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요리와 생활정보
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장봐서 뚝딱 차리는 '차돌박이구이 | ||
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http://cook.startools.co.kr/view.php?category=TUAYJQ%3D%3D&num=FxBNeQ%3D%3D&page=349
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토요일 저녁, 모처럼의 나들이로 지쳤다. 밖에서 브런치 사 먹고 들어온 터라 저녁까지 외식하기는 부담스럽다. 아침, 점심 내내 상 차리고 저녁까지 차리려니 억울하다. 애들 데리고 나가는 게 더 일이다. 손은 많이 안 가고, ‘이 몸이 차리셨다’ 가족들에게 생색 낼 수 있는 메뉴 없을까? 16개월짜리 금지옥엽 딸내미 때문에 고깃집 가본 게 언제인지 가물가물. 집에서 곧잘 구워 먹던 삼겹살도 아이가 있으니 안전에 대한 염려에, 뒤처리도 귀찮아 포기한 지 오래다. 그러다 집 앞 두레생협에서 차돌박이 팩을 발견, 잘 어울리겠다 싶은 부추 1단과 함께 사와서 모처럼 영양 보충을 했는데, 휴대용 가스레인지 대신 플레이트를 사용하니 고기 금세 익고, 기름 적게 튀고, 뒤처리 깔끔하게 할 수 있어 대성공. 다른 반찬 필요 없이 부추무침 하나로 밥 한 그릇 뚝딱할 수 있다. 냉장고 속 남은 재료로 만든 된장찌개 하나 곁들이고, 육질 부드러운 차돌박이 잘게 잘라주면 아이도 잘 먹는다. How-to 재료 차돌박이 400g, 영양부추 2단, 양념(간장·고춧가루 2큰술씩, 설탕 1/2큰술, 식초 1작은술, 참기름·깨소금 1큰술씩, 소금 1/2작은술) 만들기① 영양부추는 씻어서 물기를 제거한 다음 4cm 길이로 썬다. ② 분량의 재료를 한데 섞어 양념을 만든 뒤 ①의 영양부추에 넣고 버무린다. ③ 팬에 차돌박이를 구워가며 ②의 영양부추샐러드를 곁들여 먹는다. ④ 호박, 양파 등 냉장고 속 자투리 재료를 이용한 된장찌개를 후닥닥 끓여 함께 낸다. Shopping List 1_핫플레이트 휴대용 가스레인지처럼 프라이팬과 그릴 사이가 뜨지 않아 오염이 덜 되므로 뒤처리가 쉽다. 전기식이라 위험이 적고 간편하다. 2만9천9백원·홈플러스 2_차돌박이 냉장과 냉동 중 본인의 취향에 따라 취사선택한다. 냉동 차돌박이는 매우 얇게 썰기 때문에 양이 많다고 느낄 수 있으므로 일반적으로 1인분 분량인 150~ 200g 기준으로 구입하면 적당하다. 3_영양부추 부추는 가늘고 짧은 영양부추(조선부추)와 굵고 긴 호부추(중국부추)가 있는데, 부침개를 부쳐 먹을 땐 호부추가 어울리지만 무침이나 샐러드로 즐길 땐 영양부추를리쓰는 게 더 낫다. |
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| 식초를 제대로 활용하는 쿠킹 노하우 18가지 어느 집에나 한 병쯤은 꼭 있는 식초!! 여태껏 입맛 돋우는 새콤달콤한 반찬 만들 때만 사용하셨죠? 그렇다면 이제부터라도 제대로... | ||
| [ 화이트 | 2009-10-20 ] | ||
 | 가을 밥상 잘 차리는 7가지 방법 | 조회: 8855 |
| 확실히 달이 바뀌니 일교차가 커지면서 가을에 접어들었음을 알 수 있다. 가을에 적당히 비치는 햇빛은 햇과일과 햇곡식 등이 제맛이 나게 한다. 또한 요즈음은 산란을 마치고 한창... | ||
| [ 알스크림 | 2009-10-19 ] | ||
 | 체내의 지방을 불태운다? | 조회: 8485 |
| 체내의 지방을 불태운다? 사실 지방을 태운다라는 표현은 헬스 클럽과 같은 운동시설의 코치들이 많이 하는 말이다. 조금 고급스럽게(?) 바꿔보면 지방을 연소한다 정도? 뭐... | ||
| [ 허브 | 2009-10-18 ] | ||
 | 블랙푸드 | 조회: 7535 |
| 블랙 푸드 신드롬이라 할 정도로 건강식품으로 자리잡은 블랙 푸드에 대한 관심은 여전하다. 검은쌀, 검은콩, 검은깨 등 곡류부터 오징어 먹물까지 블랙 푸드로 매일 건강한 밥상을... | ||
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 | 간편한 주말 '단식' | 조회: 7311 |
| 흔히들 단식은 살을 빼는 가장 빠른 길이라고 생각한다. 그러나 단식은 건강을 위해서 내 몸에 휴식을 주고 잘못된 식습관을 바로잡는 방법이다. 다이어트에 앞서서 단식을 한다면 ... | ||
| [ 별은이뽀 | 2009-10-16 ] | ||
 | 도마의 비린내 | 조회: 8284 |
| 도마의 비린내를 없애려면 도마에 소금을 뿌리고 솔이나 스펀지를 문지른 다음 흐르는 찬물에 씻어낸다. 기름기가 남아 있으면 세제를 묻힌 스펀지를 씻어주면 되는 데 그래도냄새가 ... | ||
| [ 블랙엔틱 | 2009-10-14 ] | ||
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