레시피가 궁금해요

수요일...

오늘은 중국집으로 달려가 볼까요?

그런데...

잘한다는 중국집에서도 찾을 수 없는 음식 한가지

  수제비 짬뽕을 집에서 민들어 봅니다.

얼마전부터 꼭 한번 만들어 보고 싶었던

수제비로 만든 짬뽕~

수제비 짜장은 다음에 만들꺼구요.

오늘은 아주 얼큰한 수제비 짬뽕을 해 먹을 겁니다.

얼마나 맛있게 만들었는지

따라와 보시죠~~^^

양파는 기본으로  각종 채소들을 준비하고..

밀가루 반죽을 합니다.

일상 먹는 국수면빨이 아닌 색다르게 해 먹으려 반죽도 잘 치대어 놓고

오늘은 수제비를 만들꺼네요.

짬뽕에 수제비를...

좀 버라이어티하지요...?

맹물에 수제비를 삶아주고...

잘 끓여 찬물에 재빠르게...

물끼를 제거해 두시구요~

이젠 짬뽕을 만들어야겠지요.

올리브유를 두르고 다진마늘 한수저와 청양고추, 고추가루 한술을 넣은후...

강불에 바글바글~

매콤하게 고추기름을 만들어 주시고...

늘 준비되어 있는 다시마 육수를 한대접 넣은후 끓여주시다..

돼지고기와 오징어를 넣고 다시한번...

재료가 익기 시작하면 준비해둔 채소를 넣고....

마지막으로 새우를 투하...

펄펄~~ 끓여주면 짬뽕국물이 완성되지요.

물끼 제거한 수제비를 그릇에 담고...

끓여놓은 짬뽕국물을 부어주면...

색 다르고 희한한 짬뽕 한가지가 식탁에 오르지요.

고기와 해물도 많이 채소도 듬뿍~~

국수면이 아닌 수제비를 이용한 짬뽕~~

맛 보신적 있으신가요?

한수저  흡입을 해 줘야겠네요.

후루룩~ 딸려오는 면빨의 춤사위와는 비교가 되는

탱글탱글한 수제비의 질감~

그 덕에 기분은 아주 짱입니다.