테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


최고 맛집을 찾아라

Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 최고 맛집을 찾아라
최고 맛집을 찾아라
대전 중앙시장에서 정...조회 401337  
[대구 맛집 추천]대...조회 362120  
우이동 전통 한정식집...조회 338155  
[발산역맛집/강서구맛...조회 287783  
일산맛집-메뉴는 백반...조회 268761  
[인천][[남구]석바...조회 255381  
[공릉동] 한국전통 ...조회 253334  
탱글탱글한 마요네즈 ...조회 249312  
[중랑구 신내동 맛집...조회 248102  
[인천]문어요리 전문...조회 245880  

이전글 다음글 목록 

달콤한 나의 Dessert

글쓴이: 상큼걸  |  날짜: 2011-03-04 조회: 77648
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=U0wNNEIrVD9NNA%3D%3D&num=FxpJcg%3D%3D&page=17   복사
커피 전문점 copycat

시나몬브레드






달콤한 나의 Dessert

 

■준비재료
식빵 2장, 버터 1큰술, 생크림 ½컵, 캐러멜소스·시나몬가루 적당량씩

■만들기
1 식빵은 두 장을 겹쳐서 앞면과 뒷면에 버터를 발라 달군 팬에 올려 노릇하게 굽는다.
2 생크림은 휘핑기를 이용해 두 배 정도로 부풀어 오를 때까지 거품을 낸다.
3 접시에 식빵 1장을 담고 캐러멜소스를 뿌린 뒤 다시 식빵 1장을 올려 덮는다.
4 ②의 생크림을 짤주머니에 담아 식빵 위에 동그랗고 소복하게 올린 뒤 시나몬가루와 캐러멜소스를 뿌린다.


오곡라테





달콤한 나의 Dessert

 

■준비재료
우유 1컵, 미숫가루 2큰술, 꿀 1큰술

■만들기
1 우유는 냄비에 부어 끓이고 냄비 가장자리에 거품이 생기기 시작할 때 불에서 내린다.
2 컵에 미숫가루를 담고 데운 우유와 꿀을 넣어 고루 섞는다. 거품 낸 우유를 얹어도 좋다.

 


★ 케이크·샌드위치 카페 copycat


잉글리시 브렉퍼스트





달콤한 나의 Dessert

 

■준비재료
브렉퍼스트 찻잎 2작은술, 물 350ml

■만들기
냄비에 물을 넣고 불에 올려 물이 끓기 직전에 불에서 내린 뒤 찻잎을 넣고 2~3분 정도 우려 찻잔에 따른다.


디저트마카롱





달콤한 나의 Dessert

 

■준비재료
마카롱(달걀흰자 2개 분량, 설탕 30g, 아몬드가루 80g, 슈거파우더 130g, 코코아가루·딸기가루 5g씩), 딸기 2개, 생크림·딸기시럽 적당량씩

■마카롱 만들기
1 볼에 달걀흰자를 담고 설탕을 조금씩 넣어가며 재빠르게 저어 머랭을 만든다.
2 ①에 설탕, 아몬드가루, 슈거파우더를 넣어 섞은 뒤, 반으로 나눠 한 쪽엔 코코아가루, 다른 한쪽에는 딸기가루를 각각 섞는다.
3 ②의 반죽은 한 시간 정도 실온에 놓아둔다.
4 짤주머니 2개에 각각의 반죽을 넣은 뒤, 오븐 팬에 5백원 동전 크기로 짜놓고 150℃로 예열된 오븐에 넣어 15분간 굽는다.

■디저트 마카롱 만들기
1 딸기는 꼭지를 떼고, 반을 갈라 길게 2등분한다.
2 볼에 생크림을 담고 휘핑기나 핸드믹서로 생크림을 80% 부풀린 뒤, 손으로 떠 올렸을 때 살짝 구부러지는 정도까지 휘핑한다. 짤주머니에 생크림을 담아 냉장고에 넣어 차게 식힌다.
3 코코아마카롱 위에 ②의 생크림을 원형을 그리듯 짠 뒤, 딸기시럽과 딸기를 얹고 딸기마카롱으로 덮는다.

 


신사동 가로수길 타르트 전문점 copycat


과일타르트(타르트 틀 16cm 2개 분량)




달콤한 나의 Dessert

 

■준비재료
시트(버터 80g, 설탕 50g, 달걀 1개, 밀가루 박력분 200g), 커스터드크림(달걀노른자 1개 분량, 설탕 25g, 밀가루 박력분 10g, 우유 90g, 바닐라에센스 1~2방울), 딸기 10개, 키위 3개, 바나나 2개, 생크림 ½컵, 올리고당(또는 제과용 미르와) 적당량

■시트 만들기
1 버터는 실온에 놓아 말랑해지면 볼에 담고 거품기나 핸드믹서로 부드럽게 푼 뒤 설탕을 2~3회에 나누어 넣으면서 거품기로 믹싱한다.
2 설탕이 서걱거리지 않고 녹으면 달걀을 넣어 고루 섞는다.
3 밀가루는 체에 2번 내린 뒤 ②에 넣어 주걱으로 자르듯이 섞는다.
4 밀가루의 날가루가 보이지 않게 잘 섞이면 비닐에 감싸 타르트 틀 크기에 맞춰 밀대로 민 뒤, 냉장고에 넣어 1시간 동안 휴지시킨다.
5 휴지시킨 반죽은 타르트 틀에 맞게 가장자리를 매만진 뒤, 바닥에 포크로 구멍을 내고 170℃로 예열된 오븐에서 20분간 굽는다.

■커스터드크림 만들기
1 볼에 달걀노른자를 푼 뒤 설탕을 넣고 거품기로 섞다가 색이 뽀얗게 되면 밀가루를 넣고 다시 한 번 섞는다.
2 냄비에 우유를 붓고 불에 올려 끓기 시작하면 불에서 내린다.
3 ①의 볼에 ②의 데운 우유를 넣어 재빨리 섞은 뒤, 바닐라에센스를 섞어 냄비에 붓고 끓이면서 거품기로 계속 젓는다. 어느 정도 걸쭉해지면 불에서 내린다.
4 실온에서 한 김 식힌 뒤 랩을 씌워 냉장고에 넣어 식힌다.

■과일 타르트 만들기
1 딸기는 반으로 자르고, 키위는 껍질을 벗겨 먹기 좋게 썬다. 바나나는 모양대로 1cm 두께로 송송 썬다. 기호에 맞는 제철 과일을 이용한다.
2 볼에 생크림을 담고 휘핑기나 핸드믹서로 저어 생크림을 80% 정도 부풀린 뒤 손으로 떠 올렸을 때 살짝 구부러지는 정도로 휘핑한다.
3 타르트 시트 안에 커스터드크림을 ⅔ 높이까지 채운 뒤, ②의 생크림을 바르고 과일을 얹는다. 올리고당 또는 제과용 미르와 등을 과일에 바른다.

 


★ 청담동 카페 레스토랑 copycat


브라우니에스프레소





달콤한 나의 Dessert

 

■준비재료
브라우니(무염버터 ½컵, 달지 않은 초콜릿 ¼컵, 설탕 1½컵, 소금 ¼작은술, 바닐라에센스 2작은술, 달걀 2개, 밀가루 중력분 1컵, 코코아가루 2큰술, 버터 약간), 에스프레소 1컵, 바닐라아이스크림 1스쿱, 호두·초콜릿시럽 약간씩

■만들기
1 볼에 무염버터와 초콜릿을 넣고 끓는 물이 담긴 냄비에 담가 중탕시켜 버터와 초콜릿을 녹인다.
2 버터와 초콜릿을 고루 섞어 불에서 내린 뒤 설탕, 소금, 바닐라에센스를 넣고 고루 저어 섞어 40℃로 식힌다.
3 ②에 달걀을 넣고 고루 섞은 뒤 밀가루, 코코아가루를 넣고 재빠르게 30~60초간 스무디 상태가 되도록 젓는다.
4 8인치 사각 오븐 팬 바닥과 옆면에 버터를 고루 바른다.
5 ③의 반죽을 오븐 팬에 부은 뒤 180℃로 예열된 오븐에 넣어 35~45분간 굽는다.
6 구운 브라우니는 한김 식힌 뒤 먹기 좋은 크기로 썬다.
7 큰 잔에 에스프레소를 담고 브라우니를 2~3조각 넣은 뒤, 바닐라아이스크림을 얹고 호두와 초콜릿시럽을 끼얹는다.

 


★ 홍대 앞 디저트 카페 copycat


바나나초콜릿칩머핀(6개 분량)





달콤한 나의 Dessert

 

■준비재료
소보로(밀가루 박력분 60g, 베이킹파우더 ¼작은술, 버터 40g, 설탕 30g, 물엿 7g), 머핀(달걀 2개, 우유 40ml, 버터 100g, 시판용 머핀믹스 250g, 초콜릿칩 3큰술), 슈거파우더·장식용 바나나·초콜릿시럽 적당량씩

■소보로 만들기
1 밀가루와 베이킹파우더는 한데 섞어 체에 내린다.
2 실온에 꺼내놓아 말랑하게 녹인 버터를 거품기로 저어 푼 뒤 설탕과 물엿을 넣어 고루 섞는다.
3 ②에 ①의 가루를 섞어 소보로 상태로 만들어 냉장고에 넣는다.

■머핀 만들기
1 볼에 달걀, 우유, 버터를 넣고 거품기로 고루 섞는다.
2 ①에 머핀믹스를 넣고 5분간 저은 뒤, 초콜릿칩 2큰술을 넣어 다시 한 번 고루 섞어 반죽을 한다.
3 오븐용 머핀 틀에 머핀 용지를 깔고 반죽을 반 정도 채운 뒤, 소보로와 초콜릿칩 1큰술을 올려 180℃로 예열된 오븐에 넣어 20분간 굽는다.
4 구운 머핀은 식힌 뒤 슈거파우더, 송송 썬 바나나, 초콜릿시럽을 뿌린다.


얼그레이티



 





달콤한 나의 Dessert

 

■준비재료
얼그레이 찻잎 2작은술, 물 350ml

■만들기
냄비에 물을 넣고 불에 올려 물이 팔팔 끓기 직전에 불에서 내린 뒤 찻잎을 넣고 2~3분 정도 우린다.

 


★ 삼청동 디저트 카페 copycat


팬케이크




달콤한 나의 Dessert

 

■준비재료
밀가루 1컵, 베이킹파우더 1작은술, 달걀 1개, 설탕 2큰술, 우유 ½컵, 녹인 버터 1큰술, 식용유·메이플시럽 적당량씩, 토핑(생크림 1컵, 슈거파우더·메이플시럽·초콜릿시럽 약간씩, 바나나 1개, 슬라이스 아몬드 1큰술, 초콜릿크런치 1작은술, 허브잎 1장)

■만들기
1 밀가루, 베이킹파우더는 한데 섞어 체에 내린다.
2 볼에 달걀을 넣고 거품기로 저어 풀다가 설탕을 넣어 고루 섞는다.
3 달걀과 설탕이 고루 섞이면 우유와 녹인 버터를 넣고 고루 섞다가 ①을 넣어 다시 한 번 고루 섞는다.
4 키친타월에 식용유를 바르고 팬을 기름으로 살짝 코팅하듯 닦은 뒤, 반죽을 한 국자 떠놓고 앞뒤 노릇하게 팬케이크를 부친다.
5 생크림은 휘핑기로 저어 두 배 정도 부풀어 올랐을 때 살짝 구부러지는 정도가 되도록 한 뒤 짤주머니에 담는다.
6 접시에 팬케이크를 올리고 슈거파우더를 솔솔 뿌린 뒤, 어슷썬 바나나를 가운데에 둥그렇게 돌려 담는다.
7 바나나 위에 생크림을 돌려 소복이 올리고 메이플시럽, 초콜릿시럽을 뿌린 뒤, 슬라이스 아몬드와 초콜릿크런치를 얹고 허브잎을 올려 낸다.

이전글 다음글 목록 

총 게시글 1,385
특별한 저녁을 위한 하이브리드 송년 플레이스특별한 저녁을 위한 하이브리드 송년 플레이스조회: 4982
하이브리드 송년 플레이스한 해의 그리움과 반가움을 꽃피우는 송년 모임의 해가 찾아왔다. 최근엔 잔을 기울이며 얼큰하게 취하는 분위기의 모임보단 럭셔리 레스토랑이 주는 맛과 분...
[ 사탕소녀 | 2013-12-26 ]
나뚜루팝, 동지앞두고 톡톡튀는 팥메뉴 츌시나뚜루팝, 동지앞두고 톡톡튀는 팥메뉴 츌시조회: 5038
▶나뚜루팝, 동지앞두고 톡톡튀는 팥메뉴 츌시일 년 중 가장 긴 밤을 보내는 날인 동지(冬至) 가 다가오고 있다. 동지에는 오랜 풍습에 따라 팥죽을 쑤어 먹으며 한...
[ 레인 | 2013-12-20 ]
베이커리 카페 마노핀, 크리스마스 시즌 제품 출시베이커리 카페 마노핀, 크리스마스 시즌 제품 출시조회: 4822
▶베이커리 카페 마노핀, 크리스마스 시즌 제품 출시베이커리 카페 마노핀은 크리스마스 시즌 제품으로 초콜릿이 어우러진 머핀과 케익, 음료를 출시했다. 크리스마스 머핀은 진한...
[ 이슬 | 2013-12-20 ]
83그릴 바이 애슐리, 크리스마스 연말 한정 코스요리 출시83그릴 바이 애슐리, 크리스마스 연말 한정 ...조회: 5071
▶83그릴 바이 애슐리, 크리스마스 연말 한정 코스요리 출시83그릴 바이 애슐리는 특별한 날 소중한 사람들과 함께할 식사를 위해 메뉴를 새롭게 구성했다. 크리스마스 이브(...
[ 꼬마천사 | 2013-12-20 ]
오드리헵번 카페 부산 마린시티점 오픈오드리헵번 카페 부산 마린시티점 오픈조회: 6512
▶오드리헵번 카페 부산 마린시티점 오픈아름다운 외모뿐만 아니라 내면의 더 큰 아름다움으로 오랜 시간 전세계 팬들에게 끊이지 않는 사랑을 받고 있는 영화배우 오드리헵번(au...
[ 알스크림 | 2013-12-20 ]
KFC, 연말 특별 메뉴 '해피패밀리버켓' 출시KFC, 연말 특별 메뉴 '해피패밀리버켓' 출시조회: 5068
kfc, 연말 특별 메뉴 해피패밀리버켓 출시연말연시를 맞아 특별한 구성으로 선보이는 해피패밀리버켓 은 매콤하면서도 바삭한 식감이 일품인 핫크리스피치킨 9조각과 치킨의...
[ 스마일걸 | 2013-12-20 ]

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 바삭바삭 맛있는 고구...
 웰빙 새싹두부샐러드
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
맥주에 대한 지식
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기