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우리집비법! 영양덩어리콩국물내기 - 삼색묵콩국과콩국수

글쓴이: 하레  |  날짜: 2011-08-22 조회: 8363
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=U0wdKVM7&num=Eh1HcRc%3D&page=2   복사

여름마다 만들어 먹는 냉콩국!


저희식구 무더위를 이길수 있는 음식중


빼놓을수 없는 단골메뉴입니다



어제 절친언니가 삼색묵을 만들어


집에 가져 오셨는데


보는자체로도 탱탱하고 반짝거림에


행복한 미소와 감사가 가득했습니다



반은 갖은 야채에 묵무침해먹고


넘 예쁜색을 돋보이게 하고파


남긴것반은 콩국물 만들어


삼색묵콩국과 콩국수를 했습니다



재료 : 삼색묵(파프리카,부추,녹두)각각100g씩


소면100g,콩국물8컵,오이채,방울토마토


4인분





우리집비법! 영양덩어리콩국물내기 - 삼색묵콩국과콩국수







우리집비법! 영양덩어리콩국물내기 - 삼색묵콩국과콩국수






우리집비법! 영양덩어리콩국물내기 - 삼색묵콩국과콩국수
우리집비법! 영양덩어리콩국물내기 - 삼색묵콩국과콩국수
우리집비법! 영양덩어리콩국물내기 - 삼색묵콩국과콩국수



우리집 비법!


영양덩어리 콩국물 만드는법



재료 : 백태300g,볶은현미50g,생수1,5리터,죽염





우리집비법! 영양덩어리콩국물내기 - 삼색묵콩국과콩국수




부모님께서 손수 농사지으신 백태인데


다른콩들도 좀 섞였더군요


깨끗히 씻어 콩의 3배의 물을 넣어


5시간 불리는데


응달의 통풍 잘되는 시원한곳에 둡니다


(넘 더우면 변할수도 있으니 냉장에 넣어도 됨)





우리집비법! 영양덩어리콩국물내기 - 삼색묵콩국과콩국수




알맞게 잘 불려졌네요


첨에 잘 씻었으므로 불린물 그대로 삶아야


콩 원래의 맛과 영양을 100% 얻는답니다





우리집비법! 영양덩어리콩국물내기 - 삼색묵콩국과콩국수




중불로 10분이면 보글보글 끓는데


포스팅과 같이 뚜껑이 저절로 열리려합니다


이때 즉시 약불로 줄여 5분정도 더 익힌후


불을 끄고 5분정도 뜸들입니다



Point : 첨부터 끝까지 뚜껑 닫아 줍니다


열게 되면 콩비린내 나므로~~






우리집비법! 영양덩어리콩국물내기 - 삼색묵콩국과콩국수




먹어본 사람마다 특별한 맛을 느낀다는


우리집콩국의비법은 여기에^^



현미를 기름없는 팬에 넣고 갈색이 나도록 볶아줍니다


구수한 현미차로도 참 좋구요


끓는물에 약불로 20분정도면 몰랑한 현미건데기가 됩니다



콩,현미끓인물은 절대 버리지 마시고


믹서에 갈때 식혀서 함께 갈아야


진하고 영양도 좋아요



여름전 미리 해놓고 냉동실에 보관해


현미차,경단고물,콩국등 애용하고 있답니다






우리집비법! 영양덩어리콩국물내기 - 삼색묵콩국과콩국수




삶아 식힌 콩,현미를 믹서에 넣어 곱게 갈아요



Point : 콩,현미 삶은물과 함께 가는데


농도는 조절하면서 생수를 더 넣습니다





우리집비법! 영양덩어리콩국물내기 - 삼색묵콩국과콩국수




죽염으로 식성에 맞게 간을 해서 냉장에 넣어 둡니다


앞으로 다가올 휴가때 미리 얼려 준비했다가


국수만 삶으면 메인으로 한끼 충분합니다


출출할때 간식으로도 좋구요 ^^







우리집비법! 영양덩어리콩국물내기 - 삼색묵콩국과콩국수




태글탱글한 천연의 아름다운 삼색묵


파프리카,부추,청포묵!



언니로부터 설명을 잘 들어 메모 했으므로


담엔 직접 만들어 볼 생각입니다






우리집비법! 영양덩어리콩국물내기 - 삼색묵콩국과콩국수



저칼로리로


포만감 있어 다이어트에 좋고


천연,자연의 재료로 미용과 영양에도 그만입니다






우리집비법! 영양덩어리콩국물내기 - 삼색묵콩국과콩국수




국수로만 먹던 콩국에


신선한맛을 더해 줍니다






우리집비법! 영양덩어리콩국물내기 - 삼색묵콩국과콩국수




하는김에 안먹으면 서운한


원래의 국수도 준비했구요





우리집비법! 영양덩어리콩국물내기 - 삼색묵콩국과콩국수




영양덩어리 콩국 !


주재료가 밭의 고기인 콩이므로


곰국 이상입니다



폭염도 거뜬히~~


지치지 않게~~


입맛도 살려줍니다

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