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요리와 생활정보
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장봐서 뚝딱 차리는 '차돌박이구이 | ||
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http://cook.startools.co.kr/view.php?category=TUAYJQ%3D%3D&num=FxBNeQ%3D%3D&page=285
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토요일 저녁, 모처럼의 나들이로 지쳤다. 밖에서 브런치 사 먹고 들어온 터라 저녁까지 외식하기는 부담스럽다. 아침, 점심 내내 상 차리고 저녁까지 차리려니 억울하다. 애들 데리고 나가는 게 더 일이다. 손은 많이 안 가고, ‘이 몸이 차리셨다’ 가족들에게 생색 낼 수 있는 메뉴 없을까? 16개월짜리 금지옥엽 딸내미 때문에 고깃집 가본 게 언제인지 가물가물. 집에서 곧잘 구워 먹던 삼겹살도 아이가 있으니 안전에 대한 염려에, 뒤처리도 귀찮아 포기한 지 오래다. 그러다 집 앞 두레생협에서 차돌박이 팩을 발견, 잘 어울리겠다 싶은 부추 1단과 함께 사와서 모처럼 영양 보충을 했는데, 휴대용 가스레인지 대신 플레이트를 사용하니 고기 금세 익고, 기름 적게 튀고, 뒤처리 깔끔하게 할 수 있어 대성공. 다른 반찬 필요 없이 부추무침 하나로 밥 한 그릇 뚝딱할 수 있다. 냉장고 속 남은 재료로 만든 된장찌개 하나 곁들이고, 육질 부드러운 차돌박이 잘게 잘라주면 아이도 잘 먹는다. How-to 재료 차돌박이 400g, 영양부추 2단, 양념(간장·고춧가루 2큰술씩, 설탕 1/2큰술, 식초 1작은술, 참기름·깨소금 1큰술씩, 소금 1/2작은술) 만들기① 영양부추는 씻어서 물기를 제거한 다음 4cm 길이로 썬다. ② 분량의 재료를 한데 섞어 양념을 만든 뒤 ①의 영양부추에 넣고 버무린다. ③ 팬에 차돌박이를 구워가며 ②의 영양부추샐러드를 곁들여 먹는다. ④ 호박, 양파 등 냉장고 속 자투리 재료를 이용한 된장찌개를 후닥닥 끓여 함께 낸다. Shopping List 1_핫플레이트 휴대용 가스레인지처럼 프라이팬과 그릴 사이가 뜨지 않아 오염이 덜 되므로 뒤처리가 쉽다. 전기식이라 위험이 적고 간편하다. 2만9천9백원·홈플러스 2_차돌박이 냉장과 냉동 중 본인의 취향에 따라 취사선택한다. 냉동 차돌박이는 매우 얇게 썰기 때문에 양이 많다고 느낄 수 있으므로 일반적으로 1인분 분량인 150~ 200g 기준으로 구입하면 적당하다. 3_영양부추 부추는 가늘고 짧은 영양부추(조선부추)와 굵고 긴 호부추(중국부추)가 있는데, 부침개를 부쳐 먹을 땐 호부추가 어울리지만 무침이나 샐러드로 즐길 땐 영양부추를리쓰는 게 더 낫다. |
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| [ 블랙로즈 | 2010-12-20 ] | ||
 | 내 체질에 맞는 건강차 | 조회: 19072 |
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 | 젊음 돌려주는 마이너스 건강법, 小食 | 조회: 18082 |
| 식탐을 잡아야 젊음을 유지할 수 있다 1백세 이상 장수하는 사람들의 공통점을 찾아보니 적게 먹는다는 연구 결과가 있다. 칼로리 섭취를 줄이면 수명이 늘어날 뿐... | ||
| [ 호호 | 2010-12-20 ] | ||
 | 전문가들이 말하는 나만의 어묵국물 비법은? | 조회: 26213 |
| 길거리 포장마차의 따끈한 어묵국물이 생각나는 계절이다 . 그러나 초보뿐 아니라 고수들도 어려워하는 것이 바로 어묵국물 내기 . 전문가들이 귀띔하는 깊은 국물 맛내는 비결을 들... | ||
| [ 햇살 | 2010-12-17 ] | ||
 | 개성 강한 일식 아이템 ‘인기’ | 조회: 18217 |
| 국내 창업시장에 일식 바람이 분지도 꽤 됐다. 사케(酒)와 라멘(ラ?メン)의 유행으로 관련 전문점과 프랜차이즈 기업들이 생기면서 다양한 일식 요리들을 맛 볼 수... | ||
| [ 알스크림 | 2010-12-16 ] | ||
 | 타임스퀘어 퓨전중식당 ‘차이나플레인’ ... | 조회: 19743 |
| 퓨전차이나 레스토랑 ‘차이나플레인’이 새로운 ci를 선보이고 고객감사 이벤트를 펼친다.‘차이나플레인’의 ‘플레인(plane)’은 ‘플라타너스(plan... | ||
| [ 쌈장소녀 | 2010-12-16 ] | ||
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