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뜨거운 밥에 얹어 먹는 마밥

글쓴이: 화이트  |  날짜: 2014-05-04 조회: 11112
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=TUAYJQ%3D%3D&num=FR5Lcxo%3D&page=173   복사


뜨거운 밥에 얹어 먹는 마밥


뜨거운 밥에 얹어 먹는 마밥

●재료
마(4~5㎝) 1토막, 밥 2공기, 달걀노른자 2개, 가쓰오부시 국물 ⅓컵, 간장·청주 1큰술씩, 김채 약간

1. 마는 강판에 곱게 갈아 볼에 담는다.

2. ①에 가쓰오부시 국물과 간장, 청주를 넣고 골고루 섞는다.

3. 뜨거운 밥에 ②의 마와 육수를 올리고 달걀노른자와 간장을 조금 뿌린다.

4. 마지막에 김채를 올린다.

가쓰오부시 국물(6컵 기준)


●재료
다시마(15x15㎝) 1장, 가쓰오부시 3컵, 물 6컵

1 냄비에 분량의 물과 다시마를 넣고 불에 올려 물이 끓기 전에 다시마를 건진다.

2 ①의 물이 끓으면 불을 끄고 가쓰오부시를 넣어 30초 정도 두었다가 체에 밭쳐 가쓰오부시를 거른다.

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