 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 최고 맛집을 찾아라 |
최고 맛집을 찾아라
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
향긋하고 알싸한 생강차 한 잔_요리연구가 김영빈 | ||
|
||
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=U0wNNEIrVD9NNA%3D%3D&num=FRpLdBI%3D&page=31
|
||
향긋하고 알싸한 생강차 한 잔_요리연구가 김영빈 나이가 들면 어느 순간, 어릴 적엔 싫어하던 음식이 좋아지는 때가 있다. 밍밍한 콩국수에서 느껴지는 깊은 고소함, 뜨끈한 설렁탕을 비우고 난 후의 시원함 같은 것들 말이다. 이는 어릴 땐 절대 모르고, 어른이 되어야 비로소 알 수 있는 맛이다. 또 하나, 나에겐 생강차가 그렇다. 어릴 적 매운맛 때문에 손사래를 치며 먹기를 꺼렸던 생강차. 그런데 혀가 기억하는지, 언제부터인가 생강차가 당겼다. 그래서 요즘은 겨울이면 유자청과 함께 빼놓지 않고 생강시럽을 담근다. 만드는 방법은 간단하다. 강판에 곱게 간 생강을 하룻밤 물에 담가둔다. 그러면 아래로 녹말이 가라앉는데, 생강만 건져 같은 양의 설탕과 함께 바글바글 반나절을 끓인다. 걸쭉한 생강시럽은 겨우내 쟁여놓고 물에 타 차로 즐기고, 가라앉힌 녹말로는 알싸한 맛에 입 안이 개운한 생강란을 만든다. 올해 햇 생강은 유독 껍질이 얇고 물이 많아 일찍이 생강시럽을 넉넉히 만들어두었다. 내가 그랬듯 일곱 살 난 딸아이는 생강차라면 질색이다. 민서야, 너도 크면 생강차의 진짜 맛을 알게 되겠지. |
| |
| 총 게시글 1,385개 |
 | 파라다이스호텔 부산, 뷔페에서 데판야키를 선보여 | 조회: 4830 |
| 파라다이스호텔 부산(www.busanparadisehotel.co.kr) 본... | ||
| [ 쿠니 | 2013-11-22 ] | ||
![[Food&Dining 3.0]이디야커피, 가맹점주와 상생으로 1000호점 돌파](http://i2.media.daumcdn.net/svc/image/U03/news/201311/20/donga/20131120030219210.jpg) | [Food&Dining 3.0]이디야커피, 가... | 조회: 4726 |
| [동아일보]커피전문점 이디야커피 가 업계 처음으로 1000번째 점포를 냈다... | ||
| [ 들바람 | 2013-11-20 ] | ||
 | 오크우드호텔, 오크바인(Oak Wein) 와인 뷔페 | 조회: 6409 |
| 검색하기 href= http://search.daum.net/search?... | ||
| [ 후루룩소녀 | 2013-11-20 ] | ||
 | 블랙빈 마늘 새우와 라이스 by 에니푸에라 | 조회: 4448 |
| 블랙빈 마늘 새우와 라이스 by 에니푸에라원 터치 케이스로 마지막까지 깔끔하게_ 레스토랑을 테이크아웃하다 라는 슬로건부터 심상치 않다. 정말 레스토랑에서 보던 메뉴들을 삼각형... | ||
| [ 스위티 | 2013-11-19 ] | ||
 | 케이준 샐러드 by 710피크닉 | 조회: 4516 |
| 케이준 샐러드 by 710피크닉부암동 언덕길 유니크한 분식집_예약해야만 하는 맛집이나 흔한 카페가 아닌, 부암동에 놀러온 사람들이면 누구나 편하고 즐겁게 먹을 수 있는 분식집... | ||
| [ 꿈과희망 | 2013-11-19 ] | ||
 | 수제 감자 고로케 by 쿠쿠 이케부쿠로 | 조회: 4996 |
| 수제 감자 고로케 by 쿠쿠 이케부쿠로통감자가 쏙, 일본식 고로케의 진수_기르던 강아지 이름인 쿠쿠 와 주인이 태어나고 자란 일본 지명인 이케부쿠로 를 합쳐 가게명이 독특... | ||
| [ 포레스트 | 2013-11-19 ] | ||
  31 32 33 34 35 36 37 38 39 40   |
 |
