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요리와 생활정보
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한 그릇 뚝딱, 별미 영양밥 | ||
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http://cook.startools.co.kr/view.php?category=TUAYJQ%3D%3D&num=FB9NdA%3D%3D&page=91
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마땅히 준비할 반찬은 없는데 맛있게 밥 한 그릇을 먹고 싶을 때 필요한 것은 ? 바로 별미 영양밥. 갓 지은 따끈따끈한 밥 위에 상큼한 과일이나 쫀득쫀득 씹히는 우렁살 등을 이용해 만든 밥 한 그릇은 여느 반찬 없이도 입맛 살려주는 마법과 같은 별미 음식이다.  우렁된장감자밥 준비할 재료 우렁살 30g, 감자 2 개, 양파 1/2 개, 잡곡 1/2 컵, 백미 1 컵 밥물 된장 1 큰술, 다싯물 3 컵, 맛술 ·참기름 1/2 큰술씩, 소금 약간 양념 간장 2 큰술, 달래 10 줄기, 고춧가루 1 큰술, 참기름 ·통깨 1/2 큰술씩 이렇게 만드세요 1 우렁살은 깨끗이 씻어 물기를 빼고 감자, 양파는 2x2cm 크기로 사각썰기 한다. 달래는 깨끗이 씻어 2cm 길이로 썬다. 2 볼에 잡곡, 백미를 섞어 씻은 뒤 물에 1 시간 정도 불린다. 3 볼에 밥물재료를 넣고 잘 섞는다. 4 밥솥에 모든 재료를 넣고 밥을 짓는다. 5 볼에 양념재료를 넣고 잘 섞어 밥과 곁들인다. CookingPoint 우렁이를 손질할 때는 조물조물 주물러 맑은 물이 나올 때까지 씻어줘야 비릿한 맛이 없어진다.  토마토돈육덮밥 준비할 재료 방울토마토 6 개, 샤브샤브용 돼지고기 50g, 부추 10 줄기, 당근 1/5 개, 양파 1/3 개, 토마토소스 3 큰술, 고추장 1/2 큰술, 다진 마늘 1 작은술, 밥 2 공기, 후추 ·기름 약간씩 이렇게 만드세요 1 깨끗이 씻은 방울토마토는 2 등분하고 부추는 5cm 길이로 썬다. 2 껍질 벗긴 당근, 양파는 0.5cm 두께로 채썬다. 3 기름 두른 팬에 다진 마늘을 볶다가 향이 올라오면 당근, 양파를 넣고 볶는다. 4 양파가 투명해지면 돼지고기, 방울토마토, 부추, 토마토소스, 고추장을 넣고 볶는다. 5 ④ 에 밥을 넣고 볶다가 후추를 넣어 준다. CookingPoint 토마토는 생으로 먹는 것도 좋지만 익혀 먹으면 라이코펜 성분의 효과가 증대되어 항암 효과가 있다.  주꾸미치즈볶음밥 준비할 재료 주꾸미 4 마리, 밥 2 공기, 당근 1/4 개, 양파 ·대파 1/2 개씩, 모짜렐라치즈 적당량, 파슬리가루 ·기름 약간씩 양념 고춧가루 2 큰술, 고추장 ·간장 1 큰술씩, 설탕 ·맛술 ·다진 마늘 · 참기름 1/2 큰술씩 이렇게 만드세요 1 주꾸미는 깨끗이 씻어 4 등분하고, 양파는 1cm 두께로 채썬다. 2 당근은 0.5cm 두께로 반달썰기하고 대파는 같은 두께로 어슷썬다. 3 볼에 분량의 양념재료를 넣고 잘 섞는다. 4 기름 두른 팬에 양파, 당근을 볶다가 양파가 투명해지기 시작하면 주꾸미, 양념, 대파를 넣고 볶아준다. 5 ④ 에 밥을 넣어 볶다가 밥이 골고루 볶아지면 그라탱 용기에 담아낸 뒤 모짜렐라치즈를 올린다. 6 ⑤ 를 180 도 예열된 오븐에 넣고 10 분 정도 구워낸 뒤 파슬리가루를 뿌린다. CookingPoint 주꾸미의 부드러운 맛을 즐기기 위해서는 짧은 시간에 요리하는 것이 좋고 뻘판에 붙은 이물질을 제거할 때 밀가루를 이용하면 깨끗하게 씻겨나간다.  과일커리볶음밥 준비할 재료 파인애플 1/5 개, 파파야 1/2 개, 커리가루 2 큰술, 양파 1/3 개, 청피망 홍피망 1/2 개씩, 밥 2 공기, 후추 기름 약간씩 이렇게 만드세요 1 파인애플, 파파야는 껍질을 벗기고 2x2cm 크기로 사각썰기한다. 2 깨끗이 씻은 양파, 청피망, 홍피망은 2x2cm 크기로 사각썰기한다. 3 기름 두른 팬에 양파, 청피망, 홍피망을 넣고 볶는다. 4 양파가 투명해지기 시작하면 파인애플, 파파야, 밥, 카레가루를 넣고 볶아준다. 5 거의 다 볶아지면 후추를 뿌려 볶아낸다. CookingPoint 과일과 카레를 함께 볶으면 카레의 강한 맛을 부드럽게 하고 향긋한 과일향이 새콤달콤한 맛을 더한다. |
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| 총 게시글 2,515개 |
 | 참치스프레드 | 조회: 1720 |
| 참치스프레드 ■준비재료 양파·오이 ⅓개씩, 소금 ½작은술, 참치 1캔, 다진 당근·후춧가루 약간씩, 레몬즙 2작은술, 마요네즈 5~6큰술 ■만들기... | ||
| [ 레인 | 2013-05-24 ] | ||
 | 달걀스프레드 | 조회: 1547 |
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| [ 쌈장소녀 | 2013-05-24 ] | ||
 | 버터밀크스프레드 | 조회: 1384 |
| 버터밀크스프레드 ■준비재료 생크림 ½컵, 식초·다진 양파 ½큰술씩, 마요네즈 ¾컵, 다진 마늘 1작은술, 소금 ½작은술, 다진 파슬리 1큰술 ■만... | ||
| [ 파란눈물 | 2013-05-24 ] | ||
 | 베이컨양파마늘스프레드 | 조회: 1414 |
| 베이컨양파마늘스프레드 ■준비재료 베이컨 3장, 쪽파 3대, 다진 양파 1큰술, 다진 마늘 ½큰술, 크림치즈 2½큰술 ■만들기 1 베이컨은 잘게 다지고,... | ||
| [ 천칭자리 | 2013-05-24 ] | ||
 | '보이는 맛', 테이블 세팅 아이디어 | 조회: 2216 |
| 보이는 맛 , 테이블 세팅 아이디어 건강한 식재료를 선택하는 것과 재료 본연의 맛을 해치지 않는 조리법을 고수하는 것은 이정화씨의 변치 않는 원칙이지만, 보이는 맛 역... | ||
| [ 라일락 | 2013-05-22 ] | ||
 | 락앤락글라스로 만든 단호박브로콜리그라탱 | 조회: 1873 |
| 락앤락글라스로 만든 단호박브로콜리그라탱 ■준비재료단호박 ½개, 브로콜리 ½송이, 방울토마토 5개, 단호박매시(단호박 ½개, 우유 4큰술, 버터·꿀 1... | ||
| [ 달 | 2013-05-22 ] | ||
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