 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 최고 맛집을 찾아라 |
최고 맛집을 찾아라
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
오도독 터지는 도루묵알·짭조름한 양미리…강릉의 제철풍미 맛보고 가보드래요 | ||
|
||
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=U0wNNEIrVD9NNA%3D%3D&num=EBlMdxo%3D&page=219
|
||
| 강릉을 시작으로 영동지역 북부의 7번 국도변 동해안 항포구에는 요즘 제철 만난 양미리와 도루묵이 넘쳐난다. 특히 주문진 항구는 펄떡이는 도루묵과 양미리로 관광객의 입맛을 사로잡고 있다. 양미리는 주로 구이로 먹으며, 도루묵은 구이나 찌개가 잘 어울린다. 갓 잡아올린 싱싱한 양미리를 석쇠에 올려놓고 소금을 뿌려가며 즉석에서 구워먹는 맛은 발길을 멈추게 할 정도로 입맛을 유혹한다. 양미리는 바다 및 모래 밑에 숨어있다가 동이 틀 무렵이 되면 먹이를 먹기 위해 튀어 나오는 습성이 있어 이때 어부가 모랫바닥에 깔아놓은 그물코에 꽂혀 잡히게 된다. 도루묵은 전쟁이 나 피란을 가던 한 임금이 ‘묵어’라고 불리는 생선을 먹어보고는 그 맛에 감탄해 은어(銀魚)라고 이름을 붙였다가 전쟁이 끝난 후 다시 은어를 먹어 보고는 당시 먹던 그 맛이 나오지 않자 ‘도로 묵이 되어라’라고 말한 데서 도루묵이 됐다고 알려진다.도루묵은 수심 200~400m 정도의 모래섞인 펄 바닥에 서식하며 11~12월이면 본격적인 산란기로 요즘이 제출이다. 오돌오돌 씹히는 알과 부드러운 살은 비린내가 거의 없고 뒷맛이 고소해 인기가 좋다. 통통하게 알이 밴 도루묵을 불에 석쇠에 올려놓고 노릇노릇해질 때까지 구운 다음 즐기는 소금구이를 비롯, 도루묵 조리법 중 가장 일반적인 도루묵 찌개, 찜, 매운탕 등 요리 방법도 다양하다. 심형준 기자/cerju@heraldm.com  |
| |
| 총 게시글 1,385개 |
| 후곡대로 최고자리 49㎡ 3,000 만원 ... | 조회: 2309 | |
| 화신공인중개사사무소 : 031-924-6100 매물기본정보 등록일 : 8월 16일위치 : 신도시 일산 일산동 대지면적 : 49.58㎡ 연면적 33.05... | ||
| [ 포라 | 2008-02-06 ] | ||
| [서울 신촌역] 이찌멘 : 나가사끼 짬뽕라멘 | 조회: 2519 | |
| 지하철 신촌역 1번출구 현대백화점 주차장 입구 | ||
| [ 햇살 | 2008-02-05 ] | ||
 | 돈까스참잘하는집 | 조회: 2662 |
| 각종 클럽과 술집이 많은 홍대 앞 거리에 동화에나 나올 법한 앙증맞은 분위기의 돈가스집이 있다. 돈가스의 맛도 맛이지만 이름만큼이나 분위기가 독특하다. 마치 동화 속 캐릭터... | ||
| [ 아이리스 | 2008-02-05 ] | ||
| 경기도하남 설봉농장 오리전문점 추천합니다 | 조회: 2884 | |
| 모임있어서 한번 갔었는데요 정말 오리를 처음먹었는데요 너무 맛있었습니다 정말 오리훈제맛 끝내줍니다 !!! 사장님도 오리처럼 푸근하시구요 네이버에서 쿠폰 가져오시면 할인도 가... | ||
| [ 비애 | 2008-02-03 ] | ||
 | 서울의 유명 만두집 10곳 | 조회: 2861 |
| 1) 만두집-만둣국과 만두전골 압구정동 로데오거리의 22년 된 평양만두집이다. 팔순의 평양할머니와 가족들이 代를 이어가며 고유한 평양만두 맛을 선보인다. 특별한 꾸밈... | ||
| [ 니브 | 2008-02-03 ] | ||
| 강남역 소문난 파스타집들 | 조회: 3105 | |
| 노리타 ‘노리타’는 통유리로 되어있고 벨벳으로 된 의자에 어두운 나무색의 테이블이 있어 분위기 있는 식사를 즐길수 있고, 가격도 다른 파스타집에 비해 저렴하면서도 정... | ||
| [ 쿠니 | 2008-01-26 ] | ||
  211 212 213 214 215 216 217 218 219 220   |
 |
