 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 테마요리 > 요리와 생활정보 |
요리와 생활정보
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
스타들이 추천하는 서울 뒷골목 맛집 - 강북 | ||
|
||
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=TUAYJQ%3D%3D&num=FB1OeA%3D%3D&page=336
|
||
트위터의 쏠쏠한 재미 중 하나는 좋아하는 스타들의 일상을 엿볼 수 있다는 것. 그들이 트위터를 통해 강추한 낡고 허름하지만 그래서 더 정겨운 서울 뒷골목 맛집을 찾았다. “송은이 언니, 어제부터 그 집 김치찌개 먹고 싶다고 노래 불러서 빗속을 뚫고 몇 시간을 달려갔건만… 딱 휴가네요!!” 휘황찬란하고 높은 빌딩 숲 사이에서 조금은 초라해 보이는 1층짜리 건물에는 세월의 흔적 가득한 낡은 간판에 ‘김치찌개전문’이라는 글귀가 가게 이름보다 더 크게 쓰여 있다. 바로 개그우먼 김숙이 트위터에 송은이와 함께 김치찌개를 먹으러 자주 찾는다고 올려 팔로어들의 문의가 끊이지 않았던 굴다리 식당이다. 송은이와 김숙은 늦은 밤에도 가게에 들러 포장을 해 가는 단골로 가끔 김숙과 라디오를 진행하는 임백천과도 함께 찾는다고 한다. 굴다리 식당에서 고집스럽게 40여 년을 지켜온 메뉴는 흔하디흔한 김치찌개와 제육볶음 단 두 가지뿐이다. 김치찌개는 투박한 스테인리스 대접에 담겨 나오는데, 그 모양이나 맛이 어머니의 저녁상에 올린 김치찌개를 떠올리게 한다. 식구들을 기다리며 약한 불에 한참을 끓인 어머니의 김치찌개처럼 흐물흐물해진 김치와 구수한 국물에 밥 한 공기가 뚝딱이다. 한 달에 두 번 직접 김치를 담그고, 매일 새벽 6시부터 몇 시간을 잘 익힌 김치로 푹 끓여내는 김치찌개는 다른 식당의 김치찌개와는 차원이 다르다. 제육볶음에 들어가는 목살은 3cm 두께로 두툼해 씹는 맛이 좋고 생고기를 사용하기 때문에 잡냄새가 없다. 매콤한 제육볶음 양념에 밥을 쓱쓱 비벼 먹는 것도 별미. 위치_서울지하철 5호선 공덕역 8번 출구 서울대동문회관 건너편 영업시간_오전 7시~오후 10시 문의_02-712-0066
 옥주현 추천! 서소문 만리성의 홍합짬뽕 “비가 억수로 와서 그런가. 면과 얼큰 국물이 당겼는데 먹으면서도 침이 꼴딱꼴딱 넘어가는 홍합짬뽕에 얼굴을 박을 지경이다. 강추!!” 벽면에 빼곡하게 붙어 있는 낡은 사진과 유명인들의 사인이 오래도록 많은 이들의 사랑을 받아온 맛집임을 짐작케 하는 만리성은 ‘홍합짬뽕’의 원조집이다. 트위터에 만리성에서 짬뽕을 먹는 사진을 직접 올리기도 한 가수 옥주현 역시 단골 중 한 명. 옥주현뿐만 아니라 탤런트 이상우, 김현중 등도 짬뽕 맛에 반해 이곳을 자주 찾는다. 그릇이 넘치도록 가득 담긴 홍합과 시원한 국물, 쫄깃한 면발의 삼위일체를 맛본 이들이라면 비 오는 날 이곳의 짬뽕이 간절해진다. 국물은 사골과 제철 해물을 끓여 우려내기 때문에 깊고 진한 맛이 나며, 면은 찹쌀가루와 쌀가루를 적절하게 배합해 만든 것으로 삶은 뒤 얼음물에 헹궈내기 때문에 홍합을 다 골라 먹은 뒤에도 전혀 불지 않는 것이 특징이다. 이곳의 짬뽕은 매운맛보다는 시원하고 얼큰한 맛이 나기 때문에 임신부나 어린 손님도 많이 찾는 편. 만리성에서는 짬뽕 한 그릇당 100원씩을 기부하고 있는데 맛있는 음식도 먹으며 자연스레 좋은 일까지 할 수 있어 더욱 기분 좋은 식사를 할 수 있다. 위치_서울지하철 1호선 시청역 10번 출구 200m 직진 서소문고가도로 밑 우회전 영업시간_오전 11시~오후 9시 30분 문의_02-771-8276 위치_서울지하철 4호선 이촌역 4번 출구 금강병원 쪽 현대아파트 상가 문의_02-795-8730 위치_서울지하철 6호선 창신역 4번 출구에서 80m 직진 문의_02-762-4407 위치_여의도 KBS 별관 근처 우정상가 지하 1층 문의_02-3775-1688 |
| |
| 총 게시글 2,515개 |
 | 고수 선생들의 국물 요리 비법 | 조회: 8183 |
| 이것 하나면 국물이 끝내줘요! 뜨끈한 국물 요리가 생각나는 때. 쉽고 간편한 기본 국의 몇 가지 레서피만 알아두어도 식탁이 훨씬 풍성해진다. 기본 국물 요리에 양념이나 재... | ||
| [ 케이트 | 2010-01-20 ] | ||
 | 식초의 지혜로운 변신 | 조회: 8420 |
| 식초의 산 성분은 기름기와 단백질을 분해해 찌든 때 제거에 더없이 좋은 세제. 식초가 닦여봐야 얼마나 닦이겠어? 하고 반쯤 의심하는 마음이 들더라도 일단 시도해보자. 탁월... | ||
| [ 별님 | 2010-01-19 ] | ||
 | 면, 쫄깃하고 맛있게 삶는 법 | 조회: 6564 |
| 주말에 집에서 가장 많이 먹는 것이 바로 면 요리인데 조금만 신경을 덜 쓰면 퉁퉁 불거나 설익는 경우가 허다하다. 초보들을 위해 이런 실수를 간단히 잡아낼 수 있는 면 삶기 ... | ||
| [ ★…믿는 ㉠ㅓ㉧f | 2010-01-18 ] | ||
 | 이 레시피, 뭐가 잘못되었나요? | 조회: 7395 |
| 01 물컹한 호박과 가지나물q 레시피에 나온대로 호박을 ‘적당하게’ 볶았는데 너무 물러요물기를 꼭 짠 뒤 볶을 것 호박이나 가지처럼 속이 부드러운 야채로 나물을 볶을 ... | ||
| [ 스위티 | 2010-01-17 ] | ||
 | 쌈싸먹기 | 조회: 6783 |
| 재료깻잎 12장, 밥 1공기, 돼지고기 100g, 양파 1/3개, 돼지고기 양념(고추장 1큰술, 콜라 2큰술, 간장·다진 마늘 1작은술씩, 깨소금·다진 파 2작은술씩, 설... | ||
| [ 하얀건담 | 2010-01-16 ] | ||
 | 남은식빵 활용법 | 조회: 7375 |
| 1 남은 식빵, 요리에 활용하기1 식빵을 깍두기 모양으로 썰어 기름에 굽거나 오븐에 넣어 구우면 맛있는 크루통이 된다. 샐러드에 얹어서 먹기도 하고 그냥 과자처럼 먹어도 좋다... | ||
| [ 월하 | 2010-01-15 ] | ||
  331 332 333 334 335 336 337 338 339 340   |
 |
