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최고 맛집을 찾아라
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[우먼 동아일보] 봄밤처럼 로맨틱하다, 딸기니까 BERRY FIELD FOREVER ~ 베리스콘케이크 | ||
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http://cook.startools.co.kr/view.php?category=U0wNNEIrVD9NNA%3D%3D&num=FR9LeBM%3D&page=11
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Seasonal Recipe 탐스러운 붉은 빛의 딸기, 와인을 머금은 듯한 라즈베리, 한입 베어 물면 입안 가득 검푸른 빛이 퍼지는 블루베리…. 전 세계적으로 가장 사랑받는 과일을 꼽으라면, 새콤달콤한 맛과 영롱한 빛에 보기만 해도 침이 고이는 베리류가 아닐까? 제철을 만나 단맛 가득한 딸기, 딸기의 동생격인 라즈베리, 블루베리로 봄밤처럼 달콤한 테이블을 마련했다. 베리스콘케이크
비스퀵믹스 2개, 물 250ml, 커스터드크림(달걀노른자 3개 분량, 박력분 20g, 설탕 50g, 따뜻한 우유 1컵, 버터 10g, 생크림 100g), 딸기 10개, 냉동 라즈베리 ½컵, 블루베리·아몬드 슬라이스 ¼컵씩, 슈거파우더 약간 How to make 1 비스퀵믹스는 물을 섞어 반죽한 뒤 지름 10cm, 높이 1cm의 도넛 모양으로 2개 만들어 오븐팬에 담는다. 2①을 175℃로 예열한 오븐에서 20분 동안 굽는다. 3볼에 달걀노른자, 박력분, 설탕을 넣어 섞은 뒤 따뜻한 우유를 조금씩 부어가며 섞는다. 4냄비에 ③을 부어 거품기로 저어가며 약불에서 5분 정도 데우다 버터를 섞는다. 5밀폐용기에 ⑤를 담아 비닐랩을 감싸 식힌 뒤 휘핑한 생크림을 넣고 섞어 커스터드크림을 만든다. 6딸기는 꼭지를 제거해 길이로 4등분하고, 냉동 라즈베리는 키친타월에 올려 물기를 제거한다. 6②의 스콘에 커스터드크림을 올리고 딸기, 블루베리, 라즈베리를 올린 후 나머지 스콘으로 덮어 아몬드 슬라이스와 슈거파우더를 차례로 뿌린다. 기획·한여진 기자 | 사진·문형일 기자 | 요리·문인영(101recipe) | 요리 어시스트·김가영 조수민 |
![[우먼 동아일보] 봄밤처럼 로맨틱하다, 딸기니까 BERRY FIELD FOREVER ~ 베리스콘케이크](http://i2.media.daumcdn.net/svc/image/U03/news/201404/10/thewomandonga/20140410144307333.jpg)
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 | 고우 | 조회: 5673 |
| 고우고우 고우고우는 이미 일본에 7개의 매장이 있으며 올해로 10년된 꼬치구이 전문 이자카야다. 꼬치구이 하면 떠오르는 일본이지만 고우는 일본 내에서도 유명하다.그래서인지... | ||
| [ 포레스트 | 2014-02-14 ] | ||
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| 이태원 춘몽조용히 술 마시고 싶을 때 찾는 이자카야가 많은 요즘이지만, 알싸한 사케와 함께 달큰한 막걸리를 즐길 수 있는 곳은 흔치 않아 호기심을 자극한다.이태원에 자리한 ... | ||
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| 청담 문스시손 시린 계절, 알싸한 사케 한잔이 생각 나지 않을 수 없는 날씨다. 맛있는 요리와 함께라면 더 바랄 게 없는 날, 새로운 맛의 문을 열고자 하는 일식 요리 전문점... | ||
| [ 들바람 | 2014-02-14 ] | ||
 | 도쿄 사이카보 | 조회: 6638 |
| 청담동 도쿄 사이카보점심과 저녁에는 일본 전통 가정 요리를 선보여 고객의 혀를 즐겁게 하고, 늦은 밤에는 한잔의 술을 기울이기 좋은 모던 다이닝바로 변신한다. 사이카보 는... | ||
| [ 아이리스 | 2014-02-14 ] | ||
 | 하카타셉템버 | 조회: 5620 |
| 하카타셉템버하카타셉템버에서 만날 수 있는 음식은 과하지도, 모자라지도 않은 정직한 느낌이다. 제철 재료를 이용해 매달 새로운 코스를 선보이는 이곳은 일본인들에게 인기 많은 가... | ||
| [ 햇님 | 2014-02-14 ] | ||
 | 크리스탈 제이드 라미엔 샤오롱바오 4색 소롱포 | 조회: 7683 |
| 크리스탈 검색하기 href= http://search.daum.net/search?w=tot rtupcoll=nns q=%ec%a0%9c%ec%9d%b4%eb%93%9c n... | ||
| [ 편지 | 2014-02-07 ] | ||
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