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식욕을 촉진하는 포도주
글쓴이:
koendi
| 날짜: 2007-07-27
조회:
231881
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=TUAYJQ%3D%3D&num=FxFO&page=138
◆식욕을 촉진하는 포도주
포도주를 마시면서 식사를 하면 음식의 맛이 더욱 좋아지며
식욕이 발동해 식사를 많이 할 수 있게 된다.
그런 작용은 포도주에 들어 있는 산과 탄닌이라는 성분 때문이다.
산미가 혀의 미각세포를 깨끗하게 해 맛에 예민하게 되고
위액 분비를 자극하며, 탄닌은 혓바닥의 점액 단백질 계통의
음식찌꺼기 등을 응고시켜서 미각을 뚜럿하게 한다
총 게시글
2,515
개
손꼽히는 겨울 별미 '대게'가 한창, 구룡포
조회:
1641
고수들은 동의한다. 음식 맛을 가르는 중요한 기준은 제철 재료라고. 신선함을 담아 택배로 배달되는 제철 맛 여행을 시작한다. 겨울 별미로 손꼽히는 대게가 동해안에서 한창이다....
[ 꿈과희망 | 2012-02-29 ]
내 남자를 위한 ‘이것’ 고르기
조회:
1448
사람들은 이것의 맛을 가리켜 ‘달콤 쌉쌀하다’고 말한다. 쓴 것 같은데 달고, 단 것 같으면서도 쓴 맛이 감돈다. 멕시코 원주민들은 영양제로 이용했고 스페인 상류층에는...
[ 이뽄여우 | 2012-02-29 ]
어한기 바다에서 건진 제철 요리
조회:
1446
우리나라 연안의 바다 수온이 가장 최저치를 기록하는 2월은 제철 생선과 어종이 매우 귀해지는 어한기다. 그런 만큼 생선 값도 오르고 맛 좋은 해산물도 구하기 어렵다. 이런 어...
[ 헤루에 | 2012-02-29 ]
황성원의 이달의 추천 특산물, 더덕&다시마
조회:
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강원도 횡성 더덕 더덕은 주위의 나무를 감고 올라가 2미터 이상 자라는 큰 식물이지만 뿌리는 작고 인삼과 생김새가 비슷합니다.예로부터 오래 묵은 더덕은 산삼보다 낫다 는 말...
[ ★…믿는 ㉠ㅓ㉧f | 2012-02-29 ]
전문가 추천! 와인과 어울리는 치즈
조회:
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예고 없이 찾아온 손님에게 치즈만큼 유용한 아이템도 없다. 가볍게 술상을 볼 때는 훌륭한 안줏거리가, 빵이나 크래커 등과 곁들이면 스타일리시한 핑거 푸드가 된다. 어떤 치즈를...
[ 월하 | 2012-02-29 ]
연예인 도시락’으로 유명한 수지 킴의 특별...
조회:
2462
수지 킴이 가을 보양식으로 제안한 훈제 닭다리 장어덮밥 도시락. 하나만 먹어도 든든한 훈제 닭다리, 채소와 불고기를 곁들인 샐러드, 건강에 좋은 현미 잡곡밥과 기운을 북돋...
[ 하레 | 2012-02-29 ]
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