 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 레시피가 궁금해요 |
레시피가 궁금해요
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
쇠머리떡 | ||
|
||
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=U0wdKVM7&num=Eh1HdhA%3D&page=13
|
||
재료; 멥쌀가루 4와 1/2컵, 찹쌀가루 반컵, 소금, 검은콩(서리태) 반컵, 팥 반컵, 밤 6개, 대추 8개, 늙은 호박 말린 것 (호박고지) 50g (1컵 정도), 물, 황설탕, 흑설탕, 흰설탕 멥쌀가루 4와 1/2컵, 찹쌀가루 반컵에 소금으로 간하고 빻아 물을 주고 체에 내린다. 콩은 20분 삶고 팥은 40분 삶는다. 밤은 6등분하고 대추도 4등분한다. 늙은 호박 말린 것 (호박고지) 은 물에 한번 씻어 건져짠 후 황설탕 3큰술을 뿌려둔다. 밤과 호박고지는 1/2분량을 준비하고, 콩과 팥은 1/3분량을 쌀가루에 섞어둔다. - A 콩과 팥 1/3분량을 찜기의 시루밑 위에 뿌리고 A를 부어 올린 후 펴준다. 밤과 호박고지와 대추 1/2분량과, 콩과 팥 1/3분량을 위에 올려 골고루 펴준다. 흑설탕 5큰술을 골고루 뿌려 덮는다. 김오른 찜기에 올리고 20분 찌고 불을 끄고 5분 뜸을 들인다. 큰 쟁반에 엎어 찜기를 들어내고,,, 시루밑을 떼낸다. 한김 나간 후, 본 접시를 위에 엎어서 함께 뒤집어 담는다. 맛있는 쇠머리떡이 완성되었어요. 쇠 머리 ( 소 대가리) 눌린 수육처럼 얼룩덜룩하네요.. 호박고지를 집에서 직접 말리고 밤도 직접 까넣었더니 색깔도 예쁘고 맛도 쫀득하니 좋네요. 흑설탕을 많이 넣었는데도 별로 안달아요. 호박에서 감칠맛이 나네요. 시중에 파는 떡에는 설탕을 포대채로 들어부었나봅니다. 엄청달지요.. [한글 2005]에서 디자인해서 문구코너에서 구입한 [라벨용지]에 프린트를 했어요. |
| |
| 총 게시글 4,292개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 4112 | 쌈장 | 백설공주 | 14-03-23 | 2827 |
| 4111 | 우렁된장국찌개 | 상큼걸 | 14-03-23 | 2978 |
| 4110 | 버섯밥 | 아카시아 | 14-03-23 | 2599 |
| 4109 | 김치밥 | 하얀건담 | 14-03-23 | 2379 |
| 4108 | 무밥 | 시엘 | 14-03-23 | 2397 |
| 4107 | 타코와사비 | 장미 | 14-03-23 | 4343 |
| 4106 | 다시마간장삼겹살조림 | 들바람 | 14-03-23 | 2699 |
| 4105 | 우엉곤약간장볶음 | 비올레트 | 14-03-23 | 2350 |
| 4104 | 낫토양송이버섯구이 | 후루룩소녀 | 14-03-23 | 2305 |
| 4103 | 날치알토마토 | 구사일생 | 14-03-23 | 2239 |
| 4102 | 가다랭이포연두부 | 큐트천사 | 14-03-23 | 2277 |
| 4101 | 미소콩무침 | 헤루에 | 14-03-23 | 2482 |
| 4100 | 삶은 깍지콩 | 크티 | 14-03-23 | 2800 |
| 4099 | 해산물 겨자버무리 | 라일락 | 14-03-18 | 2498 |
| 4098 | 고추잡채와 튀긴 꽃빵 | 백설공주 | 14-03-18 | 3120 |
  11 12 13 14 15 16 17 18 19 20   |
 |
