테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


최고 맛집을 찾아라

Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 최고 맛집을 찾아라
최고 맛집을 찾아라
대전 중앙시장에서 정...조회 401643  
[대구 맛집 추천]대...조회 362510  
우이동 전통 한정식집...조회 338474  
[발산역맛집/강서구맛...조회 288008  
일산맛집-메뉴는 백반...조회 268967  
[인천][[남구]석바...조회 255620  
[공릉동] 한국전통 ...조회 253537  
탱글탱글한 마요네즈 ...조회 249550  
[중랑구 신내동 맛집...조회 248313  
[인천]문어요리 전문...조회 246089  

이전글 다음글 목록 

연희동 터줏대감 '복강'

글쓴이: 솜사탕  |  날짜: 2010-04-02 조회: 8012
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=U0wNNEIrVD9NNA%3D%3D&num=EhBMdQ%3D%3D&page=11   복사

연희동 터줏대감
일식집에 입양된 '누룽지탕', 우등생 되다

요리의 순혈(純血)을 고집하는 근본주의자들에게는 유감이지만, 여기 '사시미'와 누룽지탕의 밀월(蜜月)이 이뤄지고 있는 일식집이 있다.

서울 연희동의 복강(福岡). 한 집 걸러 중국요릿집 간판을 볼 수 있는 서울 최대의 차이나타운에서 15년 이상 꿋꿋하게 같은 자리를 지키고 있는 연희동의 터줏대감 일식집이다.


이 독특한 국공(國共)합작, 아니 청일(淸日)합작을 만날 수 있는 메뉴는 복강의 점심 정식. 활어모둠회, 튀김, 초밥, 매운탕, 알밥 등으로 구성된 1인 2만원의 코스 요리다. 그 자체로도 셋 반 이상의 별점(다섯 개 만점)을 줄 수 있는 빼어난 만족도지만, 역시 포인트는 모둠회 다음 순서로 나오는 칼칼한 누룽지탕에 있다. 청요리와 일식의 사이좋은 동거인 셈이다. 연희동·연남동 일대는 2700명가량의 화교가 모여 사는 리틀 차이나. 1968년 명동의 한성화교학교가 연희동으로 이사 오면서 화교 타운이 형성됐다. "정통 중국요리 먹기 위해 구태여 인천까지 갈 필요 없다"는 말이 나온 것도 이 무렵이다. 이쯤 되면 일식집 복강의 누룽지탕 역시 "대륙에의 투항"쯤으로 해석되기 쉽지만, 복강의 안주인인 유문숙씨는 "막역한 우정"이라는 표현을 썼다. 길 하나를 사이에 두고 서로 마주 보고 있는 중국집 진보(眞寶·사장 정영안)와의 인연 때문이라는 것. "남편과 진보 사장님이 절친(切親)"이라며 "진보의 누룽지탕에서 아이디어를 얻었다"고 했다. 상호(商號) 역시 진보와의 인연이 깊다. 복강의 일본어 발음은 후쿠오카(福岡). 진보 정 사장이 청년 시절 유학을 가서 지금의 부인을 처음 만난 곳이라고 했다. 구수하고 걸쭉한 중국집 누룽지탕에 비해 복강의 누룽지탕은 훨씬 칼칼하고 매콤하다. 메인 요리가 아닌 탓에 풍성한 양은 아니지만, 오징어, 홍합, 새우가 바삭바삭한 누룽지와 사이좋게 어울린다. 직접 한 밥을 널찍한 구이판에 구워낸 복강 홈메이드 누룽지다. 소위 '스키다시'(곁들인 안주)로 배불리는 일부 저렴한 일식집과 달리, 복강은 활어모둠회를 먼저 내는 정석을 따른다. 그날그날 노량진에서 물 좋은 놈들을 가져오는데, 이날은 농어, 연어, 광어, 점성어가 식탁의 주인공이 됐다. 또 새우·광어 초밥과 함께 나오는 김밥을 꼭 즐겨보시기를. 맛살과 햄, 계란말이 등 안에 박아 넣은 소가 하도 튼실해, 거의 김 바깥으로 튀어나올 정도다. 살 발라낸 생선으로 끓인 서더리탕과 김치알밥도 일품이다. 복강의 점심 정식은 주중, 주말 가리지 않고 1인 2만원. 주말에 가격을 올리는 대부분의 식당과 다른 미덕이니, 주말 가족들의 외식 코스로 강력하게 추천한다. 저녁에는 1인 4만원부터. 작은 방이 네 개 있는데, 각각 춘하추동으로 불린다. 테이블은 10개 정도. 크지 않은 집이니만큼 예약은 필수다. 무료 발레파킹 서비스를 해준다. 명절에만 쉰다. 차이나타운의 후쿠오카, 복강이다. (02)324-1402


맛 ★★★☆ 분위기 ★★★☆

서비스 ★★★ 만족도 ★★★★

(별 다섯 개 만점)

이전글 다음글 목록 

총 게시글 1,385
고우고우조회: 5671
고우고우 고우고우는 이미 일본에 7개의 매장이 있으며 올해로 10년된 꼬치구이 전문 이자카야다. 꼬치구이 하면 떠오르는 일본이지만 고우는 일본 내에서도 유명하다.그래서인지...
[ 포레스트 | 2014-02-14 ]
춘몽춘몽조회: 5463
이태원 춘몽조용히 술 마시고 싶을 때 찾는 이자카야가 많은 요즘이지만, 알싸한 사케와 함께 달큰한 막걸리를 즐길 수 있는 곳은 흔치 않아 호기심을 자극한다.이태원에 자리한 ...
[ 구사일생 | 2014-02-14 ]
청담 문스시청담 문스시조회: 6949
청담 문스시손 시린 계절, 알싸한 사케 한잔이 생각 나지 않을 수 없는 날씨다. 맛있는 요리와 함께라면 더 바랄 게 없는 날, 새로운 맛의 문을 열고자 하는 일식 요리 전문점...
[ 들바람 | 2014-02-14 ]
도쿄 사이카보도쿄 사이카보조회: 6636
청담동 도쿄 사이카보점심과 저녁에는 일본 전통 가정 요리를 선보여 고객의 혀를 즐겁게 하고, 늦은 밤에는 한잔의 술을 기울이기 좋은 모던 다이닝바로 변신한다. 사이카보 는...
[ 아이리스 | 2014-02-14 ]
하카타셉템버하카타셉템버조회: 5619
하카타셉템버하카타셉템버에서 만날 수 있는 음식은 과하지도, 모자라지도 않은 정직한 느낌이다. 제철 재료를 이용해 매달 새로운 코스를 선보이는 이곳은 일본인들에게 인기 많은 가...
[ 햇님 | 2014-02-14 ]
크리스탈 제이드 라미엔 샤오롱바오 4색 소롱포크리스탈 제이드 라미엔 샤오롱바오 4색 소롱포조회: 7682
크리스탈 검색하기 href= http://search.daum.net/search?w=tot rtupcoll=nns q=%ec%a0%9c%ec%9d%b4%eb%93%9c n...
[ 편지 | 2014-02-07 ]

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 바삭바삭 맛있는 고구...
 웰빙 새싹두부샐러드
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
맥주에 대한 지식
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기