 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 최고 맛집을 찾아라 |
최고 맛집을 찾아라
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
오도독 터지는 도루묵알·짭조름한 양미리…강릉의 제철풍미 맛보고 가보드래요 | ||
|
||
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=U0wNNEIrVD9NNA%3D%3D&num=EBlMdxo%3D&page=154
|
||
| 강릉을 시작으로 영동지역 북부의 7번 국도변 동해안 항포구에는 요즘 제철 만난 양미리와 도루묵이 넘쳐난다. 특히 주문진 항구는 펄떡이는 도루묵과 양미리로 관광객의 입맛을 사로잡고 있다. 양미리는 주로 구이로 먹으며, 도루묵은 구이나 찌개가 잘 어울린다. 갓 잡아올린 싱싱한 양미리를 석쇠에 올려놓고 소금을 뿌려가며 즉석에서 구워먹는 맛은 발길을 멈추게 할 정도로 입맛을 유혹한다. 양미리는 바다 및 모래 밑에 숨어있다가 동이 틀 무렵이 되면 먹이를 먹기 위해 튀어 나오는 습성이 있어 이때 어부가 모랫바닥에 깔아놓은 그물코에 꽂혀 잡히게 된다. 도루묵은 전쟁이 나 피란을 가던 한 임금이 ‘묵어’라고 불리는 생선을 먹어보고는 그 맛에 감탄해 은어(銀魚)라고 이름을 붙였다가 전쟁이 끝난 후 다시 은어를 먹어 보고는 당시 먹던 그 맛이 나오지 않자 ‘도로 묵이 되어라’라고 말한 데서 도루묵이 됐다고 알려진다.도루묵은 수심 200~400m 정도의 모래섞인 펄 바닥에 서식하며 11~12월이면 본격적인 산란기로 요즘이 제출이다. 오돌오돌 씹히는 알과 부드러운 살은 비린내가 거의 없고 뒷맛이 고소해 인기가 좋다. 통통하게 알이 밴 도루묵을 불에 석쇠에 올려놓고 노릇노릇해질 때까지 구운 다음 즐기는 소금구이를 비롯, 도루묵 조리법 중 가장 일반적인 도루묵 찌개, 찜, 매운탕 등 요리 방법도 다양하다. 심형준 기자/cerju@heraldm.com  |
| |
| 총 게시글 1,385개 |
 | 가슴속까지 시원한 국물맛! - 망원동 이가 바... | 조회: 5019 |
| 오늘 점심은 직장 주변에 위치한李家 바지락 칼국수로 갔습니다. ^^ | ||
| [ 맑음 | 2009-12-17 ] | ||
 | 특별한 크리스마스 케이크 주문 루트 | 조회: 5378 |
| 내 맘대로 디자인한 특별한 크리스마스 케이크를 주문하는 방법. 1 슈가와“모던하고 세련된 디자인이 돋보입니다. 유치하거나 과하지 않아 돌잔치 같은... | ||
| [ 달 | 2009-12-16 ] | ||
 | 고추장소스 바베큐립 | 조회: 3991 |
| 사진은 저번에 찍었던걸로^^;; 레시피를 다들 원하셔서 동영상으로..;; 한번 더 해서 신랑이랑 맛있게 먹었습니다 ㅎㅎ 닭봉튀김도 맛났었는데..다들 고추장소스 립... | ||
| [ 텐시 | 2009-12-15 ] | ||
 | 편안하게 즐길 수 있는 프렌치 식당 | 조회: 4081 |
| 호텔에만 프렌치 레스토랑이 있던 옛날과는 다르게 요즘에는 좀 더 편안하고 트렌디한 프렌치 레스토랑이 늘고있다. 트렌디한 레스토랑이 모여 있는 청담동과... | ||
| [ 루시엘 | 2009-12-14 ] | ||
 | 횡성축협한우 | 조회: 3402 |
| 휘팍갔다가 집에 오는길에 들린곳옆에서 고기사와서 구워먹는 곳인데 여태 먹었던 한우 베스트 3안에 들정도...ㅎㄷㄷ식당 입구로 들어오면 오른쪽은 정육점,왼쪽은 식당일... | ||
| [ 클로버 | 2009-12-13 ] | ||
 | 별난 맛 삼겹살집 나들이 | 조회: 4529 |
| ▷ 러시아식 퓨전 뼈삼겹 샤슬릭 샤슬릭이란 양고기, 쇠고기, 돼지고기, 닭고기, 채소 등을 꼬치에 끼워 구워 먹는 러시아의 대중적인 메뉴. 돼지고기만을 전문으로 선보이... | ||
| [ 달님 | 2009-12-12 ] | ||
  151 152 153 154 155 156 157 158 159 160   |
 |
