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식욕을 촉진하는 포도주
글쓴이:
koendi
| 날짜: 2007-07-27
조회:
231850
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=TUAYJQ%3D%3D&num=FxFO&page=128
◆식욕을 촉진하는 포도주
포도주를 마시면서 식사를 하면 음식의 맛이 더욱 좋아지며
식욕이 발동해 식사를 많이 할 수 있게 된다.
그런 작용은 포도주에 들어 있는 산과 탄닌이라는 성분 때문이다.
산미가 혀의 미각세포를 깨끗하게 해 맛에 예민하게 되고
위액 분비를 자극하며, 탄닌은 혓바닥의 점액 단백질 계통의
음식찌꺼기 등을 응고시켜서 미각을 뚜럿하게 한다
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개
추석 요리마다 활용하기 좋은 기름 감별법
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987
굽고 지지고 볶고, 추석 차례 상 음식엔 유독 기름 쓸 일이 많다. 마트에 나와 있는 식용유 종류만 10여 가지. 올리브유, 포도씨유 말고도 재료의 식감과 영양소를 파괴하지 ...
[ 블랙엔틱 | 2012-03-28 ]
맞춤 기름으로 담백한 차례 음식
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굽고 지지고 볶고, 추석 차례 상 음식엔 유독 기름 쓸 일이 많다. 마트에 나와 있는 식용유 종류만 10여 가지. 올리브유, 포도씨유 말고도 재료의 식감과 영양소를 파괴하지 ...
[ 비애 | 2012-03-28 ]
와플 열두 접시
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버터 향이 솔솔 나는 갓 구운 와플에 아이스크림과 휘핑크림, 메이플시럽까지 듬뿍 올리면 그 부드러움과 달콤함에 오랜 근심마저 눈 녹듯 사라진다. 아메리카노 한 잔과 함께 나른...
[ 개나리 | 2012-03-28 ]
특급 셰프들의 四國四色 쇠고기 요리
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973
오늘은 고기 요리로 잃었던 가족의 입맛을 되찾아보자 고 마음먹고 정육 코너에 섰다가도 주머니 사정으로 쇠고기보다는 돼지고기 쪽으로 손이 가기 일쑤다. 큰맘 먹고 쇠고기를 선택...
[ 블랙엔틱 | 2012-03-28 ]
도마 위에 오른 나트륨 이슈 시판 냉면, 짠 ...
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시판 냉면의 봉지당 나트륨 함량이 하루 권장치의 최고 2배나 된다는 조사 결과가 나왔다. 간편하게 즐길 수 있는 여름철 별미 시판 냉면을 아예 외면할 수 없다면 조금이라도 건...
[ 바이올린 | 2012-03-28 ]
엄마표 샌드위치
조회:
1026
허승아(37) 주부와 조아현(7) 어린이가 직접 만든 샌드위치를 테이블 위로 정성스럽게 옮기고 있다.이번 주말에는 아이와 함께 도톰한 빵 사이에 영양을 듬뿍 담은 샌드위치를 ...
[ 별님 | 2012-03-28 ]
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