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최고 맛집을 찾아라
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오도독 터지는 도루묵알·짭조름한 양미리…강릉의 제철풍미 맛보고 가보드래요 | ||
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http://cook.startools.co.kr/view.php?category=U0wNNEIrVD9NNA%3D%3D&num=EBlMdxo%3D&page=148
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| 강릉을 시작으로 영동지역 북부의 7번 국도변 동해안 항포구에는 요즘 제철 만난 양미리와 도루묵이 넘쳐난다. 특히 주문진 항구는 펄떡이는 도루묵과 양미리로 관광객의 입맛을 사로잡고 있다. 양미리는 주로 구이로 먹으며, 도루묵은 구이나 찌개가 잘 어울린다. 갓 잡아올린 싱싱한 양미리를 석쇠에 올려놓고 소금을 뿌려가며 즉석에서 구워먹는 맛은 발길을 멈추게 할 정도로 입맛을 유혹한다. 양미리는 바다 및 모래 밑에 숨어있다가 동이 틀 무렵이 되면 먹이를 먹기 위해 튀어 나오는 습성이 있어 이때 어부가 모랫바닥에 깔아놓은 그물코에 꽂혀 잡히게 된다. 도루묵은 전쟁이 나 피란을 가던 한 임금이 ‘묵어’라고 불리는 생선을 먹어보고는 그 맛에 감탄해 은어(銀魚)라고 이름을 붙였다가 전쟁이 끝난 후 다시 은어를 먹어 보고는 당시 먹던 그 맛이 나오지 않자 ‘도로 묵이 되어라’라고 말한 데서 도루묵이 됐다고 알려진다.도루묵은 수심 200~400m 정도의 모래섞인 펄 바닥에 서식하며 11~12월이면 본격적인 산란기로 요즘이 제출이다. 오돌오돌 씹히는 알과 부드러운 살은 비린내가 거의 없고 뒷맛이 고소해 인기가 좋다. 통통하게 알이 밴 도루묵을 불에 석쇠에 올려놓고 노릇노릇해질 때까지 구운 다음 즐기는 소금구이를 비롯, 도루묵 조리법 중 가장 일반적인 도루묵 찌개, 찜, 매운탕 등 요리 방법도 다양하다. 심형준 기자/cerju@heraldm.com  |
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| 총 게시글 1,385개 |
 | 고급스럽지만 부담스럽지 않은 치폴라로쏘^^ | 조회: 41283 |
| 제가 넘넘 좋아라하는 레스토랑중에 하나인 치폴라로쏘~~~ 삼성역 근처에 있었는데~~~강남역 근처에도 생겼다하여 강남역 근처에서 모임이 있어 치폴라로쏘 강남역점으로 달려갑니다... | ||
| [ 천칭자리 | 2010-01-23 ] | ||
 | 취향 따라 골라 마시는 재미! 막걸리 춘추전국시대 | 조회: 35313 |
| 막걸리 열풍이 심상치 않다. 전통적 막걸리는 물론 다양한 퓨전 막걸리가 등장, 여성을 비롯한 젊은 층의 지지를 받고 있다. 더욱이 일본을 중심으로 세계로 뻗어나가는 우리 술을... | ||
| [ 후루룩소녀 | 2010-01-22 ] | ||
 | 불맛이 다른 정겨운 고깃집 | 조회: 30017 |
| 비즈니스 미팅 때는 조용한 분위기에서 대화에 집중하기 위해 일식집을 찾고, 아내의 친구들을 대접할 때는 인테리어가 고급스러운 이탤리언 레스토랑을 찾게 된다. | ||
| [ 크리스탈 | 2010-01-21 ] | ||
 | 국물 끝내주는 전골 요릿집 | 조회: 27642 |
| 추운 겨울엔 역시 따뜻한 국물요리가 최고. 뜨끈하고 시원한 국물이 끝내주는 전골집 소개 날씨가 많이 쌀쌀해졌다. 몸을 데워주는 뜨거운 국물, 여럿이서... | ||
| [ 츠키나 | 2010-01-20 ] | ||
 | 서울 근교 겨울 맛집 베스트 3 | 조회: 25782 |
| 추운 겨울을 따뜻하게 보내는 방법 중 하나는 바로 계절 별미를 맛보는 게 아닐까. 맛있는 음식을 먹다 보면 어느새 추위도 잊게 된다.서울에서 가까워 쉽게 찾아갈 수 있는 겨울... | ||
| [ 맑음 | 2010-01-19 ] | ||
 | 강남의 완소명소 아이헤브어드림~ | 조회: 17326 |
| 친한동생과 약속있던날~ 미리예약을 안해서 좀 기다려야했다~ 인기가 완전 많아졌는뎅~~!! 기다리믄서 막 브이질~ 대기하는동안 오렌지... | ||
| [ 쌈장소녀 | 2010-01-18 ] | ||
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