 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 테마요리 > 요리와 생활정보 |
요리와 생활정보
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
가을 꽃게 요리 | |||||||||||||||
|
|||||||||||||||
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=TUAYJQ%3D%3D&num=FBtOcw%3D%3D&page=10
|
|||||||||||||||
꽃게 4마리 2천원 미더덕 1묶음 3천5백원 애호박 1개 2천원 무 1통 2천원 양파 3개 1천7백원 대파 1단 2천원 쑥갓 1단 3천원 미나리 1단 3천원 콩나물 150g 3천원 합계 2만2천2백원 꽃게탕 재료 꽃게 2마리, 미더덕 30g, 애호박 1/2개, 무 1/5개, 양파 1개, 대파 1대, 청양고추·홍고추 2개씩, 쑥갓 20g, 미나리 30g, 물 4컵, 양념(고춧가루 3큰술, 된장 2큰술, 고추장·간장·맛술·다진 마늘 1큰술씩, 소금 약간) 만들기
2 애호박은 0.5cm 두께로 반달썰고 무는 0.5cm 두께로 나박썰기한다. 3 양파는 0.5cm 두께로 채썰고 대파와 청양고추, 홍고추는 어슷썬다. 쑥갓과 미나리는 5cm 길이로 썬다. 4 볼에 소금을 제외한 양념 재료를 넣고 고루 섞는다. 5 냄비에 ②의 무를 깔고 ④의 양념을 넣은 뒤 물을 부어 끓인다. 무가 반 정도 익으면 손질한 꽃게와 미더덕, 애호박, 양파를 넣고 계속 끓인다. 6 ⑤에 대파, 청양고추, 홍고추를 넣고 소금으로 간한 뒤 한소끔 끓이다가 불을 끄고 쑥갓과 미나리를 넣는다. 꽃게찜 재료 꽃게 2마리, 무 1/5개, 미나리 50g, 콩나물 150g, 대파 1대, 청양고추·홍고추 2개씩, 다시마 국물 3컵, 찹쌀가루 2큰술, 통깨 약간, 참기름 적당량, 양념(간장 2큰술, 고춧가루 5큰술, 설탕 1/2큰술, 맛술·다진 마늘 1큰술씩, 소금 약간)
1 무는 0.5cm 두께로 나박썰고 미나리는 5cm 길이로 썬다. 2 콩나물은 끝을 다듬고 대파, 청양고추, 홍고추는 어슷썬다. 3 볼에 분량의 양념 재료를 넣고 다시마 국물을 부은 뒤 잘 섞는다. 4 냄비에 ①의 무를 깔고 손질한 꽃게를 넣은 뒤 ③의 양념을 넣어 센 불에 끓인다. 5 ④에 콩나물, 미나리를 넣고 중간 불로 줄인 뒤 뚜껑을 덮어 10분 정도 끓이다가 대파, 청양고추, 홍고추를 넣고 한소끔 끓인다. 6 마지막에 찹쌀가루를 넣어 농도를 맞추고 통깨와 참기름을 넣어 완성한다. Tip 꽃게 손질하기
2 먹을 수 없는 다리 끝 부분은 가위로 자른다. 꽃게 다리가 큰 경우 관절 부분을 잘라 먹기 좋게 분리한다. 3 꽃게 머리 부분의 입을 잡고 엄지에 힘을 줘 앞으로 당겨 등딱지를 떼어낸다. 4 모래집과 아가미를 제거하고 물로 살짝 헹궈 건진다. 5 꽃게를 반으로 토막 치고 토막 낸 단면을 도마에 놓고 다시 반으로 토막 친다. |
| |
| 총 게시글 2,515개 |
 | 뜨거운 밥에 얹어 먹는 마밥 | 조회: 8369 |
| 뜨거운 밥에 얹어 먹는 마밥●재료마(4~5㎝) 1토막, 밥 2공기, 달걀노른자 2개, 가쓰오부시 국물 ⅓컵, 간장·청주 1큰술씩, 김채 약간1. 마는 강판에 곱게... | ||
| [ 화이트 | 2014-05-04 ] | ||
 | 이탈리아식 오징어 버섯냉채 | 조회: 8114 |
| 이탈리아식 오징어 버섯냉채재료오징어 몸통 1마리 분량, 느타리버섯 200g, 화이트와인 2큰술, 치킨스톡 큐브 1/2개, 샐러드채소 한 줌, 슬라이스 마늘 튀긴 것 1큰술, ... | ||
| [ 아픈마음 | 2014-05-02 ] | ||
 | 토마토소스 오징어 쌀국수볶음 | 조회: 8029 |
| 토마토소스 오징어 쌀국수볶음재료쌀국수 100g, 오징어 1마리, 마늘 2톨, 양파·가지·청피망 1/2개씩, 칵테일새우 8마리, 화이트와인 1/4컵, 숙주 80g, 올리브유... | ||
| [ 잘 | 2014-05-02 ] | ||
 | 오징어오코노미야키 | 조회: 7468 |
| 오징어오코노미야키재료오징어 1마리, 양배추 1/8개, 양파 1/2개, 베이컨 2줄, 달걀 3개, 야키소바면 160g, 돈가스소스 5큰술, 소금·후춧가루·가쓰오부시 약간씩,... | ||
| [ 아델리 | 2014-05-02 ] | ||
 | 토마토 파프리카 오징어마리네이드 | 조회: 7881 |
| 토마토 파프리카 오징어마리네이드재료오징어 1마리, 주황 파프리카·노랑 파프리카·초록 파프리카 1개씩, 방울토마토 10개, 마리네이드소스(다진 양파 1/2개, 올리브유 4큰... | ||
| [ 네스다 | 2014-05-02 ] | ||
 | 오징어 카레순대 | 조회: 1 |
| 오징어 카레순대재료오징어 몸통 1마리 분량, 밥 1공기, 양파·청피망·홍피망 1/2개씩, 다진 마늘·올리브유·밀가루·버터·1큰술씩, 카레가루 2큰술, 소금·후춧가... | ||
| [ 백설공주 | 2014-05-02 ] | ||
  1 2 3 4 5 6 7 8 9 10   |
 |
