레시피가 궁금해요

살 얼음 동동 메밀 소바 & 김치말이 국수 먹을래~~?

굿모닝~~

즐거운 주말 편안하게 보내셨어요~

시애틀의 여름이 ~~여름 날씨가 아닌지라 찬 음식이 그닥 땡기지는 않는답니다~~

허나 오늘은 왠일인지 살짝 더워지는게 땀까지 맺히네요~~

오늘은 여름을 대표 하는 두녀석을 소개해 드릴께요~~

어느 걸 골라 드셔도 그맛은 보장이니~~

아무거나 찌찌뽕~~하십시요~~

냉면 만큼이나 사랑받고 있는 메밀 소바~~

아님~~살얼음 동동 띄운 김치말이 국수~~

사실 이 두녀석은 예전에 한번 소개해 드린적이 있답니다~~

그때 못보신 분들이 많아 오늘 살짝 다시 올려 보내요~~

더워서 기력 빠지고~~

입맛은 십리 밖으로 마실가버릴떄~~

메밀 소바 한뭉테기 삶아 살얼음동동에 콕~찍어 드셔보셔요~~

도망간 입맛이 바로 컴백홈~~한답니다~~

메밀소바가 입에 안 맞으시는 님들이 계시면 김치 말이 국수 어때요~~

동치미 국물로 맛을 내서 새콤하면서 톡~~하고 쏘는 맛이

이녀석도 입맛을 지대로 자극해 준답니다~~

재료도 워낙 간단한지라 오늘 점심은 시원한 김치말이 국수 어때요~~

이제 스을~~먹어볼까요~~

아직도 결정하지 못하셨어요~~ㅎㅎㅎㅎ

뭘 골라도 그맛은 보장이니 걱정 마시고 찌찌뽕~~하셔요~~

울 님들 덥다고 떼 거르지 마시고~~

이럴때 일수록 잘 챙겨 드셔야해요~~

오늘은 김치 냉장고에서 잠자고 있던 녀석들을 마구마구 꺠웠네요~~

동치미 국물 두컵에 김치국물 한컵 거기에 야채 육수 반컵을 부어

농도를 맞추었답니다~참고로 저희집 동치미국물이나 김치 국물은 짜지 않아요~~~

차게 먹는 국물인지라 멸치 육수는 자칫 비릿맛이 날수 있으니 이럴때는 야채 육수를 활용하셔요~~

동치미 육수가 없으신 분들은 시중에서 파는 동치미 냉면 육수를 활용하시면 더 좋아요~~

보통은 그주에 손질하고 남은 야채를 (양파 ,파뿌리 ,당근 껍질,양배추 잎사귀)에 표고버섯과 다시마 한장을

넣고 중불에서 서서히 끓인답니다~~

혹시 없으시면 기냥 물을 이용하셔도 되요~~

여기에 식초 두스픈과 요리엿 두스픈을 넣고 간을 하셔요~~

김치의 신맛과 식초의 신맛은 다른지라 넣어주시는게 좋아요~~

입맛에 따라 조절하셔요~~집집마다 김치 맛이나 염도가 다른지라 제가 꼭 이렇게

넣으세요~~라고 말을 할수 없는 부분이랍니다~~~

신김치는 잘게 썰어서 다진 파 참기름 요리엿 한스픈을 넣고 조물조물 무쳐주세요~~

달걀을 삶아서 앉어 주셔도 좋지만

전 차게 식힌 삶은 달걀은 싫어 하는지라

지단으로 부쳤어요~~~

국수는 삶아서 찬물에 헹구어 두시고~~

무친 김치 살포시 올려~~~살얼음 동동 뜬 김치 육수를 부어 주시면 되요~~

여기서 살얼음 동동의 비밀을 하나 알려 드릴까나~~~ㅎㅎㅎㅎ

급하게 살 얼음을 구하기 어렵죠~~~그럴땐 빙수기에 얼음을 갈아서

찐하게 만든 육수를 부어 얼음으로 농도 조절을 하시면 되요~~

전 여름에 요 방법을 요긴하게 써 먹는답니다~~ㅋㅋㅋㅋ

어때요~~보기만해도 속이 다 시원하시지요~~

드시면 아마 속이 뻥~~하고 뚫릴껍니다~~~