 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 테마요리 > 요리와 생활정보 |
요리와 생활정보
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
키노아 불고기덮밥 | ||
|
||
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=TUAYJQ%3D%3D&num=FR1KdxU%3D&page=47
|
||
키노아 불고기덮밥
■준비재료 키노아 1컵, 버터·파슬리·식용유 2큰술씩, 굵게 다진 마늘 2작은술, 채소국물(양파, 파뿌리 등을 넣어 끓인 국물) 2컵, 타임 ½큰술, 소금·레몬즙·후춧가루 약간씩, 양파 1개, 깻잎 3~4장, 소스(토마토케첩 3큰술, 간장 2큰술, 겨자 ½작은술, 생강즙 ¼작은술, 꿀 ½큰술, 후춧가루 약간), 불고기용 쇠고기 200g ■만들기 1 키노아는 흐르는 물에 여러 번 씻어 체에 밭쳐 물기를 완전히 뺀다. 2 팬에 버터 1큰술을 넣고 불에 올려 버터가 녹으면 다진 마늘과 키노아를 넣어 저어주면서 약간 갈색을 띨 때까지 5분간 볶는다. 3 ②에 채소국물을 넣고 끓기 시작하면 불을 조금 줄이고 뚜껑을 덮은 뒤 15분간 끓인다. 키노아가 부드러워지면 불을 끈다. 4 ③에 파슬리, 타임, 소금, 레몬즙, 후춧가루를 뿌려 섞은 뒤 그릇에 담는다. 5 양파는 0.5cm 두께로 채썰고 깻잎은 돌돌 말아 곱게 채썬다. 6 볼에 소스 재료를 모두 넣어 고루 섞는다. 이때 토마토케첩의 단맛에 따라 꿀의 양을 조절한다. 7 팬을 달궈 식용유를 두르고 양파를 볶다가 양파가 한숨 죽으면 고기를 넣고 펼쳐가며 볶는다. 8 고기가 충분히 익으면, 소스를 넣고 센 불에서 재빨리 볶는다. 9 불을 끄고 버터 1큰술을 넣어 섞은 뒤, 버터가 고루 녹아들면 키노아밥 위에 올리고 깻잎을 얹는다. ■ 요리·스타일링·김상영 강신혜(noda 02-3444-9634 www.noda.co.kr) ■ 어시스트·조원희 김예목 |
| |
| 총 게시글 2,515개 |
 | 크리스마스 만찬 | 조회: 3642 |
| 당신은 나의 크리스마스이브 라고 고백하는 달달한 유행가 노랫말처럼 크리스마... | ||
| [ 햇살 | 2014-01-09 ] | ||
 | 외식 프랜차이즈 4대 조건 따지고 창업해야 | 조회: 3455 |
| 한 아이템에 수십, 수백개의 브랜드가 각축하는 외식 프랜차이즈 창업 시장에 ... | ||
| [ 초록샤인 | 2014-01-09 ] | ||
 | 김장김치와 찰떡궁합 | 조회: 2071 |
| 지금쯤 김장김치가 딱 맛있게 익었지요?요맘때는 김치 넣은 비빔국수를 많이 해... | ||
| [ 쌈장소녀 | 2014-01-09 ] | ||
 | 유부초밥 만들기, 10분이면 뚝딱 | 조회: 3471 |
| [ 키즈맘 최지윤 인턴 기자 ] 새콤달콤한 유부초밥은 남녀노소 누구나 좋아한... | ||
| [ 진달래 | 2014-01-09 ] | ||
 | 달콤함과 부드러움을 동시에 | 조회: 2097 |
| 감자 대신 고구마를 넣은 카레라이스, 달콤할 것 같지 않나요?여기에 건포도를... | ||
| [ 스리틸걸스 | 2014-01-09 ] | ||
 | '충격' 불만제로 치킨 염지제 범벅 어떤 문제 있나 | 조회: 3619 |
| 지난 8일 방송된 mbc 프로그램 불만제로 를 통해, 일부 대형 치킨 프랜... | ||
| [ 헤르시 | 2014-01-09 ] | ||
  41 42 43 44 45 46 47 48 49 50   |
 |
