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붕장어로 환절기 몸보신 하세요

글쓴이: 청아  |  날짜: 2011-04-04 조회: 49836
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=U0wNNEIrVD9NNA%3D%3D&num=FxFGcQ%3D%3D&page=197   복사

 

 

 

양평시내를 거쳐 용문산 방향으로 달리다 보면

 

두꺼비바다장어 라는 간판이 좌측으로 환하게 눈에 들어온다

 

 

오늘은  봄철 보양식으로 미식가들의 입맛을 사로잡고 있는

 

양평의 바다장어전문점을 찾아본다

 
 
 


붕장어로 환절기 몸보신 하세요

 
 
 

차림표를 보니

 

장어를 주재료로 만든 여러 보양식들이 보인다

 

다른 메뉴는 약간 거부감이 들어

 

붕장어구이를 주문해본다

 

통상 바닷장어를 붕장어라 부르는데

 

우리가 알고있는 아나고를 말하는 것이다

 
 
 


붕장어로 환절기 몸보신 하세요

 
 

 

깔끔한 밑반찬들이 나왔다

 

해물 종류 빼고는

 

모두 이곳 텃밭에서 재배한 

 

유기농 야채들로만

 

만든 반찬들이라고 한다

 
 
 


붕장어로 환절기 몸보신 하세요

 
 
 

장어를 찍어먹는 소스

 

고추장에 무언가 가미한듯 한데

 

알듯 모를듯...

 

 
 


붕장어로 환절기 몸보신 하세요

 
 
 

역시 참숯에 구워야 제맛

 

이 집 숯은 그리 굵지 않은 참숯이라

 

화력도 너무 강하지 않고

 

은은하게 구워져서 좋다

 

 
 


붕장어로 환절기 몸보신 하세요

 
 
 

바다장어가 나왔다

 

민물장어보다 크기도 크고

 

두툼한게  먹음직스럽게 보인다

 

 
 


붕장어로 환절기 몸보신 하세요

 
 

 

살짝 장어가 익어가니

 

사장님이 오셔서 직접 양념을 발라 주신다

 

일반 장어집에 가면

 

석쇠가 탄다고 미리 양념을 바르지 못하게 하는데

 

이 집 사장님은 미리 양념을 발라야 맛있다고 하시며

 

조금만 주인이 수고하면 손님들이 맛있게 드실수 있다고 하니

 

이 얼마나 고마운 말씀 인가 ^^

 

 
 


붕장어로 환절기 몸보신 하세요

 
 
 

숯불에 은은하게 구우니

 

타지도 않고 육질도 탄력이 더한것 같다

 

 

바다장어는 일반 장어와 비교해 맛과 영양 면에서

 

뛰어난 것으로 알려져 있어

 

요즘 같은 환절기 건강을 위한 보양식으로

 

최고라 해도 과언이 아닐것이다

 

 
 


붕장어로 환절기 몸보신 하세요

 
 
 

생강 한점 올려 한입~

 

생강은 장어의 고단백질과 지방의 소화흡수를 돕고

 

생강 특유의 향으로  느끼한 입맛을

 

신선하고 깨끗하게


바꾸어 주는 역활을 한다

 
 
 


붕장어로 환절기 몸보신 하세요

 
 

 

장어에 소스를 발라 구우니

 

약간 짠듯하여

 

시원한 맥주 한잔을 곁들여본다

 

 
 


붕장어로 환절기 몸보신 하세요

 
 
 

식사와 같이나온 우거지찌게

 

멸치로 육수를 낸 옛날맛이 난다

 

 

미안한 이야기지만 장어보다 찌게가 더 맛있는듯

 

단백하고 깊은맛이 정말 강추다..^^

 

 
 


붕장어로 환절기 몸보신 하세요

 
 
 
큰 기온 차이로 면역력이 약해질 수가 있는 요즘

 

환절기 최고의 보양식 장어구이로

 

건강을 챙겨보자

 

 

 

 

 

 

 

 


두꺼비바다장어


경기 양평군 양평읍 공흥1리 295


031-775-8583

 


붕장어로 환절기 몸보신 하세요

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