머스터드소스족발샐러드
조리시간 8분 어울리는 술 : 흑맥주
■준비재료 대파 1대, 실파 5대, 영양부추 ½줌, 오이 ½개, 상추 3장, 머스터드드레싱(설탕·식초·머스터드소스 2큰술씩, 다진 청양고추·깨소금·참기름 1큰술씩, 연겨자 1작은술), 족발 슬라이스 300g
■만들기 1 대파는 채썰어 찬물에 담가 매운맛을 제거하고 물기를 뺀다. 2 실파와 영양부추는 4cm 길이로 썰고, 오이와 상추는 채썬다. 3 분량의 머스터드소스 재료를 넣어 섞는다. 4 볼에 족발과 머스터드소스의 반을 넣어 버무린 뒤 그릇에 담고, 채소와 나머지 소스를 버무려 족발 가운데 소복이 담는다.
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