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요리와 생활정보
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냉장고 음식 장기간 보관법 | ||
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http://cook.startools.co.kr/view.php?category=TUAYJQ%3D%3D&num=GBlNdA%3D%3D&page=232
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음식 신선보관법 ★ 꿀은 냉동실에 보관한다. 꿀은 오래 두면 하얗게 되거나 당도가 떨어지므로 꿀은 플라스틱 용기에 담아 냉동실에 보관한다. ★ 호박은 속을 파서 보관 호박을 오래 보관해야 할 때는 씨와 내용물을 긁어내고 랩으로 싸서 냉장고에 넣어둔다. 쓰다남은 호박은 쉽게 건조해지므로 랩으로 싸둔다. ★ 김장김치는 냉동실에 잘 익은 김장김치를 비닐로 밀봉 포장해 냉동실에 넣어두었다가 꺼내 먹으면 한여름에도 맛있는 김장김치를 먹을 수 있다. ★ 고기는 식용유를 발라 랩으로 싸 냉동 덩어리 고기는 고기 표면에 식용유를 발라 공기와 직접 닿지 않도록 하면 부패가 지연된다. 얇게 썬 고기는 덩어리 고기보다 훨씬 빨리 상하므로 비닐팩에 넣어 공기를 완전히 빼서냉동실에 보관한다. ★ 시금치는 세워서 보관 흙이 묻어 있는 채로 보관하려면 물을 뿌린 신문지에 싸둔다. 씻은 것은 비닐팩에 넣어 밀폐시킨 후 냉장고 채소칸에 보관한다. 잎채소는 위로 향하는 성질이 있어 뉘어 놓으면 빨리 시들므로 세워서 보관한다. ★ 껍질 벗긴 감자는 식초물에 감자는 껍질을 벗기면 금세 누렇게 변하지만 식초 몇방울을 떨어뜨린 다음 물에 담가 두면 3~4일은 색이 변하지 않는다. 껍질을 벗기지 않은 감자는 몇군데 구멍을 뚫은 검은 봉지에 담아 서늘한 곳에 둔다. ★ 조개는 신문지에 싸서 보관 조개는 모래를 토해내면 신선도를 잃게 되므로 바로 쓰지 않을 경우 신문지에 싸서 냉동 보관한다. ★ 양파 보관법 한꺼번에 한 자루씩 양파를 사두면 두고 먹는 동안 싹이 나거나 썩기 쉽다. 이럴 때는 낡은 스타킹이나 그물망 같은 데 담아 통풍이 잘 되는 곳에 매달아 보관한다. 스타킹을 이용할 경우 양파 하나를 넣고 묶고 다시 하나를 넣어 묶는 식으로 담아두면 양파끼리 닿지 않아 효과적이다. |
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| 총 게시글 2,515개 |
 | 냉장고 음식보관 노하우 | 조회: 4113 |
| 관리 소홀과 보관 부주의로 ‘세균의 온상’이 돼버린 냉장고. 살림의 귀재라면 꼭 알아둬야 할 냉장고 정리에 관한 유용한 팁! 냉장고 위치별 온도 파악이 ... | ||
| [ 하얀세상 | 2011-05-03 ] | ||
 | 주방에 색을 입히자! - Cutting Boa... | 조회: 3962 |
| 과거 주방은 밋밋한 색채와 투박한 느낌의 주방도구들이 주류를 이뤘다. 하지만 요즘의 주방은 변화하고 있다. 다양한 색채와 디자인은 물론이고 우수한 기능까지 더한 제품들이 출시... | ||
| [ 스위트 | 2011-05-03 ] | ||
 | 초보 주부를 위한 수납의 기본 원칙 | 조회: 3818 |
| 정리가 잘된 집을 보고 나면 지금 당장 우리집도 깨끗하게 청소하고 수납을 다시 하고 싶어진다. 하지만 막상 정리를 하려고 자리에 앉으면 무엇부터 해야 할지 막막하기만 하다. ... | ||
| [ 가루 | 2011-05-03 ] | ||
 | 공간별 수납의 테크닉 - 거실, 주방, 아이방 | 조회: 4082 |
| ● 거실 집 안에서 가장 넓은 면적을 차지하는 거실은 생각보다 숨겨진 수납공간이 훨씬 많은 장소다. 그냥 비워 놓기 쉬운 벽면을 적극 활용하거나 활용도 높은 가구를 활용해... | ||
| [ 청아 | 2011-05-03 ] | ||
 | 반갑다, 코팅 프라이팬 | 조회: 4080 |
| 인체에 무해하다 하여 스테인리스, 무쇠 프라이팬이 국민 프라이팬 으로 이슈가 되었던 때가 있다. 하지만 사용법이 까다로워 그 인기가 시들해지고 요즘, 강력하게 진화한 코팅 ... | ||
| [ ★…행복한 ㉻루 | 2011-05-03 ] | ||
 | 주방의 잇 아이템, 스위트한 머그컵 | 조회: 3928 |
| 작은 컵 하나라도 감각 있게 내고 싶다면 패턴 머그컵을 선택해볼 것. 레인보 컬러와 위트 있는 패턴이 앙상블을 이뤄 올봄의 잇 아이템을 완성한다. 1 3개의 머그... | ||
| [ 스리틸걸스 | 2011-05-03 ] | ||
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