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요리와 생활정보
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국수쫄깃하게 삶는법 | ||
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http://cook.startools.co.kr/view.php?category=TUAYJQ%3D%3D&num=ExlH&page=408
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| 국수,소면,냉면을 쫄깃하게 삶는법 국수 양의 5배쯤 되는 끓는물에 국수를 넣고 삶다 끓어오르면 불을 낮추지말고 찬물을 한컵 붓고 다시 끓어 오르면 또한번 찬물을 부어야 쫄깃하게 삶긴다 몇가닥 건져내 찬물에 헹군후 국수의 단면을 잘랐을때 단면에 약간의 심지가 보일 때가 가장 잘익은 상태이다. 삶은 국수를 건져내 바로 얼음물에 담근후 비벼 헹구는 것도 방법 냉면, 소면과 같은 마른 국수는 3~4인분정도 삶으면 맛있다 국수 삶은 물에 소금을 넣어 삶으면 더 쫄깃해진다. *소면은 많이 헹궈 치댈수록 깨끗한 맛이 난다. |
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| 총 게시글 2,515개 |
 | 생활도우미 녹차 활용법 | 조회: 2916 |
| [ 알스크림 | 2008-03-02 ] | ||
 | 요리에 사용되는 술 활용기 | 조회: 2836 |
| ● 맛술 맛술은 흔히 미림, 미향이라고 부르는데 맛술을 처음 만든 회사의 브랜드 명이 굳어져 미림이라고 많이 부른다. 맛술은 술에 당분과 조미료를 추가로 넣어 만들어서 단... | ||
| [ 별은이뽀 | 2008-02-22 ] | ||
 | 냉장고와 세탁기의 도장이 벗겨졌다면 | 조회: 3288 |
| ◆냉장고와 세탁기의 도장이 벗겨졌다면 냉장고나 세탁기는 일단 흠집이 생기면 금방 녹이 슬고점점 주위로 번져 나간다. 이런 경우 흠이 생긴 자리에 매니큐어를 칠해 두면 안전... | ||
| [ 루베트 | 2008-02-18 ] | ||
 | 우리집주방의겸둥이~ 라면포트. | 조회: 3783 |
| 우리집주방의겸둥이~ 라면포트. 제가 주방에서 너무너무 잘 활용하는 소형가전이예요. 이름하야 라면포트.. 이거 혹 사용하고 계시는 분 계신가요? 라면 끓이는... | ||
| [ 블랙엔틱 | 2008-02-17 ] | ||
| 국수쫄깃하게 삶는법 | 조회: 3564 | |
| 국수,소면,냉면을 쫄깃하게 삶는법 국수 양의 5배쯤 되는 끓는물에 국수를 넣고 삶다 끓어오르면 불을 낮추지말고 찬물을 한컵 붓고 다시 끓어 오르면 또한번 찬물을... | ||
| [ 크리스탈 | 2008-02-15 ] | ||
 | 부엌에서의 생활 상식 | 조회: 2827 |
| [ 쏘이 | 2008-02-13 ] | ||
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