테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


요리와 생활정보

Home > 요리 > 테마요리 > 요리와 생활정보
요리와 생활정보
한 봄나물 고르기&깔...조회 496231  
정현정 조애니스트에게...조회 412438  
[전국] 무한리필 맛...조회 407105  
과일효소 만들기조회 360484  
장마땐 쌀통 안에 통...조회 275273  
식욕을 촉진하는 포도주조회 269845  
한식요리 연구가 이종...조회 258449  
냉장고 냄새 원인과 ...조회 230158  
전자레인지와 식초로 ...조회 229797  
실생활에 도움되는 상식조회 226440  

이전글 다음글 목록 

가을 밥상 잘 차리는 7가지 방법

글쓴이: 알스크림  |  날짜: 2009-10-19 조회: 5077
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=TUAYJQ%3D%3D&num=ExBGdA%3D%3D&page=278   복사


가을 밥상 잘 차리는 7가지 방법 확실히 달이 바뀌니 일교차가 커지면서 가을에 접어들었음을 알 수 있다. 가을에 적당히 비치는 햇빛은 햇과일과 햇곡식 등이 제맛이 나게 한다. 또한 요즈음은 산란을 마치고 한창 물오른 생선들로 식탁이 풍성해 질 때이다. 풍성한 제철 가을 식품들로 가을 밥상을 차려보자.

가을철 추천 식단


1. 고소한 콩이나 햇밤을 이용한 별미밥
가을에는 가공하지 않은 천연 그대로의 식품이 가장 맛있고 영양도 풍부한 계절이다. 고소한 콩이나 버섯, 햇밤 등을 넣어 별미밥을 차린다.

2. 버섯 전골이나 해물찌개
향긋한 표고, 송이, 느타리 등 버섯이 흔한 때이다. 버섯과 두부를 넣은 버섯 전골이나 소고기로 맛을 낸 소고기 버섯 전골도 좋다. 또한 대부분의 생선이 여름철 산란을 마치고 한창 살에 물이 오를 때이므로 매운탕을 만들고 여기에 쑥갓 애호박 버섯 등 채소류를 가미하면 풍성한 식단이 된다.

3. 오징어 불고기나 생선 소금구이나 조림
꽁치, 갈치, 가자미, 도미, 대구, 정어리 등의 생선이 제맛을 낼 때이다. 특히
등푸른 생선은 소금을 적절히 가해 구워먹으면 간편.

4. 굴밥과
모시조개국
굴은 향미가 좋아서 생으로 먹는 것이 가장 좋지만 굴밥이나 해물전 등으로 익혀 먹어도 좋다. 여기에 모시조개국 등의 조개국을 더하면 금상 첨화. 조개국은 토장국, 된장찌개, 순두부찌개 등 여러가지로 변형해서 식단에 추가하면 된다.

5. 햇과일과 해물을 이용한 별미 김치
가을은 밤, 배, 잣 등을 이용한 백김치나 보쌈김치 등 별미김치가 입맛에 맞는 계절이다. 또 낙지나 굴 등을 김치 재료로 넣어도 감칠맛이 난다. 간단히 배추 겉절이나 무채 김치를 식단에 추가해도 좋다.

6. 연근, 우엉, 토란 등을 이용한 조림 반찬
밥이나 면만으로 하루에 필요한 탄수화물을 섭취하기는 어렵다. 은은한 갈색의 뿌리 식품으로 탄수화물을 보충하는 식단을 구성한다.

7. 생과일이나 찐밤 등의 간식
과일은 생으로 먹어도 좋고 쉐이크로 만들어 먹어도 좋다. 햇밤이나 햇고구마 등도 준비하기 편리한 간식.



이전글 다음글 목록 

총 게시글 2,515
초보자부터 고수까지 호두 스콘을 만들어 봅시다~!(동영상 첨부)초보자부터 고수까지 호두 스콘을 만들어 봅시다...조회: 177459
누구나 좋아하고 쉽게 즐길수 있는 스콘입니다~! 플레인 스콘을 할까 하다.. 집에 호두가 많이 남아서..일단 담백하고 고소한 호두 스콘 부터 올립니다. 플레인은 다음 기...
[ 스위티 | 2011-01-17 ]
주부들의 고민, 싱크대 정리하기주부들의 고민, 싱크대 정리하기조회: 87414
정리 컨설턴트 윤선현의 공간 정리 솔루션 매일 닦고 치워도 어느새 또다시 지저분해지는 집 안을 깔끔하게 만들기 위해 정리 컨설턴트 윤선현이 나섰다. 이달부터 독자들이 가장 고...
[ 로사 | 2011-01-12 ]
박종숙 선생에게 배우는 참기름vs들기름 바른 사용법박종숙 선생에게 배우는 참기름vs들기름 바른 사용법조회: 98453
● 참기름은 어떤 요리에 넣을까? 금방 짠 참기름의 고소한 맛은 식욕을 돋운다. 참기름은 불포화지방산이 풍부해 콜레스테롤을 제거하고 혈관에 탄력을 주어 혈관이 경직되는 것...
[ 윈디 | 2011-01-10 ]
밥 맛있는 한식당 최상의 잡곡밥 비율밥 맛있는 한식당 최상의 잡곡밥 비율조회: 84808
[남촌] 흑미밥 - 일반 흑미 대신 흑미찹쌀로 홍대앞 한정식집 남촌의 밥은 흑미밥 특유의 구수한 맛이 나면서 윤기가 흘러 먹음직스럽다. 일반 흑미 대신 흑미찹쌀을 넣은...
[ 어린늑대 | 2011-01-10 ]
검증된 오뎅바의 어묵/국물/양념장 따라하기검증된 오뎅바의 어묵/국물/양념장 따라하기조회: 76210
best shop 3 ● 간사이 오뎅 일본에서 공수해 오는 생선살 90%의 특제 어묵으로 유명세를 타기 시작한 곳. 일본 가나자와 지방은 ‘가마보코’라는 일본...
[ 진달래 | 2011-01-10 ]
best shop 3best shop 3조회: 64775
주방 가구 업체 담당자들의 코멘트 - 컬러 싱크대 유행, 이유 있다 가족 생활의 중심이 거실에서 주방으로 옮겨지면서 주방 인테리어에 대한 관심도가 높아지고 있다. 자연히...
[ 편지 | 2011-01-10 ]

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 바삭바삭 맛있는 고구...
 웰빙 새싹두부샐러드
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
맥주에 대한 지식
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기