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요리와 생활정보
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센스 있는 살림 노하우 | ||
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http://cook.startools.co.kr/view.php?category=TUAYJQ%3D%3D&num=ExtM&page=359
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| 눅눅해진 과자를 맛있게 먹으려면 자녀들이 먹다가 남긴 과자는 조금만 놔두면 습기가 차서 눅눅해진다. 이렇게 된 과자는 버리기 아까워 대개 주부들의 몫이 되고는 하는데, 과자를 전자 레인지에 넣고 15초 정도 가열하면 다시 바삭바삭해져서 먹기 좋게 된다. 김이나 소금도 눅눅해졌을 경우, 접시에 담아 랩을 씌우지 말고 전자 레인지에 1∼2분 정도 넣고 가열하면 다시 고슬고슬해진다. (렌지마다 차이가 조금 있 다는것.... 다들 아시죠??) 레몬즙을 조금만 이용하려면 가정에서 생선이나 굴 요리에 많이 사용하는 레몬즙은 소량만 필요한 경우가 많아, 통째로 잘라서 짜내면 낭비가 심하다. 몇 방울의 즙만 필요할 경우에는 빨대를 이용한다. 빨대 끝을 비스듬히 잘라 뾰족하게 만든 후, 레몬에 박고 꽉 쥐어짜면 빨대를 통해 레몬즙이 방울방울 떨어져 나온다. 사용 후에는 빨대째 랩으로 싸서 냉장고에 보관한다. 볶음요리의 기름 튀는것 막으려면 가정에서 야채와 고기를 프라이팬에 볶을 때 불이 너무 세면 기름이 여기저기 튀어 옷과 주방이 엉망이 돼 버리고, 살갗에 닿으면 화상을 입을 위험마저 있다. 볶음 요리를 튀길 때는 먼저 소금을 프라이팬에 한 줌 정도 넣은 뒤에 야채와 고기를 넣는다. 그러면 기름이 튀는 것을 막을 수 있어 안심하고 요리를 할 수 있다 더러워진 은도금 수저 세척 요령 은도금한 수저와 포크 등이 더러워졌을 때, 자칫 손질을 잘못하면 도금이 벗겨질 우려가 있으므로 주의해야 한다. 이럴 때는 우유에 1시간 정도 담갔다가 꺼내 마른 헝겊으로 닦으면, 도금도 유지할 수 있을 뿐더러 깨끗하게 닦인다. 빛깔이 흐려질 때마다 이렇게 손질을 하면 항상 반짝거리는 상태로 사용할 수 있다. |
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| 총 게시글 2,515개 |
 | 말린 나물 조리법 | 조회: 5070 |
말린 나물과 햇나물은 같은 나물이지만 그 맛과 조리법은 완전히 다르다. 햇나물은 재료 그맛 그대로를 느낄 수 있도록 간단한 양념에 무쳐 먹는 요리가 많고, 말린 나물은... | ||
| [ 미야 | 2009-08-08 ] | ||
 | 원두 커피제대로 즐기기 | 조회: 3017 |
| 원두는 갈수록 맛이 강해져요! 원두를 세밀하게 갈수록 쓴 맛이 강하고 그 맛이 진해지죠. 에스프레스나 카푸치노에 사용되는 것은 굵기가 0.5mm 정도 되는 것이랍니다. 우리... | ||
| [ 검은건담 | 2009-08-07 ] | ||
 | 블루&블랙으로 연출한 카페 분위기! | 조회: 2827 |
| 현관에 들어서는 순간 ‘뭔가 다르다’는 느낌이 들었다. 거실로 통하는 문의 범상치 않은 블루 컬러와 배관이 드러난 블랙 컬러의 천장은 마치 카페에 온 듯한 기분을 느끼... | ||
| [ 앨리스 | 2009-08-06 ] | ||
 | 1만원이하 예쁜 와인잔 | 조회: 2914 |
| classic design 와인 본연의 맛을 즐길 수 있도록 디자인된 클래식한 와인잔들.1 6천2백원·한샘 테두리가 안쪽으로 휘어 들어간 잔은 와인의 향기가 잔 안에 오래 ... | ||
| [ 츠유 | 2009-08-05 ] | ||
| 자투리 음식활용법 | 조회: 2632 | |
| 요리하다 남거나 유통기한이 지난 식품들도 알고 보면 다 요모조모 쓸모가 있다. 쓰레기도 줄이고 생활 감각도 높이는 알짜 상식. 채소 조각 남... | ||
| [ 레이첼 | 2009-08-04 ] | ||
 | 생선 손질법 | 조회: 3140 |
| 생선 조리법 하나 조림 problem_ “조림을 할 때마다 생선이 타서 냄비는 냄비대로 버리고 생선은 먹을 게 하나도 남지 않아요. 불을 약하게 해서 조리를 해도 매번 태... | ||
| [ 후루룩소녀 | 2009-08-03 ] | ||
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