 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 최고 맛집을 찾아라 |
최고 맛집을 찾아라
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
서대문맛집/독립문맛집-50년전통의 진한 도가니 맛집을 찾아가다-대성집 | ||
|
||
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=U0wNNEIrVD9NNA%3D%3D&num=GR9LeQ%3D%3D&page=223
|
||
늘 언제나 목이 터저라 도가니 먹으러 가자고 조르고 졸랐던 그때 알콩이 언니와,미누미누님 그리고 알객님과 민이군님하고 같이 오랫만에 만나서 수다를 떨었습니다. 전에부터 가보고 싶었던 대성집 도가니탕 이곳으로 모임장소로 잡아 꼭 한번 먹어보겠다는 신념으로 찾아간 50년 전통의 도가니전문점 이곳을 포스트 합니다
안녕하세요 꽃씨입니다. 외관부터가 내가 전통이다 포스있지 않냐라는 식으로 보이는 대성집 ▼
불펌대신 스크랩 부탁드립니다. 불펌하시다가 걸리시면 신고 할꺼니제발 부탁입니다. 스크랩이나 퍼가기를 이용해주세요 불펌은 정말.. 싫어요 꽃씨의 맛집 이야기 굽이굽이 좁은길을 따라가면 이렇게 입구가 있습니다 ▼
사진을 찍고 보니 정말 허름해보입니다. 먹다가 무너지겠다라는 생각도 들정도로 허름해 보이는 이집 ▼
문을 열고 들어가면 미로처럼 되어있으면서 오래된 흔적이 여기저기서 보입니다. 식당 안으로 들어가면 이렇게 주방을 지나쳐야 하는데 지나칠때 보이는 도가니 수육이 먼저 눈에 들어옵니다. 이 수육을 큰 솥에 끓이고 있는 모습이 포착 그냥 지나갈수 없어서 한장 담아봤습니다 ▼
한문은 어렵습니다. ▼
정말 단촐한 메뉴판입니다. 이렇게 도가니만 파는줄 알지만 사실 해장국도 판매하고 있습니다. 아는 사람만 아는 해장국(저도 남의 포스트 보고 간거라 ㅋㅋ) ▼
세월의 흔적을 보여주는 예전 양념통이 테이블마다 자리하고 있습니다 ▼
일반적으로 나오는 간장 ▼
마늘쫑 다들 잘 드시는데 나만 안먹었다는.. ▼
약간 단맛이 나는 겉절이 식의 김치가 좋습니다 ▼
깍두기 라고 하기엔 좀 작은 섞박지가 나옵니다. 달달한 맛이 있는 섞박지. 알콩이 언니랑 토론에 들어갑니다. 뉴 슈가인지 아니면 사카린인지 서로 토론에 들어갔지만 결론은 나지 않았던 섞박지 달달한 맛이 나서 이렇게 열띤 토론에 장이 열립니다. 요리블로거와 맛집 블로거가 만나면 서로 이렇게 재료성분에 대해서 논하고는 합니다 ▼
달달해도 맛이 좋아서 자꾸 들어가게 되는 맛 ▼
일단 수육 한접시가 나옵니다. ▼
야들야들하고 진이 가득 담긴 도가니 수육은 잡내가 없고 비린맛이 없으면서 쫄깃하며 꼬들거리는 느낌이 최고입니다. 일반적으로 예식장에서 먹는 중국산 깡통의 수육과는 차별이 다른 도가니 ▼
도가니는 혈액순환 위세척기능 시력에 좋아지면서 장기능에 탁월합니다. 그리고 여담으로 말씀드리지만 무릎이 뻣뻣할경우 드시면 부드럽다는 말도 있을정도로 연골에 좋은 도가니 아마 소의 연골로 되어있어서 이런말이 나오는거 같습니다 ▼ ▼
도가니의 쫄깃함에 반해버려 무척이나 흡입합니다 대충 연사로 날려버리고 이제 흡입할 차례입니다 ▼
여러가지 부위가 있지만 그래도 쫀뜩하고 부드러운 녀석으로 골라서 입안에 넣어봅니다 ▼ ▼
로그인 없이 가능한 클릭입니다. 손가락 속에 있는 숫자를 꾸욱 눌러주시면 감사하겠습니다.(__)꾸벅
미끄덩 거리는 느낌이 있어서 젓가락질 하기에는 불편하지만 이렇게 괜찮은 녀석을 먹을때는 젓가락이 아닌 손으로 집어먹어도 창피함이 없습니다 ▼
이건 그냥 국물을 주시는.. ▼
민이군님께서는 도가니를 좋아하시지 않습니다. 이태리 쪽을 좋아하시는분이시라.. 해장국이나 드시라고 했더니만 선지도 못드십니다 그 덕분에 알객님께서 열심히 드셔주셨던^^ ▼
선지가 한웅큼이나 들어있어 먹기도 좋았고 또한 부드러운 맛이 있엇던.. ▼
신선한 선지일수록 이러게 구멍이 많이 뚤려있다고 합니다.
해장국은 그냥 보통의 해장국이지 특별한 맛은 없습니다. 우거지에 된장을 풀어서 멸치국물로 맛을 낸 맛이고 선지 건저 먹는 재미로 먹는 해장국입니다. 그냥 별식으로 드셔도 무방할정도입니다 ▼
조금 작게 잘라주시면 좋으련만..이렇게 엉켜서져서 먹기 조금 불편했다는.. ▼
밥을 한그릇 말아봅니다 ▼
선지와 함께 국물에 먹으면 한끼 식사로는 나쁘지 않았던.. ▼ ▼
일단 도가니를 3개만 주문합니다. 알콩이 언니랑 저랑 나눠먹고 미누님하고 알객님은 따로 드십니다. 왜냐면 파스타를 먹고 왔기때문에.. 그닥 밥에 대한 욕심은 없습니다. 알콩이 언니가 잘먹어야 하는데 옆에서 뺏어먹는... 미안하다 기쁨아...ㅠ ▼
이렇게 파와 함께 진한 국물이 나옵니다. ▼
섭섭치 않게 들어있는 도가니 약간의 조미료맛은 나지만 냄새와 잡내를 없앨려고 첨가한것으로써 심하지 않기 때문에 그냥 살짝 무시하고 먹을수 있는 맛입니다. ▼
도가니 탕 두개이면 수육 한접시 분량의 도가니가 들어있습니다. 건져 먹는 재미도 있으면서 밥하나를 말아서 같이 섞박지랑 먹으면 최고일듯한 맛 ▼ ▼
이렇게 말아서 섞박지랑 먹습니다 ▼ ▼
불펌대신 스크랩 부탁드립니다. 불펌하시다가 걸리시면 신고 할꺼니제발 부탁입니다. 스크랩이나 퍼가기를 이용해주세요 불펌은 정말.. 싫어요 꽃씨의 맛집 이야기 우리 친절한 알언니가 올려준 섞박지 고맙습니다 ▼
잡내가 나지 않아서 좋았고 무엇보다 도가니가 신선하고 비릿한 맛이 없어서 괜찮았습니다. 쫄깃한 맛과 꼬들거림 그리고 미끄덩한 진이 나오는 이집 제 지인분이 추천하실만 합니다(좀비님 감사합니다) 잡내를 제거하기 위해서 약간의 조미료를 쓰씨는거 같습니다만 크게 먹는데 지장은 없습니다. 개인적으로는 전 수육이 많이 괜찮았던 그런 맛
위치안내
서대문 3번출구에서 직진하시면 맞은편에 영천시장이 보일껍니다. 그쪽정도이니 지도 참조하시고요~
길찾기- 서울시 종로구 교북동 87번지 전화번호 02.735.4259 주차장은 있으니 주차장에 대시고 일요일은 휴무입니다. 10:00~저녁 10시까지만 장사하니 늦은밤에는 드시기 어려우실지도..
쫄깃하고 부드러우면서 맛이 좋은 도가니 수육 드시고 싶으시면 대성집 어떠세요? |
| |
| 총 게시글 1,385개 |
| 수도권 유명맛집 접수중입니다. | 조회: 19371 | |
| 수도권 유명맛집 접수중입니다.준비할 자료 사진(사이즈:492*361px 이상) : 1. 업소외관사진 1~3장 2. 내부사진 3~4장 3. 음식메뉴사진 4장 - 총 10장... | ||
| [ 비올레트 | 2007-12-15 ] | ||
| <성남맛집/쭈꾸미낙지>기가 막힌 해... | 조회: 3580 | |
| 성남에서 광주방향 갈마터널 지나 오일뱅크주유소에서 200m우측 | ||
| [ 헤르시 | 2007-12-15 ] | ||
| 구이 전문점 82㎡ 2,000 만원 / 1... | 조회: 2809 | |
| 이레공인중개사 031-916-2400등록일 : 8월 17일 위치 : 경기도 고양시 장항동 대지면적 : 82.64㎡ 연면적 : 56.19㎡ 층/총... | ||
| [ 화이트 | 2007-12-13 ] | ||
 | 숙대앞 추억의 맛집 '까치네' | 조회: 3342 |
| 1984년 문을 연 이곳은 20년이 넘는 역사를 자랑한다. 벽면은 물론 메뉴판과 의자에 빼곡하게 들어차 있는 각종 낙서가 지난 세월을 말해주고 있다. 대표 메뉴는 쫄순이. 질... | ||
| [ 알스크림 | 2007-12-11 ] | ||
| 산자락에 숨어있는 분위기 좋은 맛집 | 조회: 3423 | |
| part 1. 강변 풍경까지 즐길 수 있는 아차산 스페인의 정취가 느껴지는 곳 . . 스텐자 탁 트인 창 너머로 보이는 한강변과 뒤편에 위치한 아차산, 그... | ||
| [ 스마일걸 | 2007-12-04 ] | ||
| 대영식육식당(유통단지, 곱창전골) | 조회: 3434 | |
| 유통단지에서 우편집중국 방향으로 쭉 삼거리까지 가서 좌회전, 200미터쯤 가면 왼쪽에 간판보임 | ||
| [ 꿈과희망 | 2007-12-04 ] | ||
  221 222 223 224 225 226 227 228 229 230   |
 |
