테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


요리와 생활정보

Home > 요리 > 테마요리 > 요리와 생활정보
요리와 생활정보
한 봄나물 고르기&깔...조회 428308  
정현정 조애니스트에게...조회 350257  
[전국] 무한리필 맛...조회 349191  
과일효소 만들기조회 300344  
장마땐 쌀통 안에 통...조회 237285  
식욕을 촉진하는 포도주조회 231940  
한식요리 연구가 이종...조회 226495  
냉장고 냄새 원인과 ...조회 193831  
전자레인지와 식초로 ...조회 193265  
실생활에 도움되는 상식조회 189788  

이전글 다음글 목록 

[여성동아] 세계 1위 덴마크 우유에 뒤지지 않는 우리 흰 우유

글쓴이: 네스다  |  날짜: 2013-09-13 조회: 2182
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=TUAYJQ%3D%3D&num=FRlMeRA%3D&page=83   복사

우리나라 1등급 우유 기준은 낙농 선진국 덴마크와 비교해도 뒤지지 않을 만큼 까다롭다. 우유는 체세포 수와 세균 수가 적을수록 좋은 등급을 받아 고품질유로 분류된다. 체세포 수는 젖소 몸을 건강하게 유지하는 면역세포, 즉 백혈구를 합한 것으로, 국제낙농기구에서는 우유 중 체세포 수를 분석해 젖소의 유방암 감염 유무를 판단한다. 선진 낙농 국가에서는 오래전부터 체세포 수에 의한 유방암 진단 및 등급제를 실시하고 있다.
우리나라 1등급 우유는 1ml당 체세포 수가 20만 개 미만이다. 낙농 선진국인 덴마크 역시 우리나라와 같은 20만 개 미만을 1등급으로 하고 있으며, 뉴질랜드와 네덜란드의 경우 체세포 수 40만 개까지 1등급 판정을 받는다.
우리나라에서는 안전하고 믿을 수 있는 우유를 만들기 위해 젖소의 건강 관리를 시작으로 제조 과정까지 위생적으로 관리한다.






[여성동아] 세계 1위 덴마크 우유에 뒤지지 않는 우리 흰 우유






[여성동아] 세계 1위 덴마크 우유에 뒤지지 않는 우리 흰 우유






[여성동아] 세계 1위 덴마크 우유에 뒤지지 않는 우리 흰 우유






[여성동아] 세계 1위 덴마크 우유에 뒤지지 않는 우리 흰 우유

우유 품질을 평가하는 또 하나의 기준은 세균 수 검사다. 원유의 미생물 오염 정도는 최종 제품의 품질을 좌우하며, 우유 생산과 저장 과정 중 위생 상태를 평가할 수 있다. 각 나라의 세균 수 규정은 뉴질랜드 1만 개 미만, 덴마크와 우리나라 3만 개 미만, 프랑스 5만 개 미만, 네덜란드 10만 개 미만으로 우리나라는 낙농 선진국과 비슷한 수준이다.
매일 목장의 모든 우유에 대해 항생제 검사를 실시하고 착유한 원유는 즉시 냉각해 저온 보관한다. 목장별로 채취한 우유 샘플에 대한 체세포 수와 세균 수 검사를 매일 실시해 안심하고 먹을 수 있다. 우유 제조 과정 역시 깐깐하다. 우유 공장에 도착한 원유는 2백90여 가지 항목 테스트를 거치고, 테스트를 통과하지 못한 원유는 공장으로 들어갈 수 없다.

한 가지 더!
우유 비싸지 않아요






[여성동아] 세계 1위 덴마크 우유에 뒤지지 않는 우리 흰 우유

물, 주스, 우유를 구입했을 경우 물은 500ml 기준 8백50원, 우유는 1천7백50원대다. (8월 12일 H백화점 기준) 우유가 물에 비해 1천원 정도 비싸지만 생산비(수입 사료값 35% 차지), 노동 원가가 들어가는 제품으로 같은 양의 물에 비해 영양적인 측면, 생산적인 측면에서 결코 비싼 가격은 아니다. 100% 오렌지 주스는 우유에 비해 2~3배 정도 비싸다.

이전글 다음글 목록 

총 게시글 2,515
하이라이스하이라이스조회: 1217
하이라이스재료밥 1공기, 쇠고기(불고기용) 250g, 마늘 1톨, 양파 2개, 양송이 100g, 레드와인 1/2컵, 월계수 잎 1장, 물·데미글라스소스(시판용) 1컵씩, 식...
[ 안나 | 2013-08-07 ]
찬밥 바나나 사과 계피파이찬밥 바나나 사과 계피파이조회: 1211
찬밥 바나나 사과 계피파이재료바나나 1개, 사과 1/4개, 설탕 1큰술, 계핏가루 1/4작은술, 건포도 1작은술, 생크림 1/2컵, 찬밥 1공기, 파이크러스트(달걀 1개, 박...
[ 텐시 | 2013-08-07 ]
흑미 찬밥 관자 클램차우더흑미 찬밥 관자 클램차우더조회: 1191
흑미 찬밥 관자 클램차우더재료관자 2개, 베이컨 1줄, 감자 1/2개, 양파 1/4개, 월계수 잎 1장, 우유·물 1컵씩, 생크림 1/4컵, 화이트와인 2큰술, 연유 1작은...
[ 큐트천사 | 2013-08-07 ]
찬밥 건과일푸딩찬밥 건과일푸딩조회: 1197
찬밥 건과일푸딩재료건살구·건방울토마토 1개씩, 건청포도·건포도·다진 아몬드 1큰술씩, 찬밥 1/2공기, 충전물(달걀 1개, 설탕 1큰술, 계핏가루 1/4작은술, 우유 1...
[ 로사 | 2013-08-07 ]
찬밥 쇠고기 안심 크림소스도리아찬밥 쇠고기 안심 크림소스도리아조회: 1287
찬밥 쇠고기 안심 크림소스도리아재료쇠고기(안심) 150g, 양파·청피망·홍피망 1/4개씩, 당근 1/8개, 피자치즈 1/2컵, 올리브유 1큰술, 파르메산 치즈가루·파슬리...
[ 블루베리 | 2013-08-07 ]
오곡밥누룽지 나물피자오곡밥누룽지 나물피자조회: 1297
오곡밥누룽지 나물피자재료시금치 5뿌리, 불린 고사리 80g, 콩나물 100g, 양파 1/4개, 당근 1/8개, 피자치즈 1컵, 소금 약간, 참기름 적당량, 오곡밥 2공기, 간...
[ 하얀세상 | 2013-08-07 ]

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 바삭바삭 맛있는 고구...
 웰빙 새싹두부샐러드
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
맥주에 대한 지식
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기