|
|
홍합짬뽕 |
| 글쓴이: 바람 | 날짜: 2014-01-06 |
조회: 2051 |
|
|
|
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=TUAYJQ%3D%3D&num=FRpKdxo%3D&page=54
|
홍합짬뽕
재료
홍합 400g, 생면 800g, 알배추 1/4포기, 양파 1개, 대파 1과 1/2대, 홍고추 3개, 당근 1/2개, 고추기름 4큰술, 고춧가루 2큰술, 다진 마늘·국간장 1큰술씩, 소금 1작은술, 물 8컵
만들기
1 홍합은 깨끗이 손질해 분량의 끓는 물에 넣고 5분간 끓여 국물을 우린 다음 건져낸다. 2 알배추는 한 장씩 뜯어 깨끗이 씻은 다음 적당한 크기로 썰고 양파는 껍질을 벗겨 8등분한다. 3 대파는 깨끗이 씻어 5cm 길이로 썰고 홍고추는 깨끗이 씻어 반으로 가른 다음 3cm 길이로 썬다. 4 당근은 껍질을 벗겨 얇게 저민 다음 4×2cm 크기로 썬다. 5 냄비에 고추기름과 고춧가루를 넣어 볶다가 ③의 대파와 홍고추, 다진 마늘을 넣고 볶는다. 6 ⑤의 냄비에 ②의 알배추와 양파, ④의 당근을 넣고 볶다가 반 정도 익으면 ①의 홍합과 우려낸 국물을 넣고 끓인다. 7 ⑥에 생면을 넣고 끓인 다음 국간장과 소금으로 간한다.
Tip
고춧가루만 볶는 것보다 시판 고추기름과 함께 사용하면 조리가 한결 쉬워진다. 이때 센불에서 재빨리 저어가며 볶을 것.
|
| |  | 토마토 새우스튜 | 조회: 2069 | | | 토마토 새우스튜재료대하 12마리, 토마토 2개, 양파·청피망 1개씩, 마늘 5톨, 토마토페이스트 6큰술, 닭 육수 4컵, 올리브유·파르메산 치즈가루 2큰술씩, 소금·후춧... | | | [ 아픈마음 | 2013-12-09 ] | | | |  | 새우 칠리깐풍기 | 조회: 1754 | | | 새우 칠리깐풍기재료대하 24마리, 양파·청피망·홍피망·달걀 1개씩, 당근 1/2개, 마늘 4톨, 그린 칠리 6개, 튀김가루 1컵, 고추기름 4큰술, 물·식용유 적당량,... | | | [ 헤루에 | 2013-12-09 ] | | | |  | 스킬릿 쉬림프 라이스 | 조회: 1865 | | | 스킬릿 쉬림프 라이스재료대하 12마리, 마늘 4톨, 껍질콩·샬롯 8개씩, 아스파라거스 6대, 올리브유 2큰술, 재스민 라이스 2컵, 닭 육수 3컵, 화이트와인 1컵, 소금... | | | [ 편지 | 2013-12-09 ] | | | |  | 데리야키소스 통새우구이 | 조회: 1876 | | | 데리야키소스 통새우구이재료대하 12마리, 라임 1개, 데리야키소스(간장·청주 2큰술씩, 설탕·올리고당 1큰술씩)만들기1 대하는 깨끗이 씻어 물기를 뺀 뒤 꼬치에 꽂는다.2... | | | [ 아델리 | 2013-12-09 ] | | | |  | 시트러스 칠리 처트니 | 조회: 1731 | | | 시트러스 칠리 처트니오렌지 2개, 레몬 1개, 다진 양파 1/2개분, 시판 칠리소스 1/2컵, 꿀 2큰술, 화이트 와인 비네거(또는 현미식초) · 물 · 건포도 1/4컵씩... | | | [ 레이첼 | 2013-12-09 ] | | | |  | 시트러스 오일 | 조회: 1954 | | | 시트러스 오일블러드 오렌지 3개, 엑스트라 버진 올리브유 3큰술1 블러드 오렌지는 껍질을 벗기고 즙을 짠다.2 오렌지즙과 엑스트라 버진 올리브유를 유리병에 넣고 냉장 보관한다... | | | [ 가루 | 2013-12-09 ] | | | |
|
|
요리와 생활정보
51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 
