최고 맛집을 찾아라

대학로맛집-중국식 샤브샤브? 국내최초로 들어온 훠궈맛에 빠지다

중국음식하면 대체적으로 자장,짬뽕 탕수육이라고 생각이 듭니다.

하지만 중국음식중에 중국식 샤브샤브가 있다는 사실

그중에서 가장 대표적인 음식인 훠궈

국내최초의 훠궈 음식점으로 등록된 불이아

불이아라고 해서 불이 났다는 뜻인줄 알았는데 그 뜻이 아니고

다른뜻이 있다고 합니다. 그 뜻은 밑에 보시면 설명이 되어있고요.

암튼 이곳을 포스트 합니다.

안녕하세요 꽃씨입니다.

날씨가 화창한 어느날 중국식 훠궈가 맛있다는 소문을 듣고 찾아간 대학로 불이아

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스크랩이나 퍼가기를 이용해주세요 불펌은 정말.. 싫어요 꽃씨의 맛집 이야기

들어가자마자 중국식의 풍이 제대로 살아있고요

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주방이 오픈형이라서 참 맘에 들었습니다.

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불이아

전 맨첨에 매워서 불이야 라고 한줄 알았는데 그 뜻이 아니였군요

둘도 없는 우리라는 뜻인 불이아

뜻한번 정말 괜찮다 라는 ..

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손님을 둘도없는 우리 처럼 가족처럼 지내겠다는 내용이 참으로 맘에 듭니다.

그래야지요. 손님을 가족처럼 아낄수 있는곳이라면 언제든지 환영입니다.

친절이 조금더 있다면 맛부분에서 플러스가 되는 요인이기도 합니다

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저는 불이아 정식 2인분을 주문했어요

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들어가자마자 있는 세팅입니다.

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따뜻한 쟈스민 차를 내어와 줍니다. 먼저 입가심으로 한잔 마시면 은은하게

퍼지는 쟈스민 향기가 입안에서 감돌겠지요?

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소소한 밑반찬입니다

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소스는 세종류가 나옵니다.

마장간장 칠리로 세종류를 주문해봤어요

소스는 마장 간장 마늘 사차장 홍두부 부추 칠리가 있는데 그중에 대표적인 세가지를 주문해봤습니다.

잘 모르시면 잘 나가는 소스를 달라고 하면 알아서 주십니다

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먼저 태극무늬를 연상케 하는 훠궈탕이 나옵니다.

오른편은 매운편이고, 왼편은 담백한 훠궈입니다

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기본적인 채소가 이렇게 옵니다.

먼저 싱싱한 채소들이 눈을 즐겁게 합니다. 어느한곳 무르지 않고 그렇다고 상하지 않았던 싱싱한 채소들

배추 숙주 부터 해서 한바구니 나오니 이것만 봐도 푸짐해 보이는..

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버섯과 감자 고구마 그리고 두부가 나옵니다.

여러가지가 나오니 정말 괜찮다 싶을정도니깐요

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먼저 훠궈탕에 채소들을 익힙니다.

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이렇게 친절하신 우리 지인분께서 손수 잘라주시고요

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이제 채소가 끓기만을 기다리면 됩니다.

채소를 너무 많이 넣어도 너무 적게 넣어도 안되니 적당히 넣어서 익혀드세요.

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왼쪽부분은 소고기 이고 오른쪽부분은 양고기입니다.

둘의 색갈이 다르고 또한 양고기의 냄새가 익숙하지 않는 사람들은

역하다 라는 표현을 쓰지만, 이집 양고기 냄새도 적고 보통사람들이 즐기기에는 아주 좋을거같습니다

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소고기입니다

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색갈이 조금 연한것은 양고기고요.

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먼저 우리에게 익숙한 소고기를 넣고 한솥 끓여봅니다.

샤브샤브이기때문에 너무 오랫동안 끓이는것보다 적당하게 끓이는게 더욱더 좋습니다.

한번 헹궈먹는다 보다는 한 5~10초정도만 담궈서 핏기가 빠졌다 라고 눈에 보이시면 그때 건져서 소스에 찍어드시면 좋습니다

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이정도로 익었을때 말이죠

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소고기를 담백한 탕에도 넣었지만 매운맛에도 넣어봅니다

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이 탕에는 매운 맛이 느껴집니다.

그렇다고 오래가는 맛이 아니고 입안에서 한번 매웠다가 금방 가라앉는 맛입니다.

매운 맛보다는 매운향에 가깝다고 생각하시면됩니다

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잘 익어진 고기를..

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개인취향에 맞게끔 소스에 찍어먹으면 됩니다.

맵지 않은 탕에는 담백한 맛이 나면서 채소의 은은한 향이 고기에

살짝 배어있습니다. 그래서 그런지 느끼한것보다는 담백한 맛이라고 생각하시면 됩니다.

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개인취향에 따라서 찍어드시면되요

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아 이건 뭔가 했는데 중국 두부래요

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그냥 먹는거보다 채소와 곁들여 드시는것이 훨신 낫습니다.

그래야 안에서 퍼지는 싱싱한 맛이 더욱더 이 맛을 살릴수 있거든요

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이제소고기를 대충 먹었으니 양고기를 먹어봅니다.

솔직히 정말 차이를 모르겠어요 그냥 냄새가 나지 않고 소고기보다 조금더 낫다라는

생각뿐 별반 차이는 없습니다. 그러니 너무 꺼리김 가지거나 편견을 가지고 드시는것보다는

약간 도전스럽게 드시는것도 나쁘지 않다고 생각듭니다

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매운맛도 넣어보고요

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매운맛은 입안을 약간 마비시키는 중독적인 맛입니다.

집에가서 잘려고 하면 생각나는???ㅋㅋ

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이건 당면입니다.

당면이 칼국수 면처럼 생겼습니다.

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이렇게 나눠서 넣으면 되는데 이녀석들은 굉장히 미끄럽습니다.

당면이 미끄러운것처럼요.

일반 당면이지만 굵기면에서는 약간 차이가 나죠

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그냥 후루룩 드셔도 될듯한.. 다른 양념이 필요없는 맛

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이건 생새우 갈은것입니다.

생새우를 잘 다녀서 만든 맛으로써 괜찮다고 느껴질만한..

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이것저것 섞이니 탕이 맑지가 않네요...

지저분해보이는.. 어쩔;;

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생새우의 씹히는 맛이 아주 일품적인 맛

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일반 샤브샤브집 가면 매운맛과 순한맛 두가지를 맛보기 힘든데

이집은 두가지맛을 한번에 맛볼수 있는 큰 매리트가 있습니다.

그리고 맑은 국물과 매운국물 매운 맛을 사랑하시는 분들에게는 어울릴듯한 맛

인테리어나 분위기가 깨끗해서 회식장소 혹은 데이트 맛집으로도 손색이 없을듯합니다.

위치안내

대학로 안쪽에 들어가있으니 지도 참조하시길 바랍니다.

길찾기-서울시 종로구 동숭동 25-10

전화번호-02-763-6689

주차는 앞에 몇대 가능합니다.

정통 중국식 훠궈를 맛보고 싶으시면 불이아 어떠세요?

이상 꽃집아가씨였습니다.