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요리와 생활정보
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유자 닭강정 | ||
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http://cook.startools.co.kr/view.php?category=TUAYJQ%3D%3D&num=FRFOdhc%3D&page=116
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 "햇유자로 만든 유자청은 온 가족의 겨울 건강식품이죠. 유자는 비타민 C 함량이 높아 감기나 신경통을 예방하는 데 좋은데, 요리에 곁들이면 맛이 산뜻해서 아이들도 잘 먹어요" 재료 닭다리 4개, 소금·후춧가루 약간씩, 녹말가루 5큰술, 달걀흰자 1/2개분, 포도씨유 적당량, 다진 호두 1큰술, 유자소스(다시마 국물 3큰술, 유자청 2큰술, 간장 2작은술, 후춧가루·유자 껍질 약간씩) 만들기 1 닭다리는 씻어 살만 발라내 한 입 크기로 썰고 소금, 후춧가루로 밑간한다. 2 닭다리를 볼에 담고 녹말가루와 달걀흰자를 넣고 주물러 튀김옷을 입힌다. 3 팬에 포도씨유를 넉넉히 붓고 170℃ 정도로 가열한 뒤 ②를 넣고 바삭하게 튀긴다. 4 유자 껍질은 채썰고 분량의 유자소스 재료를 냄비에 넣고 바글바글 끓이다가 ③의 튀긴 닭을 넣고 고루 버무린 다음 다진 호두를 뿌린다. tip 튀김옷을 입힐 때 녹말가루를 너무 많이 넣으면 튀김이 딱딱해지므로 주의한다. |
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| [ 달 | 2012-08-07 ] | ||
 | 말복, 보양식도 변한다 "삼계탕 말고 이거?"... | 조회: 6361 |
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| [ 루베트 | 2012-08-02 ] | ||
 | 참깨라면’ 이제 끓여드세요 | 조회: 6834 |
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| [ 별님 | 2012-08-02 ] | ||
 | 닭떡된 닭튀김? 괜찮아요 ‘야매요리’니까! | 조회: 6452 |
| [ 청개구리 | 2012-08-02 ] | ||
| 위시스타-푸드는 역시 마음이 훈훈해 지는 요리... | 조회: 6910 | |
| 요즘 제 주변에 손바닥tv를 보는 분들이 참 많은데요.어플만 다운받으면 언제 어디서나 무료로 시청할 수 있어서 저도 지하철을 탈 때면 손바닥tv를 보면서 이동하곤 해요. 어... | ||
| [ 츠키나 | 2012-08-02 ] | ||
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