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최고 맛집을 찾아라
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오도독 터지는 도루묵알·짭조름한 양미리…강릉의 제철풍미 맛보고 가보드래요 | ||
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http://cook.startools.co.kr/view.php?category=U0wNNEIrVD9NNA%3D%3D&num=EBlMdxo%3D&page=143
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| 강릉을 시작으로 영동지역 북부의 7번 국도변 동해안 항포구에는 요즘 제철 만난 양미리와 도루묵이 넘쳐난다. 특히 주문진 항구는 펄떡이는 도루묵과 양미리로 관광객의 입맛을 사로잡고 있다. 양미리는 주로 구이로 먹으며, 도루묵은 구이나 찌개가 잘 어울린다. 갓 잡아올린 싱싱한 양미리를 석쇠에 올려놓고 소금을 뿌려가며 즉석에서 구워먹는 맛은 발길을 멈추게 할 정도로 입맛을 유혹한다. 양미리는 바다 및 모래 밑에 숨어있다가 동이 틀 무렵이 되면 먹이를 먹기 위해 튀어 나오는 습성이 있어 이때 어부가 모랫바닥에 깔아놓은 그물코에 꽂혀 잡히게 된다. 도루묵은 전쟁이 나 피란을 가던 한 임금이 ‘묵어’라고 불리는 생선을 먹어보고는 그 맛에 감탄해 은어(銀魚)라고 이름을 붙였다가 전쟁이 끝난 후 다시 은어를 먹어 보고는 당시 먹던 그 맛이 나오지 않자 ‘도로 묵이 되어라’라고 말한 데서 도루묵이 됐다고 알려진다.도루묵은 수심 200~400m 정도의 모래섞인 펄 바닥에 서식하며 11~12월이면 본격적인 산란기로 요즘이 제출이다. 오돌오돌 씹히는 알과 부드러운 살은 비린내가 거의 없고 뒷맛이 고소해 인기가 좋다. 통통하게 알이 밴 도루묵을 불에 석쇠에 올려놓고 노릇노릇해질 때까지 구운 다음 즐기는 소금구이를 비롯, 도루묵 조리법 중 가장 일반적인 도루묵 찌개, 찜, 매운탕 등 요리 방법도 다양하다. 심형준 기자/cerju@heraldm.com  |
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 | 맛있는 프랑스 F랑~^^* | 조회: 8403 |
| 오늘은 f랑을 방문했습니다. 운이 좋아서 얻게된 2만원외식상품권을 가지고 고고씽~ 위치는 생각보다 찾기 쉬웠어요~ 가게 앞에 도착했을 때 주인아저씨가 직접 디자인한 느낌이 많... | ||
| [ 사탕소녀 | 2010-02-23 ] | ||
 | 강북의 먹을만한 생고기집 | 조회: 9494 |
| 미아동에 있는 고깃집을 찾았습니다. 개고기는 도축과정을 본이후로 특별한사정이 없는한 보기가 싫어졌구효 엊그제 병원에 입원한 아는분 면회다녀오다 개발한 집인데 서비스 나긋나긋하... | ||
| [ 아라 | 2010-02-22 ] | ||
 | 쫄깃한 편육에 새콤달콤 비빔국수의 환상의 궁합 | 조회: 12920 |
| 이전에도 다녀왔던 곳인데.. 간만에 맛난 비빔국수가 먹고 싶어서 다녀왔어요. 입구를 들어서면 테이블과 함께 장비빔국수에 메뉴들에 대한 소개가 보입니다. 메뉴는 단촐하... | ||
| [ 스위트 | 2010-02-21 ] | ||
 | 부드럽고 바싹한 치킨을 맛볼수있는 더 후라이팬 | 조회: 10456 |
| 치킨으로 지구정복이라구 찍힌 냅킨의 글씨처럼 고소하면서도 바싹한 더후라이팬을 다녀왔습니다. 메뉴판경매를통해 받은 외식상품권으로 닭다리+샐러드 세트를 주문하였답니다. 여기에 어... | ||
| [ 스마일걸 | 2010-02-20 ] | ||
 | 일흔살연인과 낮술에 취하다 | 조회: 13919 |
| 나의 일흔살 연인께서 월급을 탔으니 대접하겠다고.사양사양해도 고집이 아주 왕고집이시다.수유리에 가면 굴파전이 아주 맛나다면서 잡아끄는데 이길 장사가 없다. 뭐, 평범한 프렌... | ||
| [ 완두콩 | 2010-02-19 ] | ||
 | 건대입구 양꼬치 골목의 경성양육관 | 조회: 13442 |
| 양꼬치 전문점 경성양육관(京城羊肉串) 에 다녀왔어요.. 밤 10시가 넘은 시간에 저녁을 못 먹어서뭔가 먹으려고 했더니 선택의 폭이 넓지 않네요.. 때마침 ... | ||
| [ 알스크림 | 2010-02-18 ] | ||
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