요리와 생활정보
괴산·평창·해남 등지에서 생산된 청정 배추와 조도·제주·홍천에서 생산된 무, 봉하·영양·고창의 국내산 고춧가루 및 신안 천일염 등 전국 각지의 좋은 식재료를 사용한다. 계절별로 가장 좋은 품종과 최상의 생산지에서 생산된 재료로 만들고 있으며, 화학조미료와 설탕을 사용하지 않는다. 포기김치, 총각김치, 깍두기 등을 판매. 항아리 모양 플라스틱 단지에 비닐 포장된 김치가 담겨 배달된다.
가격 총각김치 5kg 3만1천5백원, 깍두기 2.5kg 1만5천5백원 문의 www.hamchae.com
2_이하연의 봉우리찬 김치의 씨묵은지
한국김치협회 회장이자 한정식 집 봉우리를 운영하는 김치 명인 이하연 씨가 만든 김치. 경상남도 거창의 400m 고랭지에서 재배한 유기농 배추를 사용하고, 설탕이나 화학조미료를 넣지 않는다. 재료 손질부터 마지막 포장까지 전 과정을 수작업으로 진행하며, 기호에 맞춰 매운 정도와 젓갈 종류 등을 맞춤 주문할 수 있다. 묵은지는 김치찜을 해 먹어도, 씻어서 보쌈에 곁들여 먹어도 맛있다는 김영빈 선생의 추천. 볶거나 찌개 끓일 때 쓰는 등 활용도가 높다.
가격 1kg 1만2천원 문의 http://bong.youiwe.com
3_경빈마마 김치
블로그 아줌마들 사이에 입소문 난 김치. 알음알음으로 주문 받아 판매를 시작한 것이 맞벌이 주부들의 전폭적인 지지를 받으며 유명해졌다. 딱 집김치 느낌으로, 조미료를 전혀 쓰지 않고 주문 받을 때마다 그때그때 소량으로 담가 배송해준다. 주변 농장에서 재료를 공수하기 때문에 무청김치, 알박이김치(배추김치와 얼갈이 사이 김치)같이 그 철에만 반짝 나오는 별미 김치가 많다. 500g부터 주문할 수 있다.
가격 포기김치 3kg 2만4천원, 총각김치 3kg 2만4천원 문의 www.kongsarang.co.kr
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