 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 최고 맛집을 찾아라 |
최고 맛집을 찾아라
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
붕장어로 환절기 몸보신 하세요 | ||
|
||
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=U0wNNEIrVD9NNA%3D%3D&num=FxFGcQ%3D%3D&page=23
|
||
양평시내를 거쳐 용문산 방향으로 달리다 보면
두꺼비바다장어 라는 간판이 좌측으로 환하게 눈에 들어온다
오늘은 봄철 보양식으로 미식가들의 입맛을 사로잡고 있는
양평의 바다장어전문점을 찾아본다
차림표를 보니
장어를 주재료로 만든 여러 보양식들이 보인다
다른 메뉴는 약간 거부감이 들어
붕장어구이를 주문해본다
통상 바닷장어를 붕장어라 부르는데
우리가 알고있는 아나고를 말하는 것이다
깔끔한 밑반찬들이 나왔다
해물 종류 빼고는
모두 이곳 텃밭에서 재배한
유기농 야채들로만
만든 반찬들이라고 한다
장어를 찍어먹는 소스
고추장에 무언가 가미한듯 한데
알듯 모를듯...
역시 참숯에 구워야 제맛
이 집 숯은 그리 굵지 않은 참숯이라
화력도 너무 강하지 않고
은은하게 구워져서 좋다
바다장어가 나왔다
민물장어보다 크기도 크고
두툼한게 먹음직스럽게 보인다
살짝 장어가 익어가니
사장님이 오셔서 직접 양념을 발라 주신다
일반 장어집에 가면
석쇠가 탄다고 미리 양념을 바르지 못하게 하는데
이 집 사장님은 미리 양념을 발라야 맛있다고 하시며
조금만 주인이 수고하면 손님들이 맛있게 드실수 있다고 하니
이 얼마나 고마운 말씀 인가 ^^
숯불에 은은하게 구우니
타지도 않고 육질도 탄력이 더한것 같다
바다장어는 일반 장어와 비교해 맛과 영양 면에서
뛰어난 것으로 알려져 있어
요즘 같은 환절기 건강을 위한 보양식으로
최고라 해도 과언이 아닐것이다
생강 한점 올려 한입~
생강은 장어의 고단백질과 지방의 소화흡수를 돕고
생강 특유의 향으로 느끼한 입맛을
신선하고 깨끗하게
장어에 소스를 발라 구우니
약간 짠듯하여
시원한 맥주 한잔을 곁들여본다
식사와 같이나온 우거지찌게
멸치로 육수를 낸 옛날맛이 난다
미안한 이야기지만 장어보다 찌게가 더 맛있는듯
단백하고 깊은맛이 정말 강추다..^^
큰 기온 차이로 면역력이 약해질 수가 있는 요즘
환절기 최고의 보양식 장어구이로
건강을 챙겨보자
|
| |
| 총 게시글 1,385개 |
 | 북창동 소공죽집 | 조회: 4620 |
| 북창동 소공죽집북창동 골목 끝, 소공죽집은 32년 동안 그 자리를 지켜왔다. 다른 곳이 다 떠나가도 군소리 없이 남았다. 확장 좀 하라는 손님들의 볼멘소리에도 꿋꿋이그 자리에... | ||
| [ 완두콩 | 2013-12-13 ] | ||
 | 북스쿡스 | 조회: 4523 |
| 북스쿡스연잎밥을 만드는 건 꽤 까다롭다. 우선 찹쌀을 오랜 시간 불린 다음 1시간가량 끓인다. 그 다음 갖은 고명을 넣고 한 번 더 끓인다. 마지막으로 찹쌀과 고명을 연잎에 ... | ||
| [ 아이리스 | 2013-12-13 ] | ||
 | 둥구나무 | 조회: 4175 |
| 둥구나무약선밥 전문점 둥구나무의 류보열 대표는 음식으로 질병을 고칠 수 있다고 말한다. 그래서인지 둥구나무의 음식 재료를 아주 깐깐하게 고른다. 충북 음성군의 친환경 쌀을 사... | ||
| [ 레이첼 | 2013-12-13 ] | ||
 | 플라자호텔 무라사키 '스시 & 사케 갈라 디너... | 조회: 6450 |
| 플라자호텔(www.hoteltheplaza.com)의 일식당 무라사키에서는 ... | ||
| [ 스마일 | 2013-12-13 ] | ||
 | 중리 | 조회: 4268 |
| 중리 점심시간이면 근처 회사원들이 모여들어 북적거리는 중리는 이미 이 지역에서는 정평이 나 있는 맛집이다. 중국집 음식을 빨리 먹어 치우는 데에만 의미를 두는 사람이라면 일단... | ||
| [ 라일락 | 2013-12-13 ] | ||
 | 올리아 키친 앤 그로서리 | 조회: 4590 |
| 올리아 키친 앤 그로서리 경리단 언덕 끝자락에 위치한 올리아 키친 앤 그로서리 에서는 굴을 이용한 겨울 특선 한정 메뉴를 두 개나 선보인다. 영양이 듬뿍 담긴 굴을 찬바람이... | ||
| [ 월하 | 2013-12-13 ] | ||
  21 22 23 24 25 26 27 28 29 30   |
 |
