계량스푼, 계량컵이 없을 때는?

● 장과 소스류

-된장 1큰술 숟가락 중간이 볼록하게 담은 양

-머스터드 1작은술 숟가락의 오목한 부분을 중심으로 반만 찬 양

● 액체와 유지류

-간장 1큰술 숟가락에 넘치지 않을 정도로 따른 1스푼에 ½스푼을 더한 양

-참기름 1작은술 숟가락에 반만 차게 부은 양

● 가루류

-고춧가루 1큰술 숟가락에 수북이 담은 정도의 양

-소금 1작은술 숟가락의 오목한 부분을 중심으로 반만 찬 양

● 계량스푼을 밥숟가락으로 변환했을 때

1큰술 = 계량스푼 15cc
1작은술 = 계량스푼 5cc
※숟가락 끝을 맞춰 평평하게 깎아 냈을 때
1큰술 = 1½숟가락
2큰술 = 3숟가락
1작은술 = ½숟가락
2작은술 = 1숟가락

● 계량된 양을 무게로 쟀을 때

소금 1큰술 = 6g
참깨 1큰술 = 8g
참기름, 콩기름,
옥수수기름 1큰술 = 10g
버터, 마가린 1큰술 = 13g
설탕 1큰술 = 14g
간장 1큰술 = 15g
된장·고추장 1큰술 = 20g

● 계량컵을 다른 단위로 환산했을 때

물 1컵 = 200㎖
우유 1컵 = 200㎖
고기 1컵 = 200g
설탕 1컵 = 170g
밀가루 1컵 = 100g

● 계량컵을 숟가락으로 계량할 때

1컵 = 24숟가락
½컵 = 12숟가락
⅓컵 = 8숟가락
¼컵 = 6숟가락

1 물 1컵 종이컵에 가득 차게 따른 1컵에 밥숟가락으로 2스푼을 더한 양 물 ½컵 종이컵 중간에서 1cm 올라오는 양
2 밀가루 1컵 종이컵 높이에 맞게 깎아내린 1컵에 종이컵 ⅛컵을 더한 양 밀가루 ½컵 종이컵 ¾컵의 양

● 재료 한 개의 무게는?

※계절이나 재료 상태에 따라 약간의 오차가 있을 수 있습니다.
양파 200g→ 껍질 벗긴 주먹만 한 크기
감자 150g→ 주먹보다 조금 작은 크기
애호박 270g→ 크기에 상관없이 거의 균일한 무게
토마토 250g→ 주먹만 한 크기
표고버섯 50g→ 큰 갓 3개
두부 480g→ 두부 1모

1 마늘 1큰술 마늘 다진 것을 숟가락에 담았을 때 볼록하게 올라온 양(마늘 중간 크기 3쪽 정도)
2 파 1작은술 파 다진 것을 숟가락에 담았을 때 반만 찬 양(대파 흰대부분 3cm정도)