요리와 생활정보

지금쯤 김장김치가 딱 맛있게 익었지요?
요맘때는 김치 넣은 비빔국수를 많이 해 먹어요.
싱싱한 굴을 사다 넣어봤더니 신김치와 이리도 잘 어울릴 줄이야.
소면보다는 약간 굵은 중면으로 씹는 맛을 살렸어요.
이맘때만 먹을 수 있는 굴김치비빔국수 정말 군침 도는 별미요리예요.


재료(2인분)
필수 재료
신김치(1컵), 생굴(1컵=150g), 중면(2줌)

선택 재료
쪽파(2대)

양념
설탕(0.3), 고춧가루(0.2), 간장(1), 다진 마늘(0.2), 참기름(2), 통깨(약간)


1. 신김치는 작게 썰고,
   생굴은 옅은 소금물에 헹궈 건지고, 쪽파는 송송 썰고,


2. 끓는 물에 중면을 넣고 삶아 건진 후 찬물에 여러 번 헹궈 물기를 빼고,


3. 중면에 신김치와양념을 넣어 버무리고,
   [설탕(0.3), 고춧가루(0.2), 간장(1), 다진 마늘(0.2), 참기름(2), 통깨(약간)]


4. 생굴과 쪽파를 넣어 가볍게 버무려 마무리.

*Tip.
 생굴을 넣고 오래 버무리면 비린내가 날 수 있어요.
 가볍게 섞어만 주세요.