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요리와 생활정보
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센스 있는 살림 노하우 | ||
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http://cook.startools.co.kr/view.php?category=TUAYJQ%3D%3D&num=ExtM&page=343
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| 눅눅해진 과자를 맛있게 먹으려면 자녀들이 먹다가 남긴 과자는 조금만 놔두면 습기가 차서 눅눅해진다. 이렇게 된 과자는 버리기 아까워 대개 주부들의 몫이 되고는 하는데, 과자를 전자 레인지에 넣고 15초 정도 가열하면 다시 바삭바삭해져서 먹기 좋게 된다. 김이나 소금도 눅눅해졌을 경우, 접시에 담아 랩을 씌우지 말고 전자 레인지에 1∼2분 정도 넣고 가열하면 다시 고슬고슬해진다. (렌지마다 차이가 조금 있 다는것.... 다들 아시죠??) 레몬즙을 조금만 이용하려면 가정에서 생선이나 굴 요리에 많이 사용하는 레몬즙은 소량만 필요한 경우가 많아, 통째로 잘라서 짜내면 낭비가 심하다. 몇 방울의 즙만 필요할 경우에는 빨대를 이용한다. 빨대 끝을 비스듬히 잘라 뾰족하게 만든 후, 레몬에 박고 꽉 쥐어짜면 빨대를 통해 레몬즙이 방울방울 떨어져 나온다. 사용 후에는 빨대째 랩으로 싸서 냉장고에 보관한다. 볶음요리의 기름 튀는것 막으려면 가정에서 야채와 고기를 프라이팬에 볶을 때 불이 너무 세면 기름이 여기저기 튀어 옷과 주방이 엉망이 돼 버리고, 살갗에 닿으면 화상을 입을 위험마저 있다. 볶음 요리를 튀길 때는 먼저 소금을 프라이팬에 한 줌 정도 넣은 뒤에 야채와 고기를 넣는다. 그러면 기름이 튀는 것을 막을 수 있어 안심하고 요리를 할 수 있다 더러워진 은도금 수저 세척 요령 은도금한 수저와 포크 등이 더러워졌을 때, 자칫 손질을 잘못하면 도금이 벗겨질 우려가 있으므로 주의해야 한다. 이럴 때는 우유에 1시간 정도 담갔다가 꺼내 마른 헝겊으로 닦으면, 도금도 유지할 수 있을 뿐더러 깨끗하게 닦인다. 빛깔이 흐려질 때마다 이렇게 손질을 하면 항상 반짝거리는 상태로 사용할 수 있다. |
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| 총 게시글 2,515개 |
 | 겨울철 보약, 홍합 | 조회: 14061 |
| 담백하고 시원한 국물이 끝내주는 탕, 매콤달콤한 찜, 깔끔한 조림 밑반찬까지…. 겨울은 어떤 요리에도 잘 어울리는 팔색조 홍합의 계절이다. 한 봉지 가득 사도 부담 없는 ... | ||
| [ 파란구름 | 2009-12-07 ] | ||
 | 천연조미료에 대해 | 조회: 16698 |
| 그 어느 때보다 건강한 식탁에 관심이 높은 요즘 집에서 간단하게 만들 수 있는 천연조미료로 우리 가족 건강을 돌보자 . ※ 천연조미료는 아무런 인공첨가물이 들어가지 않아... | ||
| [ 편지 | 2009-12-06 ] | ||
 | 도마&프라이팬&후드… 주방을 살균 소독 하세요 | 조회: 11468 |
| 도마, 프라이팬, 그릇 등의 주방 소품부터 배수구, 싱크대 등의 공간 속에는 세균이 살고 있다. 습기가 차면 곰팡이 등 세균 번식이 늘어난다는 것도 익히 잘 알고 있는 사실.... | ||
| [ ★…㉧Ħ플 ㉺㉧I | 2009-12-05 ] | ||
 | 연어요리, 동양과 서양의 맛 대결 | 조회: 13582 |
| 연어를 맛있게 즐길 수 있는 방법은 우리가 알고 있는 것보다 무궁무진하다. 고수들이 공개한 연어요리 특별 레서피.· 동양권에서 연어를 가장 많이 즐기는 일본의 전통요리 전문... | ||
| [ 네스다 | 2009-12-04 ] | ||
 | 맛있는커피다양하게즐기기 | 조회: 9165 |
| 원두는 갈수록 맛이 강해져요! 원두를 세밀하게 갈수록 쓴 맛이 강하고 그 맛이 진해지죠. 에스프레스나 카푸치노에 사용되는 것은 굵기가 0.5mm 정도 되는 것이랍니다. 우리... | ||
| [ 깎꿍토끼 | 2009-11-30 ] | ||
 | 식욕을 촉진하는 포도주 | 조회: 10187 |
| ◆식욕을 촉진하는 포도주 포도주를 마시면서 식사를 하면 음식의 맛이 더욱 좋아지며 식욕이 발동해 식사를 많이 할 수 있게 된다. 그런 작용은 포도주에 들어 있는 산과 탄... | ||
| [ 크티 | 2009-11-29 ] | ||
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