테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


요리와 생활정보

Home > 요리 > 테마요리 > 요리와 생활정보
요리와 생활정보
한 봄나물 고르기&깔...조회 500841  
정현정 조애니스트에게...조회 416440  
[전국] 무한리필 맛...조회 410672  
과일효소 만들기조회 364415  
장마땐 쌀통 안에 통...조회 277746  
식욕을 촉진하는 포도주조회 272274  
한식요리 연구가 이종...조회 260206  
냉장고 냄새 원인과 ...조회 232670  
전자레인지와 식초로 ...조회 232218  
실생활에 도움되는 상식조회 228906  

이전글 다음글 목록 

달콤 상큼, 블루베리 간식! 제철 맞은 건강 과일 레시피

글쓴이: 아이리스  |  날짜: 2010-07-08 조회: 50619
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=TUAYJQ%3D%3D&num=FR1GeA%3D%3D&page=195   복사
수입산 일색이었던 과거와 달리 최근 우리 농가에서 수확한 블루베리가 늘어나면서, 가까운 마트나 슈퍼마켓에서도 쉽게만날 수 있게 됐다. 풍부한 영양 성분이 들어 있어 온 가족이 즐기는 여름철 과일로 급부상한 블루베리 메뉴를 소개한다.


달콤 상큼, 블루베리 간식! 제철 맞은 건강 과일 레시피
블루베리, 알고 드세요!

6월에서 8월 사이에 가장 신선하게 즐길 수 있는 블루베리는 「타임」지가 선정한 세계 10대 건강식품 중 하나로 비타민과 무기질 함량이 높고 항산화 작용이 뛰어나 노화 방지는 물론 항암 효과와 시력 저하를 막아주는 고마운 과일이다.

과육이 부드러워 누구나 부담 없이 먹을 수 있으며 잼이나 주스, 혹은 빵이나 샐러드 등의 간식이나 애피타이저 메뉴에 활용이 가능해 그 맛을 더욱 다양하게 즐길 수 있다. 여름철, 아이스크림을 좋아하는 아이들에게는 블루베리를 살짝 얼려서 주는 것도 좋은 방법. 생과일을 기준으로 하루 20~30개 정도를 섭취하면 시각 기능이 좋아지고 백내장을 예방하는 등 특히 눈 건강에 도움이 된다.


달콤 상큼, 블루베리 간식! 제철 맞은 건강 과일 레시피
블루베리 그린샐러드

재료
블루베리 100g, 파프리카 1/2개, 양상추 5장, 치커리 30g, 싹 채소 100g, 블루베리 크림 드레싱(블루베리·생크림 50g씩, 머스터드 1큰술, 레몬즙·소금·흰 후춧가루 약간씩)

만들기
1 블루베리는 깨끗하게 씻고 파프리카는 반 갈라 씨를 빼고 채썬다. 2 양상추와 치커리는 찬물에 헹궈 건져내어 물기를 턴 뒤에 먹기 좋은 크기로 찢어두고 싹 채소는 물에 흔들어 씻어 물기를 뺀다. 3 씻어둔 블루베리 50g과 생크림을 믹서에 넣고 간 다음 머스터드, 레몬즙, 소금, 흰 후춧가루로 간해서 드레싱을 만든다. 4 접시에 나머지 분량의 블루베리와 파프리카, 양상추, 치커리, 싹 채소 등을 소복하게 얹고 블루베리 크림 드레싱을 듬뿍 끼얹어 먹는다.


달콤 상큼, 블루베리 간식! 제철 맞은 건강 과일 레시피
블루베리 핫케이크

재료
블루베리 100g, 시판 핫케이크가루 250g, 우유 1/2컵, 달걀 1개, 소금 약간, 무염 버터 5큰술

만들기
1 블루베리는 물에 씻어 건진 후 분량의 반은 도마에 올려 굵게 썰고 나머지는 믹서에 곱게 갈아 즙을 만든다. 2 달걀은 거품을 내고 시판 핫케이크가루와 함께 볼에 넣은 뒤 우유와 약간의 소금을 넣고 반죽한다. 3 ②의 반죽을 체에 두 번 정도 내린 뒤 썰어놓았던 블루베리를 넣고 섞는다. 4 달군 팬에 무염 버터를 조금 두르고 ③의 반죽을 한 국자 부어 동그란 모양으로 만든 후에 앞뒤로 노릇하게 부친다. 5 접시에 블루베리 핫케이크를 담고 ①의 블루베리 즙을 끼얹어 먹는다.
이전글 다음글 목록 

총 게시글 2,515
건강에 좋은 보양식으로 유명한 맛집건강에 좋은 보양식으로 유명한 맛집조회: 2161
찌는 듯한 더위에 흘린 땀은 건강한 먹을거리로 보충해야 한다. 유독 기운이 빠지고 처진다면 하루쯤 날을 잡아 보양식으로 유명한 맛집으로 출동해보자. 낙지, 전복, 장어 등 여...
[ 앙큼꼬마 | 2011-07-29 ]
헬시 드링크 vs 스타일리시 칵테일헬시 드링크 vs 스타일리시 칵테일조회: 1739
머리가 띵할 정도로 차갑고, 입안이 상쾌할 정도로 톡 쏘는 음료 한 잔이 간절해지는 여름입니다. 그렇다고 매일 마시는 아메리카노는 싫고, 이색적인 음료가 당기는 오늘! 인기 ...
[ 앨리스 | 2011-07-29 ]
City Farmer’s RecipeCity Farmer’s Recipe조회: 1697
환경오염으로 먹을거리에 대한 걱정이 나날이 늘어나는 요즘, 도시에서도 직접 채소를 길러서 먹는 이른바 시티파머 족들이 점점 느는 추세다. 굳이 텃밭이나 주말농장을 일구지 않...
[ 사탕소녀 | 2011-07-29 ]
골라 먹는 재미, 여름 디저트 빙수골라 먹는 재미, 여름 디저트 빙수조회: 1837
여름에만 맛볼 수 있는 디저트로는 빙수가 단연 최고. 어떤 빙수를 먹을까 고민하는 당신을 위해 특별히 준비했다. 팥은 기본, 오미자, 흑임자, 블루베리 등 맛과 건강까지 고려...
[ 시엘 | 2011-07-29 ]
장어의 힘장어의 힘조회: 1686
양질의 단백질과 불포화 지방산으로 영양이 높은 장어는 우리나라뿐 아니라 중국, 일본에서도 즐겨 먹는 대표적인 보양식품이다. 일본에는 우리나라의 복날에 해당하는 도요(土...
[ 블랙로즈 | 2011-07-29 ]
박희지의 손님들 위해 차린 여름 음식들박희지의 손님들 위해 차린 여름 음식들조회: 1707
초여름 저녁 정성스레 차린 요리와 다분히 문화적인 수다로 시작된 인사동 반상회 풍경. 청석길 로 불리는 인사 11길에 위치한 한국공예문화진흥원 카페로 이사를 한 요리 연구가...
[ 은빛상자 | 2011-07-29 ]

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 웰빙 새싹두부샐러드
 바삭바삭 맛있는 고구...
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
맥주에 대한 지식
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기