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최고 맛집을 찾아라
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모즈 | ||
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http://cook.startools.co.kr/view.php?category=U0wNNEIrVD9NNA%3D%3D&num=FRtHdBY%3D&page=161
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| 모즈 도쿄조리학교 출신 이태석 셰프가 만들어내는 굴튀김은 매일 아침 새벽 시장에서 공수해온 싱싱한 굴로 조리한다. 얼핏 다를 것 없는 굴튀김처럼 보이지만, 한 입 베어 물면 굴의 싱싱함과 더불어 알 수 없는 향이 입안 가득 퍼진다. 직접 건조한 시소를 곱게 갈아 빵가루와 함께 묻혀 튀기기 때문이다. 굴튀김에는 모즈에서 개발한 사케 소스, 카라시스미 미소 소스, 할라피뇨 오일 소스 이렇게 세 가지가 기본으로 나온다. 이태석 셰프는 사케 소스를 먼저 찍은 후, 그 위에 카라시스미 미소 소스를 한 번 더 찍어 먹는 방법을 추천한다. 생크림과 양파를 갈아 넣어 식감도 좋은 달콤한 사케 소스와 미소와 겨자를 섞은 짭짤한 카라시스미 미소 소스의 조합은 그야말로 일품이다.
메뉴 굴튀김 1만6천원 | 위치 서울시 구로구 1124-83 2층 | 문의 02-6338-1011 |
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 | 문화가 있는 멀티플래익스 Art In Cafe | 조회: 15141 |
| ‘어느 곳에나 있는 카페’가 아니라 자기만의 색깔을 지닌 카페들이 속속 생겨나기 시작했다. 이젠 카페에서 차만 마시는 게 아니라 음악을 듣고 영화를 보고, 전시를 감상... | ||
| [ 스위티 | 2009-10-21 ] | ||
 | 커피마니아들을 사로잡은 그 집 | 조회: 14147 |
| 커피에 눈뜨고 싶은 당신에게 필요한 향긋한 내비게이션. 커피와 사랑에 빠진 이들이 말하는 최상의 커피 맛보기부터 시작하자. ‘다동커피집’의 에스... | ||
| [ 청아 | 2009-10-19 ] | ||
 | 옛날짜장과 우동 | 조회: 12680 |
| 정말 오랜만에 기사식당 투어를 다녀왔네요. 이번에 간 곳은 옛날 짜장과 우동입니다. 짜장 우동 말고도 이것저것 분식류를 종류별로 팔아요. 위치는 대흥역 근처. 간... | ||
| [ 베베 | 2009-10-18 ] | ||
 | 천안호두과자 | 조회: 15199 |
| 천안을 대표하는 특산품은 무엇이 있을까. 올해 천안발전연구원은 천안시민 237명에게 지역의 특산품을 물었다. 응답자의 23.2%가 호두과자 를 꼽았다. 천안뿐만 아니라 전... | ||
| [ 스리틸걸스 | 2009-10-17 ] | ||
 | 대학로 맛거리집 | 조회: 12364 |
| 11. 쥬빌레 쇼콜라띠에 세련, 고급스러운 컨셉의 초콜릿을 맛볼 수 있는 곳이다. 생초콜릿, 럼초콜릿, 오렌지필초콜릿 등의 다양한 종류와 초콜릿으로 만든 커피, 음료도 맛볼 ... | ||
| [ 은빛상자 | 2009-10-16 ] | ||
| 무짱아찌의 질투 | 조회: 12675 | |
| 관악구 봉천동에 위치 하고 있는 김밥집이 하나 있습니다. 제가 예전에 올린 최희성의 고려왕족발집과 아주 가깝지요... 전 이곳에가면 족발에 쐬주 하나잔하고 김밥집에가서... | ||
| [ 월하 | 2009-10-15 ] | ||
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