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최고 맛집을 찾아라
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라벳 | ||
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http://cook.startools.co.kr/view.php?category=U0wNNEIrVD9NNA%3D%3D&num=FRtHdBU%3D&page=18
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| 라벳
지난여름 문을 연 라벳은 제철 재료 본연의 맛을 살리기 위해 두 달에 한 번 메뉴를 바꾼다. 코스 요리가 주를 이루지만 단품도 주문 가능한 캐주얼 프렌치 레스토랑으로, 올겨울은 오솔레 굴찜이 계절 특선 메뉴에 포함됐다. 바닥에 해초를 깔고 미나리와 쑥갓, 냉이, 딜, 허브 꽃을 넣어 쪄낸 굴이 등장한다. 뚜껑을 여는 순간 눈앞에 바다가 펼쳐진다. 플래터에 가리비, 조개, 소라, 뱃고둥, 홍합 등의 껍질을 깔고 바다를 재현했다. 게다가 물안개가 자욱하게 향기를 풍기며 코끝을 자극한다. 이 신기한 효과는 드라이아이스에 해초 삶은 물을 부어 낸 것. 바다 향을 내기 위해서다. 확실히 물안개 효과는 시선까지 사로잡는다. 오솔레 굴찜에선 세 가지 향이 난다. 굴과 바다와 허브. 라벳의 요리들은 셰프를 닮았다. 한때 엔지니어로, 베이스 연주자로, 래퍼로, 디제이로 활동한 적이 있는 김망고 셰프는 요리를 음표 대하듯 다룬다. 조화를 가장 중요하게 생각한달까. 메뉴 오솔레 굴찜 1만2천원 | 위치 서울시 강남구 신사동 644-13 | 문의 02-542-3719 |
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| 총 게시글 1,385개 |
 | 리쉬스 벨루 | 조회: 5000 |
| 리쉬스 벨루 한남동 꼼데가르송길, 서울에서 가장 핫한 이 거리 뒷골목에 자리한 리쉬스 벨루는 숨겨진 다락방처럼 포근하다. 50여 종의 차를 마실 수 있는 티 카페지만 간판 메... | ||
| [ 포레스트 | 2013-12-20 ] | ||
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| 라몽떼 유모차를 끌고 모인 동네 주민들, 멀리서 찾아온 빵 투어 손님들로 빨간 문은 쉴 새가 없다. 퍼블리크 수석 셰프 장은철이 오너 셰프로 차린 라몽떼다. 꼬마 손님에게... | ||
| [ 하레 | 2013-12-20 ] | ||
 | 노보텔 앰배서더 부산, 벤타나스 연말 특선 세... | 조회: 6049 |
| 다양한 와인과 함께 각종 스테이크 및 신선한 해물요리를 즐길 수 있는 벤타나... | ||
| [ 윈디 | 2013-12-20 ] | ||
 | 히루냥코 | 조회: 4750 |
| 히루냥코 창으로 들어오는 봄볕 아래서 고양이 한 마리가 낮잠을 잔다. 낡은 계단을 따라 올라가면 감기에 걸린 후지이 이츠키가 담요를 뒤집어쓴 채 편지를 쓰고 있을 것 같다. ... | ||
| [ 꼬마천사 | 2013-12-20 ] | ||
 | 비진도 해물뚝배기 | 조회: 4987 |
| 비진도 해물뚝배기정직한 맛은 정직한 재료에서 나온다. 거제도 출신 주방장은 직접 어부들과 거래한다. 무안 뻘낙지부터 게, 전복까지 전국 거래처에서 매일 싱싱한 해산물이 배달 ... | ||
| [ 월하 | 2013-12-18 ] | ||
 | 호시노 켄켄 | 조회: 5277 |
| 호시노 켄켄카레를 기본으로 한 음식은 많다. 카레우동, 카레돈가스, 카레라면. 하지만 카레 해물탕은 처음이다. 호시노 켄켄의 카레 풍미 해물나베는 일본식 해물탕에 카레를 넣었... | ||
| [ 청아 | 2013-12-18 ] | ||
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