요리와 생활정보

퇴근 후 30분 만에 뚝딱 차리는 스피드 밥상

목요일 _주재료 쇠고기 + 양파

· 스피드 타임 스케줄

미역은 전날 물에 불려 썰어서 냉장 보관 ▶ 쇠고기 양념장에 재기 ▶ 미역과 고기 볶아 국물 붓고 끓이기 ▶ 불고기용, 양파무침용 양파 썰기 ▶ 양파 무치기 ▶ 불고기 볶기

쇠고기미역국

■ 준비재료

불린 미역 3~4컵, 쇠고기(양지머리) 200g, 참기름 2큰술, 다시마국물 10컵, 다진 마늘 1큰술, 국간장 2~3큰술, 소금 약간

■ 만들기

1 미역은 찬물에 담가 불리고 주물러 씻은 다음, 체에 밭친 후 먹기 좋은 크기로 썬다.

2 쇠고기는 먹기 좋은 크기로 썬다.

3 달군 냄비에 참기름을 두른 뒤 미역과 쇠고기를 넣어 달달 볶는다.

4 ③에 다시마국물을 붓고 국물이 끓으면 약한 불로 줄여 30분 정도 끓인 다음, 마늘을 넣고 국간장과 소금으로 간한다.

양파불고기구이

■ 준비재료

불고기용 쇠고기 300g, 양념장(간장·다진파 2큰술씩, 배맛 음료·다진 마늘 1큰술씩, 꿀·참기름 ½큰술씩, 후춧가루 약간), 양파 ½개, 식용유·소금·후춧가루 약간씩, 설탕 ½큰술

■ 만들기

1 쇠고기는 양념장에 30분 정도 재운다.

2 양파는 채썬다.

3 팬에 식용유를 두르고 양파를 볶다가 소금과 후춧가루를 섞어 덜어놓는다.

4 ③의 팬에 설탕을 넣고 캐러멜처럼 걸쭉하게 녹으면 ①을 굽는다.

5 ③을 넣고 다시 한번 센 불에서 볶는다.

양파무침

■ 준비재료

양파 1개, 양념장 (간장·식초 ½큰술씩, 고춧가루·참기름·다진 파 1작은술씩, 다진 마늘·꿀·깨 ½작은술씩)

■ 만들기

1 양파는 채썬다.

2 분량의 양념장을 만들어 양파를 무친다.