건에 따라 다음 네 가지로 구분된다.  유기농 인증마크 바로 알기1 유기 농산물 전환 기간 이상을 유기 합성 농약과 화학 비료를 일절 사용하지 않고 재배한 농산물(전환 기간은 다년생 작물은 3년, 그 외 작물은 2년). -유기 농산물, 유기 축산물 또는 유기 OO로 표기한다. (OO은 농산물의 일반적 명칭으로 한다) -유기 재배 농산물, 유기 재배 OO 또는 유기 축산물 OO로 표기한다. 2 전환기 유기 농산물 1년 이상 유기 합성 농약과 화학 비료를 일절 사용하지 않고 재배한 농산물. -전환기 유기 농산물, 전환기 유기 축산물 또는 전환기 유기 OO로 표기한다. -전환기 유기 재배 농산물, 전환기 유기 재배 OO 또는 전환기 유기 축산물 OO 로 표기한다. 3 무농약 농산물 유기 합성 농약을 일절 사용하지 않고, 화학 비료는 가급적 권장 시비량의 1/3 이내로 사용한 농산물. -무농약 농산물 또는 무농약 OO로 표기한다. -무농약 재배 농산물 또는 무농약 재배 OO로 표기한다. 4 저농약 농산물 화학 비료는 권장 시비량의 ½ 이내 사용, 농약 살포 횟수는 ‘농약 안전 사용기준’의 ½ 이하, 제초제는 사용하지 않고, 잔류 농약은 식품의약안전청장이 고시한 ‘농산물의 농약 잔류 허용 기준’의 ½ 이하인 농산물. -저농약 농산물 또는 저농약 OO로 표기한다. -저농약 재배 농산물 또는 저농약 재배 OO로 표기한다. |
| |
| 총 게시글 2,515개 |
 | 요리 | 조회: 1747 |
| diet food 8 숙주나물 ■준비재료숙주나물 300g, 소금 약간, 양념 소금 ⅔작은술, 다진 마늘·참기름·통깨 1작은술씩, 송송 썬 쪽파 2큰술... | ||
| [ 비애 | 2012-08-14 ] | ||
 | 수제 피자 만들기 A to Z | 조회: 1675 |
| 아이들이 가장 좋아하는 간식은 피자! 배달 피자도 좋지만 좋아하는 재료를 듬뿍 올린 홈메이드 수제 피자만 한 것은 없다. 칼로리를 낮춘 얇은 도우에 토마토와 버섯, 해산물 등... | ||
| [ 사탕소녀 | 2012-08-14 ] | ||
 | 여름철 별미 햇감자 간식 | 조회: 1655 |
| 요즘 영양과 맛이 고스란히 살아 있는 햇감자가 한창이다. 감자볶음이나 조림 등 늘 먹던 반찬 대신 감자를 주재료로 한 색다른 맛의 간식을 만들어보자. 조리법을 조금만 달리하면... | ||
| [ ★…㉧Ħ플 ㉺㉧I | 2012-08-14 ] | ||
 | 사먹는 음식 ‘싱거운’ 이유가 있었네 | 조회: 3566 |
| [한겨레] [기획] 외식(2183mg)이 집밥(1489mg)보다 나트륨 섭취량 1.5배조미료가 짠맛 가려 싱겁게 느껴지기도서울 삼청동에서 제법 유명한 삼겹살집에서 고기를 구웠... | ||
| [ 아픈마음 | 2012-08-08 ] | ||
 | 옥수수를 맛있게 먹는 방법 | 조회: 2811 |
| 식어버린 찐 옥수수, 어떻게 드세요? 쓱쓱 발라 굽기만 하면 맛있게 변하는 옥수수 구이 양념 레시피 7. 1_바질 페스토 소스 재료 바... | ||
| [ 블랙엔틱 | 2012-08-08 ] | ||
 | 건강에 좋은데 잘 안 먹는 음식 7가지 | 조회: 3245 |
| 케일, 정어리, 석류, 오트밀, 렌즈콩 등 들인 돈보다 영양상 더 많은 효과를 얻으려면 슈퍼푸드를 선택해야 한다. 이미 먹고 있는 바나나, 달걀, 브로콜리 등이 이에 속한다.... | ||
| [ 비애 | 2012-08-07 ] | ||
  111 112 113 114 115 116 117 118 119 120   |
 |
