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최고 맛집을 찾아라
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오도독 터지는 도루묵알·짭조름한 양미리…강릉의 제철풍미 맛보고 가보드래요 | ||
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http://cook.startools.co.kr/view.php?category=U0wNNEIrVD9NNA%3D%3D&num=EBlMdxo%3D&page=222
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| 강릉을 시작으로 영동지역 북부의 7번 국도변 동해안 항포구에는 요즘 제철 만난 양미리와 도루묵이 넘쳐난다. 특히 주문진 항구는 펄떡이는 도루묵과 양미리로 관광객의 입맛을 사로잡고 있다. 양미리는 주로 구이로 먹으며, 도루묵은 구이나 찌개가 잘 어울린다. 갓 잡아올린 싱싱한 양미리를 석쇠에 올려놓고 소금을 뿌려가며 즉석에서 구워먹는 맛은 발길을 멈추게 할 정도로 입맛을 유혹한다. 양미리는 바다 및 모래 밑에 숨어있다가 동이 틀 무렵이 되면 먹이를 먹기 위해 튀어 나오는 습성이 있어 이때 어부가 모랫바닥에 깔아놓은 그물코에 꽂혀 잡히게 된다. 도루묵은 전쟁이 나 피란을 가던 한 임금이 ‘묵어’라고 불리는 생선을 먹어보고는 그 맛에 감탄해 은어(銀魚)라고 이름을 붙였다가 전쟁이 끝난 후 다시 은어를 먹어 보고는 당시 먹던 그 맛이 나오지 않자 ‘도로 묵이 되어라’라고 말한 데서 도루묵이 됐다고 알려진다.도루묵은 수심 200~400m 정도의 모래섞인 펄 바닥에 서식하며 11~12월이면 본격적인 산란기로 요즘이 제출이다. 오돌오돌 씹히는 알과 부드러운 살은 비린내가 거의 없고 뒷맛이 고소해 인기가 좋다. 통통하게 알이 밴 도루묵을 불에 석쇠에 올려놓고 노릇노릇해질 때까지 구운 다음 즐기는 소금구이를 비롯, 도루묵 조리법 중 가장 일반적인 도루묵 찌개, 찜, 매운탕 등 요리 방법도 다양하다. 심형준 기자/cerju@heraldm.com  |
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| 총 게시글 1,385개 |
| 양재동 왕족발 | 조회: 2846 | |
| 족발집은 다행히 테이블 회전이 빠른 편이라 20 - 30 명 정도가 기다리고 있었지만 그렇게 오래 기다리지는 않았다. 한 20 - 30 분 정도 기다린 듯... 저녁 시간대 ... | ||
| [ 블랙로즈 | 2008-01-06 ] | ||
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| 정말 오랜만에 기사식당 투어를 다녀왔네요. 이번에 간 곳은 옛날 짜장과 우동입니다. 짜장 우동 말고도 이것저것 분식류를 종류별로 팔아요. 위치는 대흥역 근처. 간... | ||
| [ 안나 | 2008-01-02 ] | ||
| 주엽동 근생건물 교육연구시설 학원 165㎡... | 조회: 2955 | |
| 화신공인중개사사무소 031-924-6100매물기본정보 등록일 : 8월 16일위치 : 신도시 일산 주엽동 대지면적 : 165.29㎡ 연면적 : 99.... | ||
| [ 시엘 | 2008-01-01 ] | ||
| 용어 정리요 ^^ | 조회: 2760 | |
| cmo(chief marketing officer) 최고 마케팅경영자 전체적인 관리의 관점에서 마케팅계획을 수립하고 이를 마케팅조직을 통해 집행하며 그 결과를 마케팅통제에... | ||
| [ 애니랜드 | 2007-12-31 ] | ||
 | 스시 갤러리 | 조회: 2951 |
| 스시 갤러리 음식을 맛보려면 줄을 서서 기다려야 할 때가 많은 퓨전 초밥 전문점. 새우와 오이가 들어간 롤에 마요네즈와 고추장을 섞어 매콤하게 만든 다이너마이트소스... | ||
| [ 이슬 | 2007-12-25 ] | ||
| 일산 야외정원가든 100평임대합니다 | 조회: 3319 | |
| 야외정원가든 100평 실내평수 40평숯불바베큐 대박자리 사정상 급처분 합니다!보증금: 5천 월세200 합 5800(시설비약간) 011-9773-4104 임실장 | ||
| [ 화이트 | 2007-12-22 ] | ||
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