요리와 생활정보

• 난이도 상
• 열량 350kcal
• 가격대 3만원 이하
• 조리시간1시간

검은깨 두부 1모 ,으깬 두부 1큰술 ,다진 쇠고기 70g ,다진 표고버섯 1개 분량 ,
전분 가루 3~4큰술, 베이비 채소 약간, 식용유·소금·후춧가루 약간씩, 쇠고기 양념(간장 1큰술, 다진 마늘 ⅓큰술, 참기름 1작은술, 후춧가루 약간)

• 1. 두부를 먹기 좋은 크기로 썬 뒤, 소금과 후춧가루로 밑간을 한다.
• 2. 표고버섯을 물에 담가 불린 뒤 물기를 짜서 곱게 다진다.
• 3. 다진 쇠고기에 으깬 두부를 넣고 쇠고기 양념 재료를 넣어 여러 번 치댄다.
• 4. 밑간한 두부의 가운데 부분에 칼집을 넣어 녹말가루를 뿌린 다음 고기소를 넣고 다시 녹말가루를 뿌린다.
• 5. 팬을 달궈 기름을 약간 두른 다음 두부를 지진다.
• 6. 완성된 두부소박이를 채소와 함께 낸다.

• 난이도 상
• 열량 200kcal
• 가격대 3만원 이하
• 조리시간1시간

마 ½개 ,연두부 1모 ,불린 미역 ⅓컵 ,
은행 6개, 국간장 ½작은술, 소금 약간

• 1. 껍질 벗긴 마는 갈고 연두부는 으깬다.
• 2. 은행은 소금 넣은 끓는 물에 잠깐 담갔다가 건져 껍질을 벗긴다.
• 3. 불린 미역은 물기를 짜서 먹기 좋은 크기로 썬다.
• 4. 마와 국간장, 연두부, 미역, 은행을 골고루 섞어 소금으로 간한다.
• 5. 김이 오른 찜통에 면보를 얹고 준비한 재료를 넣어 15분 정도 찐다.

• 난이도 상
• 열량 300kcal
• 가격대 3만원 이하
• 조리시간1시간

게 2마리 ,다진 쇠고기 ¼컵 ,
으깬 두부 ¼컵, 삶은 숙주 ½컵, 달걀 1개, 마늘 1쪽, 생강 ½톨, 대파 1대, 밀가루 2큰술, 식용유 1큰술, 쇠고기 양념(간장 ½큰술, 참기름 1작은술, 다진 마늘 1작은술, 소금·후춧가루 약간씩), 숙주 양념(다진 마늘 ½큰술, 참기름 ½큰술, 소금 약간)

• 1. 손질한 게와 생강, 통마늘, 대파 썬 것을 김이 오르는 찜통에 넣고 10분 정도 찐다.
• 2. 찐 게는 반으로 갈라 살과 알을 긁어내어 따로 둔다.
• 3. 숙주를 양념에 무친다.
• 4. 다진 쇠고기와 으깬 두부에 쇠고기 양념을 넣어 무친다.
• 5. 양념한 쇠고기에 숙주와 게살, 알을 넣어 섞고 생강즙과 소금으로 간한 후 달걀흰자를 넣고 버무려 소를 만든다.
• 6. 게딱지에 소를 올려 팬에 굽는다.

• 난이도 상
• 열량 150kcal
• 가격대 3만원 이하
• 조리시간1시간

배추속대 12장 ,불린 표고버섯 4장 ,새우 12마리 ,
죽순채 ½컵, 양파 ½개, 녹말가루 2큰술, 소 양념(다진 마늘 1큰술, 굴소스 1큰술, 생강즙 ½작은술, 진간장 ½큰술, 다진 양파 3큰술, 소금 약간)

• 1. 끓는 물에 소금을 조금 넣고 배춧잎을 데친 다음, 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짠다.
• 2. 표고버섯은 밑동을 떼어 얇게 저미고 죽순은 끓는 물에 데쳐 얇게 채 썬다. 양파는 다진다.
• 3. 새우는 꼬치로 등 쪽 내장을 뺀 후 껍질 벗겨 저민다.
• 4. 새우와 죽순, 표고버섯, 양파를 섞은 다음 양념 재료로 소를 양념한다.
• 5. 배추를 넓게 펴서 녹말가루를 뿌린 다음, 양념한 재료를 올려 돌돌 만다.
• 6. 김이 오른 찜통에 배춧잎말이를 넣고 7~8분쯤 찐 후 한입 크기로 썰어 초간장을 곁들여 낸다.

• 난이도 상
• 열량 200kcal
• 가격대 3만원 이하
• 조리시간1시간

감자 2개 ,콜리플라워 ⅔컵 ,
양파 ½개, 육수 3컵, 우유 1컵, 올리브 오일 1큰술, 생크림 3큰술, 월계수 잎·소금·후춧가루 약간씩

• 1. 감자와 양파는 채 썰고 콜리플라워는 한입 크기로 떼어 놓는다.
• 2. 냄비에 올리브 오일을 살짝 두르고 콜리플라워, 양파, 감자를 넣어 약한 불에서 충분히 볶는다.
• 3. 볶은 채소에 육수와 월계수 잎을 넣고 끓이다 우유를 부어 3~4분 약한 불에서 끓인다.
• 4. 월계수 잎을 건져 내어 믹서에 간다.
• 5. 냄비에 붓고 끓이다가 소금과 후춧가루로 간한 다음 불을 끄고 생크림을 넣는다.