테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


요리와 생활정보

Home > 요리 > 테마요리 > 요리와 생활정보
요리와 생활정보
한 봄나물 고르기&깔...조회 500935  
정현정 조애니스트에게...조회 416538  
[전국] 무한리필 맛...조회 410748  
과일효소 만들기조회 364528  
장마땐 쌀통 안에 통...조회 277800  
식욕을 촉진하는 포도주조회 272337  
한식요리 연구가 이종...조회 260241  
냉장고 냄새 원인과 ...조회 232724  
전자레인지와 식초로 ...조회 232295  
실생활에 도움되는 상식조회 228969  

이전글 다음글 목록 

코코로벤또 셰프 추천, 도리오야코 벤토 레시피

글쓴이: 맑음  |  날짜: 2010-11-08 조회: 6091
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=TUAYJQ%3D%3D&num=FBtIdw%3D%3D&page=406   복사
무더위가 한풀 꺾이니 시원한 가을바람을 맞으러 어디로든 떠나고 싶어진다. 정성 가득한 도시락 하나 싸 들고 행복한 가을 피크닉을 나서자. 도시락 전문점의 셰프가 추천하는 유용한 도시락 아이디어.



코코로벤또 셰프 추천, 도리오야코 벤토 레시피
재료 고슬하게 지은 밥, 닭 안심살, 간장 : 맛술 : 설탕 : 청주 = 1 : 1: 1: 1, 녹말가루?달걀 적당량

 


만들기
1_생수에 간장, 맛술, 설탕과 청주를 넣고 푹 끓인 뒤 한 김 식힌다.

2_ 준비한 닭고기를 1에 넣고 충분한 시간(1~2시간 이상) 동안 재운다.

3_간이 밴 닭고기를 깨끗이 씻은 뒤 체에 밭쳐 물기를 뺀다.

4_3에 녹말가루를 살짝 묻히고 달걀옷을 입혀 160℃로 예열된 기름에 튀긴다.

5_튀긴 도리오야코를 먹기 편한 크기로 썬다.

6_준비해 놓은 밥을 그릇에 담고 아게모노(튀김 요리), 우메보시 등의 절임류 반찬과 함께 보기 좋게 담는다.

Chef’s tip
고기를 간장과 맛술, 설탕, 청주를 섞은 물에 재운 뒤 요리를 하면 훨씬 부드러워져서 시간이 지나도 맛있게 먹을 수 있답니다. 일본에서는 튀김을 만들 때 녹말가루를 쓰는 경우가 많아요. 녹말가루는 밀가루보다 재료와의 밀착력이 좋고, 얇게 발라져서 주재료의 맛을 더 잘 살릴 수 있죠. 게다가 바삭한 느낌도 오래 살아 있어 좋아요.

코코로벤또_2009년 3월 첫선을 보인 코코로벤또는 국내 최초의 벤토(도시락) 전문 레스토랑으로 현재 국내에서 유행하고 있는 벤토 스타일을 창조한 최초의 브랜드. 홍대 앞과 이태원, 동대문 두타, 압구정 현대백화점에 매장이 있는 코코로벤또는 분기별로 벤토 콘테스트를 개최하는 등 새로운 메뉴 개발을 위해 항상 노력하고 있다.

이전글 다음글 목록 

총 게시글 2,515
먹다 남은 우유, 버리지 마세요먹다 남은 우유, 버리지 마세요조회: 2944
for cookingㆍ생닭의 누린내 제거하기 생닭을 조리하기 전에 10분 이상 우유에 담가두면 누린내가 나지 않고 육질이 부드러워지는 효과를 얻을 수 있다.ㆍ어패류의 ...
[ 츠키 | 2008-04-15 ]
싱겁게 먹는 식생활법 10싱겁게 먹는 식생활법 10조회: 2801
싱겁게 먹는 식생활법 10 01. 된장국은 오래 끓이지 않는다 된장은 염분이 많은 식품이므로 찌개나 국을 끓일 때는 야채나 두부 등의 건더기를 많이 넣고 되도록 오래 끓이지 ...
[ 하얀세상 | 2008-04-10 ]
양념장 만드는 방법 2양념장 만드는 방법 2조회: 3763
부추 고춧가루 간장 양념장- 재료 - 부추 30g, 고운 고춧가루 2큰술, 간장 5큰술, 다시마 우린 물 2큰술, 참기름 1큰술, 깨소금 1큰술, 설탕 1작은술 - 만드는 방...
[ 포시 | 2008-04-10 ]
◆ 간장, 소스◆ 간장, 소스조회: 3271
◆ 간장, 소스 즉시 더운물을 짜낸 천으로 두드리면 쉽게 제거 오래된 것은 중성세제를 적셔 계속 두드린 후 세제를 제거한 후 엷은 얼룩이 남아 있으면, 휜 옷은 염소계 표...
[ 개나리 | 2008-04-05 ]
단돈 5만원으로 우리집 주방 싹단돈 5만원으로 우리집 주방 싹조회: 3104
▶ 밋밋한 싱크대 → 유럽 컨트리풍 키친싱크대를 리폼하는 것이 주방 분위기를 손쉽게 바꿀 수 있는 방법. 리폼할 때 시트지는 상단장과 하단장 중 한 곳만 발라야 멋스럽...
[ 포라 | 2008-04-03 ]
토마토 껍질을 쉽게 벗기려면토마토 껍질을 쉽게 벗기려면조회: 3494
토마토 껍질을 쉽게 벗기려면 요리에 여러가지로 쓰이고 있는 토마토는 채소류 중에서도 비타민이 가장 많이 포함되어있다고 한다.토마토껍질을 쉽게 벗기려면 우선 도마위에 토마토를 ...
[ 어린늑대 | 2008-04-01 ]

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 웰빙 새싹두부샐러드
 바삭바삭 맛있는 고구...
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
맥주에 대한 지식
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기