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마늘장아찌

글쓴이: 블랙엔틱 | 날짜: 2014-04-03

http://cook.startools.co.kr/view.php?category=TUAYJQ%3D%3D&num=FR9NcRI%3D&page=32

마늘장아찌

아삭한 마늘장아찌

고기와 함께 먹어도 좋고 밑반찬으로도 유용한 마늘장아찌. 만들기도 쉽다.

난이도 하
열량 55kcal
가격대 1만원 이하
조리시간1일 이상

마늘·식초 2컵씩 ,
간장·물·설탕 1컵씩

1. 마늘은 깨끗이 씻어 소독한 병에 담는다.
2. ①의 병에 마늘이 푹 잠기도록 식초를 붓고 뚜껑을 닫은 다음 일주일 동안 두어 매운맛을 뺀다.
3. ②에서 식초를 1/5만 남기고 따라낸다.
4. 동량의 간장, 물, 설탕을 팔팔 끓여 식혀서 ③의 병에 붓고 한 달간 숙성시켜 먹는다.

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