이제 다음주면 개학입니다.^^*
정말 좋습니다.
일주일 뭐 그냥 저냥 금새 지나가는 시간이죠.
다음주의 희망을 안고
한주 남은 아이들 방학 점심 챙기는 일은 일도 아니죠~~
기름장 비빔국수.
기름장 만들기...
국간장 2큰술,간장 3큰술,매실청 2큰술,참기름 1큰술,
통깨 1큰술,쏭쏭~ 썬 실파 4큰술
을 섞어 주세요.
장에서 할머님이 직접 키워 파시는 상추를 사왔는데...
잎이 작습니다.
상추 20장,양파 1/4개를 준비해 줍니다.
상추와 양파를 채썰어 준비 해줍니다.
국수 2.5인분..3인분 못되게 준비 했어요.
아들아이가 이제 성인 양을 먹습니다.
어찌보면 더 먹기도 하죠.
끓는 물에 국수를 넣고 저어 주면서 삶아 줍니다.
물이 끓어 오르면 찬물을 부어 가라앉혀 다시 끓여 주기를 3번 반복해주세요.
그리고 찬물에 문질려주면서 씻어 주세요.
그리고 채소 탈수기에 넣고 돌려 물기를 빼 주었습니다.
큰 그릇에 국수와 기름장을 넣고 고루 버무려 줍니다.
그리고 채썬 상추와 양파를 넣고 한번 더 섞어 주시면 되겠습니다.
간장양념을 어른들은 지름장이라고 하더라구요.
요 간장양념이야 만들어 두면 두부도 구워 찍어 먹고
간단하게 멸치다시 국물에 국수말아 넣어 먹고 하면 좋지요.
요래 또 한끼 간단하게 해결 했습니다~~ |